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【 家ごはん 】 マー坊ナスで 麻婆ナス豆腐 [ レシピ ] ナスと豆腐のWマーボー / 中華風コーン卵スープ


今日は少し前の家ごはん


2018-8-18 マーボーナス豆腐 アップ



副菜は、またまた登場(笑) ナスとカボチャの焼きびたし

3日目…さすがに飽きました
2018-8-18 夏野菜の焼きびたし



もう1つの副菜は、激安で購入した真鱈を使用してオイスターソース炒め
北海道産 真ダラ切身¥100-(税込) 2018-8-13 値引 真鱈切り身100
その他、アスパラ、パプリカ入り

切り身と書いてあるものの端材みたいな感じで、あまり美味しそうじゃないタラだったので期待していなかったのですが、美味しかった
2018-8-18 タラのオイスターソース炒め



メインは、先日の記事でも登場した細長いマー坊ナス言う品種のナスを使用した麻婆ナス豆腐です

 ナスと豆腐でW麻婆~★ 甜麺醤なし!味噌で♪
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豆腐も入れてかさ増し
赤味噌で作る家庭の麻婆です

彩りでカイワレ大根入れてみたのですが、味噌色に負けて全く存在感なし
味もせず意味なしでした
2018-8-18 マーボーナス豆腐

そしてまたもやマー坊ナスの綺麗な色はなくなり、焼くと一瞬でこんな感じの色になっちゃいます
2018-8-18 マー坊ナス12018-8-18 マー坊ナス2



この日の汁物は
 簡単5分! ふわっふわ卵の中華風コーンスープ☆
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冷凍しておいたトウモロコシを使用しレタス入り
2018-8-18 レタス入り卵スープ



そして、季節外れのスイカ
内容が前後しておりまして、2か月程前のものなので
2018-8-18 スイカ.



< この日の献立 >
 ・麻婆ナス豆腐
 ・タラのオイスターソース炒め
 ・カボチャとナスの焼きびたし
 ・レタス入りコーン卵スープ
2018-8-18 献立(マーボーーナス豆腐、タラのオイスターソース炒め、夏野菜の焼きびたし、レタス入り卵スープ)




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コメント

もふもふ903

こんにちは^^)
麻婆豆腐、とっても美味しそうですね。最近、麻婆系の味が決まらなくて、
調整するともっと悪くなるパターン。だから、ほとんど作ってないのですが、
この大ぶりのお豆腐は美味しそうです。また挑戦しないとね。
「マー坊ナス」という長なすは、熊本の大長なすに似ていますね。
ナスは長いほど柔らかいようで、大長なすはとろけるような食感になります。
色が抜けてしまうかは・・、記憶がないです。^^;
夏が終わって急にナスが高くなり、買えなくなってしまいましたが。

こぶた

Re: もふもふ903さん、こんばんは(^ω^)ノ
コメントありがとうございました♪

麻婆豆腐の味が決まらないの分かります分かります!
難しいですよね~💦
中華料理屋さんでも結構味の差がある料理だったりで、なかなか美味しい麻婆ってないです(*^。^*)

豆腐を下茹でしたりの手間は省くので、大ぶりの豆腐じゃないと壊れちゃいます(^0^;)
このマー坊ナスも柔らかい食感ですよ~♪
長いほど柔らかくなるんですねー知りませんでした(◎o◎)

今年は震災が多く野菜全般高いですよねー(/ω\)

てかと

今日市場に行って来たら茄子の値段が来週あたりから上がるぞ、とか言ってました。
俺は食わないからいいぞ、と思ってたんですが・・・。
今が食い納めだとばかりにナスラッシュで安堵しました(笑)。
涼しくなりましたからねぇ。夏野菜はここまで。
ここからはビニールハウス栽培の品がでまわるのですかね。

こぶた

Re: てかとさん、こんばんは(*´▽`*)ノ
コメントありがとうございました☆彡

ナスは昨日大袋で購入しときました(*`艸´)
8本¥298-です!
やす~って程ではないですが、今年にしては安いと思います♪
またまたナス生活始めます(笑)

相子

こぶたさん 今晩は
最近麻婆~~は作っていませんから食べたいです。
家ご飯は家ご飯の良さがありますね。

こぶた

Re: 相子さん、こんばんは(*^▽^*)ノ
コメントありがとうございました★

家のマーボーと言う感じの味です(*^-^*)
味噌味強めですがご飯にはよく合います♪

麻婆って難しくお店でも「すごく美味しい!」って思えるものにはなかなか出会えません💦
自分で作れば自分好みの味、辛さに仕上げられるので、本格的な味ではないですがその様な良さもあります(^ω^)

とっつぁん

先日、魚釣りに行って、カマスが釣れて塩焼きにしたのですが、前記事でカマスを炙って、カボス塩で食べるのは参考になりました(^^)

真鱈の切り身が100円!! そして、アスパラとバプリカで色合いもきれいで、美味しいそうですね(^^)

あのマー坊ナスが入った、麻婆豆腐が旨そう~(^^) 麻婆豆腐は素でしか作ったことがないので、赤味噌で作ったのが、とても美味しいそうで食べてみたいものです(^^)

こぶた

Re: とっつぁんさん、おはようございます(*^^*)ノ
コメントありがとうございました♪

カマスのお刺身って少し臭いがあるので、カマスを炙ってカボス塩で食べるのは美味しかったです(^.^)b

たまにここのスーパー1/3位のお値段に値下げしていることがあって、即買いします(*`艸´)

こぶたは逆に麻婆豆腐の素を使ったことがないのでどういう味か分からないのですが、味噌で作ったのは本格的な味ではないですがこれはこれで美味しいですよ(^_-)-☆
思いついた時に家である調味料で作れるのもいいですよね♪
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
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2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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