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【 居酒屋 】 かがみ鯛の肝♪ [ 日本酒 ] 鍋島 NewMoon 雄山錦 しぼりたて生 / 東洋美人 ippo 一歩 出羽燦々


いつものお刺身のお店にちょこっと飲みに行った時の物です

この日は少し家で食べてから行ったので軽くの予定だったのですが、色々サービスしてくれて結局結構つまみました


< お通し >

サンマの塩焼き、ふろふき大根

酒2017-11 おつまみ1(お通し)




鍋島 純米吟醸 NewMoon しぼりたて生酒 富久千代酒造(佐賀県)

■原材料 米 米麹
□使用米 雄山錦100%
■精米歩合 50%
□アルコール度 16-17度

酒2017-11鍋島 純米吟醸 NewMoon しぼりたて生酒

香りは控えめで、爽やかな吟醸香がほんのり
優しい甘さと苦味があり、後半は少々の渋さを含んだ酸味がキレを演出
全体的に上品ですが、コク旨味はしっかりあります

全体のバランスが良くとても美味しかったです

前回の「鍋島」はこちらの記事から☆
  →鍋島 純米吟醸 オレンジラベル / 羽根屋 純米吟醸 富の香



< ネギトロ >

お腹空いてなかったので、お通しとこれだけで十分かなーと思って注文したのはネギトロのみ

ネギトロはメニューになく、その都度マグロを叩いて作ってくれるので、毎回違った味わい食感が楽しめます
叩くの人によって、粗めだったり滑らかだったり、脂多めだったり少な目だったり。

この日は、脂身少な目のさっぱりとしたネギトロでした

酒2017-9-23 おつまみ3(ネギトロ)



< クラゲ / カニ味噌 >

こちらはサービス品
最高のお酒のアテ お酒が進んじゃいます

クラゲには梅肉たっぷりとポン酢
しっかりと食感のあるクラゲでコリッコリ

酒2017-9-23 おつまみ4(クラゲ、カニ味噌)




東洋美人 ippo 原点からの一歩 出羽燦々 澄川酒造場(山口県)

■原材料 米 米麹
□使用米 出羽燦々80%
■精米歩合
□アルコール度 16度

東洋美人の「ippo(一歩)」シリーズの 第三弾「出羽燦々」です

酒2017-11東洋美人 ippo 原点からの一歩 出羽燦々

こぶたは一歩シリーズの大ファンなので、見かけたら必ず飲みます

前回の「東洋美人 一歩」はこちらの記事から☆
  →引っ越し祝い頂きました♡ [ 日本酒 ] 鳳凰美田 別誂至高 / 東洋美人 一歩 酒未来

こちらも香りは控えめで、フルーティな吟醸香がほんのりと
柔らかな口当たりで、ふくらみのあるお米の旨味を感じます
ジューシーで程よい甘味
綺麗な酸と苦味も程よくあり、後半は辛さも出てきてキレが良く後味爽やか

と~っても美味しかったです



< カツオ >

こぶた達は魚の血合いが苦手なのでカツオはあまり食べないのですが、「今日はカツオがいいから食べてみて~」と頂きました

見た目以上に脂が乗っていて、臭みがなかったので美味しく頂けました

酒2017-10-14 おつまみ2(カツオ)



< かがみ鯛の肝 >

軽く蒸した物です
滑らかで、あん肝ほどの旨味はありませんが濃厚

酒2017-11-5 おつまみ2(かがみ鯛)


*コメントなど、個人の主観(しかも、かなり偏った好みの持ち主)ですm(..)m

*店飲みの記録ですので、お店の保管状況や開封時期により、味や香りなど変化している事があります(*_ _)人




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コメント

相子

こぶたさん お早うございます
矢張り肴が良いですね。エベルの高い居酒屋?
こう言うお店って行ってないですね。

-

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

こぶた

Re: 相子さん、こんにちは(*´ω`*)ノ
コメントありがとうございました✨

ここのお店は魚と日本酒で売ってるお店なのですが、普通の居酒屋さんよりはちょっと高めの値段設定です( ゚Д゚)
しかし、内容がいいので少量で満足できますし常連サービスもたくさんしてくれるので、最終的なお会計は他の居酒屋さんと変わりません(*^^*)
場所的にも営業時間帯も今のこぶた達の都合と合うので、1番良く行くお店です☆

珍しい魚が色々食べられますし、お店の居心地もいいので、そういう点ではレベルの高いお店ではないかと思っております(*^^*)

こぶた

Re: 鍵コメさん、こんにちは(*^^)ノ
コメントありがとうございました♪♪

本当だー!!精米歩合とアルコール度が逆になってましたね(゚д゚)!
即修正しました💦
教えて下さり、ありがとうございました(>▽<)

「買い物上手」とお褒め下さりありがとうございますヾ(@⌒ー⌒@)ノ
期限は次の日とかすぐですが、普通に魚買っても冷蔵庫に置いといたら一緒だし、見切り品購入して即冷凍するか漬け込む様にしています(^_-)
魚だけはまた別で例の時間帯に買いに行くので、値引きシールだらけの買い物になるので、たまに恥ずかしくなりますよ(笑)
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こぶた

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