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【家飲み/日本酒】津島屋 純米吟醸 八反錦おりがらみ生 / 作 雅乃智 * 仕出し弁当箱おつまみ



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ですが、クリスマスとは全く関係のない記事で

  9月の家飲み(日本酒)記事になります


酒(家) 2023-9-9 献立1(丸ナスミートソースチーズ、クラゲきゅうり中華和え、そうめんカボチャ出汁煮カツオマヨ、市場マグロ)



津島屋(つしまや) 純米吟醸 廣島産八反錦 滓がらみ Shining∞ 生酒 R4BY 御代桜醸造(岐阜県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 八反錦
■精米歩合 55%
□アルコール度 16度

 * 購入価格720ml 税込¥1,705- *  製造年月2023.02

酒(家) 2023-9-9 津島屋 純米吟醸 廣島産八反錦 滓がらみ
こちらは開けたて♪
 < 好み度(コスパも加味) > こぶた 83/100 彼 81/100
 < 香 > ライチの様な果実香 含み香たっぷり
 < ボリューム > 中~やや重
 < 味 他 > フルーティで柔らかジューシーな甘味 ふくよかな旨味にオリのクリーミーさ~酸味少々~しっかり辛苦味でキレて後味ちょい酸味 甘い割りに後半ドライなのでしつこくなく進む 美味しい!


*前回の同じ「津島屋」記事はこちら
 →【2022/07/01家飲み】津島屋 純米吟醸 八反錦 澱がらみ/九平次 うすにごり生 *岐阜県のおつまみ ネギ味噌天ぷらとほうば味噌




この日は、小学校の同級生のY ちゃんご夫婦と4人で
酒(家) 2023-9-9 乾杯



この後2軒目で外に飲みに行くので、この日のおつまみは軽めに

Y ちゃんもチーズやら珍味系を持って来てくれましたが写真撮り忘れ
酒(家) 2023-9-9 丸ナスミートソースチーズ、クラゲきゅうり中華和え、そうめんカボチャ出汁煮カツオマヨ、市場マグロ3



右上のチーズハンバーグみたいのは、前回も登場した丸ナスで作った

丸茄子のミートソースチーズ

厚めに輪切りしたナスに格子状に切れ目を入れ油で焼き、ミートソース+とろけるチーズを乗せ、レンジかトースターでチンするだけ

大量に作って冷凍ストックしてあるミートソースを使用しました
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

ミートソースもいいですが、肉味噌もよく合いますよ~
 *肉味噌レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
酒(家) 2023-9-9 丸ナスミートソースチーズ2 酒(家) 2023-9-9 丸ナスミートソースチーズ1



Y ちゃん達もマグロ好きということで、いつもの場外市場(大名古屋食品卸センター)のマグロ屋さんへ注文

この日のマグロは安定の「三重県産 養殖本鮪

この頃からマグロがすごい値上がって(1.5倍位)、最近はマグロ月1ペースにしてます
酒(家) 2023-9-9 市場マグロ(三重県養殖)



(ざく) 雅乃智 純米吟醸 清水清三郎商店(三重県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 ―
■精米歩合 50%
□アルコール度 15度

 * 購入価格1800ml 税込¥4,510- *  製造年月2023.5

酒(家) 2023-9-9 作 ZAKU 雅乃智 純米吟醸
開栓から3週間以上経過!
甘華やかな果実香 ボリューム中 柔らかな甘旨味と酸味 優しくなめらかクリアでキレ良く上品な味わい

*前回の「作」記事はこちら
 →【2023/04/03家飲み】作 愛山 純米吟醸/七田 純米75 愛山 完熟生 *さつま芋ガレットとふるさと納税馬刺し




アボカドの隣は

そうめんカボチャの煮物サラダ

そうめんカボチャって、茹でてほぐすと繊維が麺の様にパラパラとほどけシャキシャキっとした食感が美味しいので、麺状にほぐして調理することが多かったのですが
2022-8-26 そうめんカボチャ 中華サラダ1 2022-8-26 そうめんカボチャめんつゆ、冷奴

一度ほぐさずに調理してみたくて、こちらのレシピ参考にさせて頂きました
 →cookpad[そうめんかぼちゃをそうめんにしない煮物]

薄めの出汁で煮て、マヨネーズ+カツオ節で食べると言う斬新な料理
煮物だけどサラダ感覚で美味しかった

口の中でほろっとほどける感覚が面白くて、今期のそうめんカボチャは素麺状にしない調理法で何度か作りました
2022-8-26 そうめんカボチャ 酒(家) 2023-9-9 そうめんカボチャ出汁煮



そのお隣は ・クラゲとキュウリの中華和え

クラゲやキクラゲは彼がダメなのであまり使用しない食材ですが、母がコレをよく作ってるのでマネして、塩クラゲを使用し中華風の和え物にしました

塩抜きした塩クラゲとキュウリとトマトを、ごま油+醤油+酢+砂糖で和えただけ

コリコリ食感でサッパリとして、夏にオススメの1品
現在真冬ですが…更新が遅く季節感のないブログですいません
酒(家) 2023-9-9 丸ナスミートソースチーズ、クラゲきゅうり中華和え、そうめんカボチャ出汁煮カツオマヨ、市場マグロ1




今回使用したお弁当箱ですが、幼馴染みのC ちゃんのおじいちゃんが仕出し弁当屋さんで使ってたものを頂きました~

C ちゃんのとこ現在新築中で、大規模断捨離をした際に出て来たものらしいです
素敵な色じゃないですか??
酒(家) 2023-9-9 弁当箱1


角が多いので綺麗に洗うのが結構大変なんですが、来客時の洗い物の量っていつも半端なくて結構お皿を割ってしまうことがあるのですが、

これなら割れにくいし来客時にじゃんじゃん使っていきたいと思います
酒(家) 2023-9-9 弁当箱2




この後4人でバーへ行くのですが、その様子はまた次の記事で
酒 GRIL&BAR MIRASANA 2023-9-9 内観1







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コメント

EGUTI YOUSUKE

この弁当箱いいですね
こぶたさんの様に料理の上手な若奥様に使って
貰えるなんて弁当箱もきっと大満足ですよ
そうめん南瓜ってそちらの方は言うのですね、茹でると
糸状になるあれでしょう、こちらでは糸ウリって名前かな
シャキシャキ感が有って私も好きですよ
酢のもので食べるかな?違っていたらごめんなさい
お刺身がもう1種類色の違うのが欲しいな ここだけ見たら凡人
丸茄子のミートソ-スチーズはさすが才能有り
クラゲとキュウリの中華和え、これ実のいいですよ才能有り
糸ウリの煮もの風ときたら発想が素晴らしい、ワンランク昇格
こんなもんかな勝手な事ばかり相変わらず言っております

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(@⌒ー⌒@)ノ
コメントありがとうございました★

ちょうどこういうお弁当箱が欲しかったので♪
でも、思った以上にかさばり場所取るのが予定外でした(;・∀・)

こちらではそうめんカボチャ売ってないので、ネットで購入するか彼に県外の道の駅で買って来てもらってます✨
なのでお店で出した時、みなさん食べた事なかったみたいで不思議そうな顔して食べてましたよ(^▽^;)
「キンシウリ」って言うところもあるみたいですね!
うちは中華和えで食べることが多いですが、酢の物で食べられることが多いかもしれません♪

この日は17時からスタートと開始時間が早かったので市場にしか買い出しに行けず、お刺身1種になっちゃいました💦
後、この日のマグロが高すぎて予算オーバーになりましたので(^_^;)

好評価ありがとうございます(∩´∀`)∩

駐在おやじ

アボガドも見えますね ^^

そう ナス 食べたくて マート行ったんですが
値段見てやめました >< 細くて小さいナス4本で 500円くらい・・・・・

小さい事も気に入りませんが、 こんなに高いナス 腐らせちゃうのがもったいないですから・・・・・・

  駐在おやじ

こぶた

Re: 駐在おやじさん、こんばんは(#^.^#)ノ
コメントありがとうございます☆

ナス4本で500円は高すぎますね💦
しかも細くて小さいなんて…
こちらもナス高い時期ありましたが少し値段落ち着いてきたかな…
今週大きめ4本で298円で購入しました!
それでも安くはないですけどねー
もう何もかも高いですよ( ノД`)

スーパーで買うナスはあまり日持ちしないですもんねー

にらとん

1日遅れのメリークリスマス!
世間はクリスマスでにぎやかだけど、私は少し前からちょっとウツ状態・・・。
歯の調子が悪くて、あまりものが食べられないんです・・・。でも痩せない( ;∀;)
なので、、クリスマスはケーキを食べただけでした。
9月の家飲みの記録なんですね。丸茄子のミートソースチーズ、美味しそうですね。
歯の調子が悪い私でもめっちゃ食べれそう~~♡

お弁当箱、素敵ですね。
ウチ飲みでも、こういうお弁当箱に盛り付けるとすごく良い感じ。
買ったら絶対お高いかと思うけど、頂けて良かったですね。羨ましいです。

こぶた

Re: にらとんさん、こんばんは(*´ω`*)ノ
コメントありがとうございました♪

クリスマスと無縁の生活で、もーすっかりクリスマス忘れてました(^_^;)
メリークリスマスでした~🎄✨

うつ状態なんですかー( ゚Д゚)
大丈夫ですか??
歯の不調ですか…
友人が歯の矯正してた時めちゃくちゃ痛かったみたいで何も食べられない中、豆腐だけは食べやすかったと言ってましたよ!

お弁当箱に詰めると雰囲気変わりますよね♪
これからたくさん使わせてもらおうと思ってます(^_-)
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
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2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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