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【家飲み/日本酒】 鍋島 純米吟醸 山田錦 / 写楽 純米吟醸 播州山田錦 * ナスの消費で ナスのおつまみ2品



今日は、8月末の家飲み(日本酒)記事です


お店の日本酒が少量づつ10本程残ったので2ヶ月位かけて家で少しづつ消費しました

*暑い中の運搬と開栓から日が経ったことで味が変わってしまったと思われるものもあるので、簡単なテイスティングメモで済ませます*


酒(家) 2023-8-22 献立1(ホタテ刺身、炙りホタテ、炙り明太子、ナスユッケ、ナス焼き浸し、味付け数の子おろし、シャインマスカット)



鍋島(なべしま) 純米吟醸 山田錦 パープルラベル 火入れ 富久千代酒造(佐賀県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 山田錦
■精米歩合 50%
□アルコール度 16度

 * 購入価格1800ml 税込¥3,872- *  製造年月2023.06

酒(家) 2023-8-22 鍋島 純米吟醸 山田錦 パープルラベル
開栓から1週間経過!
甘酸っぱい香り少々 ボリューム中 甘酸っぱくてしっかり苦味 渋酸味の余韻



ホタテ刺、炙りホタテ、炙り明太子

明太子真っ黒
炙りすぎですが、彼はこれ位がいいそうで
酒(家) 2023-8-22 ホタテ刺身、炙りホタテ、炙り明太子



味付け数の子おろし

半額で購入した味付け数の子
塩漬け数の子に比べたら食感は悪いですが、出汁の風味が効いていて美味しかった

数の子には味が付いてるので大根おろしにちょろっと白だしを掛けただけで
酒(家) 2023-8-22 味付け数の子おろし



写楽 冩樂(しゃらく) 純米吟醸 播州山田錦 一回火入 2022BY 宮泉銘醸(福島県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 兵庫県産 山田錦
■精米歩合 50%
□アルコール度 16度

 * 購入価格1800ml 税込¥5,390- *  製造年月05.07

酒(家) 2023-8-22 写楽 純米吟醸 播州山田錦
開栓から1週間経過!
ボリュームやや重 香りなど嫌な方向に完全に変わっちゃってました ドライで少々の甘味と苦酸味の余韻



ナスのユッケ

ナスがたくさん余ってたので消費~

TV相葉マナブのレシピが簡単で美味しかったのでまた作りました

レンジ調理で簡単
*詳細レシピはこちら→『マナブ!産地直送!おうちで産地ごはん~ナスベスト10~』

タレ多目でオニオンスライスも一緒に
酒(家) 2023-8-22 ナスユッケ



焼きナスの煮浸し

焼いたナスが香ばしくて、とろんと柔らか~
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

飲めるくらい柔らかくて、夏は冷やしてツルンと美味しい
酒(家) 2023-8-22 ナス焼き浸し






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コメント

EGUTI YOUSUKE

炙り明太を見て子供時代を思い出しましたよ
子供の頃は母親が生ものは冬以外はダメって人だったので
タラコも焼いて食べたんですよ、おにぎりに入れる時はいいのですが
普段は塩辛くなってね、嫌いでしたよ
茄子は今高いですよね、彼女がこぼしていましたよ
白だしって味がないだろうにと思うのですが大根おろしには
どんな感じになるのかな?

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(@⌒ー⌒@)ノ
コメントありがとうございました★

こぶたも明太子、焼かない方が好きですが、彼は炙りの方が好きみたいです!
炙ってもレア位ならいんですけどねー

ナス一時高かったですが、だいぶこちらは値下がってきてますよー
ピーマンも白菜も安くなりました(^_-)

白だしってしっかり味ありますよー!
少し掛けただけで塩辛くなるのでちょろっとです♪
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

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