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【家飲み/日本酒】 鍋島 純米吟醸 五百万石 生 / 新政 No.6 X-type * スペアリブのオーブン焼き



今日は、3月の家飲み(日本酒)記事です


この日はこぶたの誕生日週の週末、外食したかったけどどこにも連れっててもらえなかったので、自分で自分にちょっと誕生日っぽいおつまみを作りました

酒(家) 2023-3-11 献立1(スペアリブと春野菜焼き、刺身(ヤリイカ、本鮪)、マグロユッケ、もずく酢、冷奴)



鍋島(なべしま) 純米吟醸 五百万石 生酒 オレンジラベル 富久千代酒造(佐賀県)

■原材料 米 米麹
□使用米 五百万石
■精米歩合 50%
□アルコール度 16度

 * 購入価格720ml 税込¥1,892- *  製造年月2023.02

酒(家) 2023-3-11 鍋島 純米吟醸 五百万石 生
 < 好み度(コスパも加味) > こぶた79/100 ☆ 彼83 /100
 < 香 > 爽やかな柑橘系の果実香
 < ボリューム > 中
 < 味 他 > チリッとガス感 まろやかな優しい甘味に透明感のある旨味 爽やかな酸味と少々の渋味 今回のは最後の苦辛味が強く少々アルコール感も ちょっと若い感じ?


*前回の「鍋島」記事はこちら →【2023/02/28家飲み】鍋島 純米吟醸 山田錦/寒菊 銀海 OCEAN99 Series *金目鯛の煮付 *マグロの力身




マグロとアボカドのユッケ

冷凍ストックしてあった2週間分の本鮪とキハダの端材を使用して、
タレ[焼き肉のタレ+コチュジャン+ごま油+少々のニンニクと砂糖]と和えました

お酒にもご飯にも合うよく作る甘辛ユッケです
酒(家) 2023-3-11 マグロユッケ



もずく酢 と冷奴

出汁割りポン酢で酸っぱすぎないもずく酢です
酒(家) 2023-3-11 もずく酢、冷奴



お刺身盛り合わせ

院長から頂いたヤリイカと、前週の残りの本鮪
酒(家) 2023-3-11 刺身1(ヤリイカ、本鮪)



新政(あらまさ) No.6 X-type 生酒 2021 新政酒造(秋田県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 秋田県産米
■精米歩合 (麹)35% (掛)45%
□アルコール度 13度

イベント日とかにご褒美酒的感覚で購入するお酒

可愛らしい白ボトルになったみたいです

 * 購入価格720ml 税込¥3,300- *  製造年月2022.11

酒(家) 2023-2-15 新政 No,6 Xtype
 < 好み度(コスパも加味) > こぶた80 /100 ☆ 彼84 /100
 < 香 > 柑橘っぽい酸味のある吟醸香
 < ボリューム > 中
 < 味 他 > チリチリガス感 優しくめちゃくちゃ柔らか~ お米の旨味はあるものの甘酸っぱく果実感強いので日本酒初心者や白ワイン好きな方にオススメ 嫌な癖なく低アルコールなのもありスルスル進む


*前回の「新政」記事はこちら →【2023/02/04家飲み】新政 No.6 R-type/安芸虎 純米吟醸 素 発泡うすにごり *カマンベールほうば味噌
*前回の「X-type」記事はこちら →【2020/09/12家飲み】新政 No.6 X-type/作 恵乃智 純米吟醸 *夏のおつまみ




スペアリブのオーブン焼き

半額で購入したスペアリブ

フォークでブスブス刺し、タレ[醤油+ケチャップ+酒+みりん+オリゴ糖(ハチミツ)+おろしニンニク]と袋に入れモミモミ♪

一晩置いて、オーブンや魚焼きグリルで焼くだけ

漬込みダレは、オイスターソースやウスターソースを入れたり気分で変えます
酒(家) 2023-3-11 スペアリブ 酒(家) 2020-4-18 スペアリブ
パイナップル入りで作ったこともありますが、美味しくてオススメです
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
 *記事はこちら →【2020/07/22家飲み】パイナップルスペアリブ


あらかじめレンチンした野菜と一緒に焼きました

スペアリブめちゃ柔らかで中まで味が染みててとっても美味しい

いつも漬込みダレ適当にドボドボっと入れて作りますが1度も失敗したことないので、スペアリブって初心者向け料理かも
酒(家) 2023-3-11 スペアリブ



この日パプニングが…

レンジで温め直したら15年以上愛用してきた百均の大皿が真っ二つに割れちゃいました
酒(家) 2023-3-11 スペアリブ お皿割れた




最後に…
一昨日ちょっとモヤモヤする出来事があったのですが

夕方(外気温度33℃)車から、人通りの多い歩道でうなだれながら電話をしてる男性を見かけたんです。

気になりバックミラーで見ていたら、数人の方が横を通りかかったもののみんな素通り…

「熱中症だったら?」と気になっちゃって引き返すと、その男性がゲーゲーやってたので「これはいかん!」と思い先のコンビニに車を停めたところで救急車が来ました!


中国では人が倒れてても助けないって聞いたことありますが、日本で目の当たりにしてショックでした…

最近物騒な事件が多いですし何が正解なのか分かりませんけど何だかな――





最後までお読み頂き、ありがとうございました(*´∀`人 ★


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コメント

EGUTI YOUSUKE

豪華豪華 スペアリブですか 漬け込んで焼くのですか
私はbbqでよく食べますが、そのままみんな焼いてますよ

日本でもそんな感じが出てきましたか?触らぬ神に祟りなしって人が多くなってきてるのかな?
子供への虐待も相変わらず日本でも多いですが、この間の保険金目当ての入院事件ときたらあきれてものが言えないな、日本人もモラルが落ちてるというか、親になるにはって教育の欠如かな?私にはどうしても理解できない現象ですよ

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんにちは(●´ω`●)ノ
コメントありがとうございます☀

BBQでそのまま焼くんですか?
こぶたは焼く時は必ず漬け込みますよ~柔らかくなりますし何も付けなくても食べられるので(^ω^)
焼くとき焦げやすくなりますけどね!

そうなんですーみんな素通りで、中には避けて気が付くとクルッと道を変える人もいました(>_<)
本人が何とか救急車呼べたんで良かったですが、そうじゃなかったらどうなっちゃってたんだろって恐ろしくなりました!!!
これは自分も外で倒れたら誰も助けてくれないかもって不安になりましたよ( ノД`)

駐在おやじ

スペアリブ良いですね ^^
そういえば 当分作ってないです wwww

僕は大体煮込みます(食べる前に焼く)
塊肉が好きなので、 火の通りが怖いので 煮込みます

時間はかかりますが、 ホロホロになって それも美味しいですよ ^^
でも 焼きもおいしそうですね wwww
今度は 焼こうかな ^^

  駐在おやじ

rossi

相変わらず豪勢な飯と酒ですな(・∀・)

ワシは抗生物質飲み終わったので、あびる優みたいに酒を飲みました(`ω´)グフフ

こぶた

Re: 駐在おやじさん、おはようございます(´ω`*)ノ
コメントありがとうございました♪

スペアリブ、めちゃ安く買えたんで(^_-)
半分は今回焼いて、残り半分は冷凍して後々煮込みやりました✨
確かに火の通りを考えたら煮込んだ方が安心ですよね!

圧力鍋使用して煮込んだんで、すごく柔らかくなり美味しく仕上がりましたよ(^ω^)

こぶた

Re: rossi さん、おはようございます(*'ω'*)ノ
コメントありがとうございます✨

あびる優みたいにお酒飲んだんですか(>▽<)

あびる優みたいにパンツ丸出しの泥酔写真撮られない様にして下さいね~(*`艸´)
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

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