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【家飲み/日本酒】 クラシック仙禽 亀ノ尾 / なみのおと てとて 玉栄 生 * せかくら サファリワールド タイ



今日は、1月の家飲み(日本酒)記事です


酒(家) 2023-1-12 献立1(ブリとナスの照り焼き、小松菜とレンコンのゴマ和え、リンゴ入りマカロニサラダ、刺身(馬刺し、黒目鯛))



クラシック 仙禽(せんきん) 亀ノ尾 生酛 無濾過原酒 2022 せんきん(栃木県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 ドメーヌさくら 亀ノ尾 8割 / ドメーヌさくら 山田錦 2割
■精米歩合 (麹)山田錦 50% (掛)亀ノ尾 60%
□アルコール度 14度(原酒)

 * 購入価格1800ml 税込¥3,600- *  製造年月2022.07

酒(家) 2023-1-12 クラシック仙禽 亀ノ尾 2022
 < 好み度(コスパも加味) > こぶた 72/100 彼 77/100
 < 香 > 酸味のある香り少々
 < ボリューム > やや軽
 < 味 他 > 強めの酸味に少々甘味でベリー系の酸味のインパクト~喉ごしでチリッとガス感があり後半はドライ かなりスッキリしててクリア 食中酒にはいいけどこぶたには物足りない 前回のより軽くメロン感なく残念


*前回の「仙禽」はこちら →【2023/06/22忘年会2】最高のマグロとお寿司と美味しい日本酒!! 仙禽 雪だるま/楽器正宗 純米吟醸 愛山




お刺身盛り合わせ

「黒目鯛」のお刺身
とっても美味しかったのですが、黒目鯛ってグレ(メジナ)なんですってねー

昔クロダイとグレ狙いでガッツリ釣りをやっていた時期があり、それ以来なーんか食べるのを避けてたんですけど、知らずに食べたら美味しかった

後は、失敗した熊本県のふるさと納税返礼品の「馬刺し」
前回はタテガミと一緒に食べたのでまだ良かったですが、ちょっと物足りない感じ
酒(家) 2023-1-12 刺身(馬刺し、黒目鯛)



リンゴとハムのマカロニサラダ
酒(家) 2023-1-12 リンゴ入りマカロニサラダ



Nami no Oto 浪乃音 Te to Te なみのおと~てとて~ 純米吟醸 玉栄 生酒 浪乃音酒造(滋賀県)

■原材料 米 米麹
□使用米 玉栄
■精米歩合 60%
□アルコール度 15度

波乃音酒造さんの新ブランド「Tetote」

福島の天明の曙酒造さんで修行した二代目さんが、持ち帰った酵母や技術を用いて醸したお酒だそうです

 * 購入価格1800ml 税込¥3,520- *  製造年月2022.11

酒(家) 2023-1-7 波の音 玉栄
 < 好み度(コスパも加味) > 74 /100
 < 香 > 立ち香は控えめ 含むとブドウ系の果実香
 < ボリューム > 中
 < 味 他 > 甘じょっぱさと苦味 強めの甘味と苦味で後半にも甘味が顔を出す 酸味は控えめ フルーティで今風な味 好みなラインなんですが甘味が気になりな~んか惜しい感じ 食中酒としても難しかった 開栓5日後→アルコール感出てドライな感じに かなり変わった!


今回のは合いませんでしたが、良く行く酒屋さん推しで人気があるみたいなので、また別のスペックを試してみたいと思います



レンコンと小松菜のゴマ和え

レンチン野菜にめんつゆ+すりゴマ+砂糖を混ぜたゴマダレを和えるだけ

シャキシャキ蓮根の食感がいい
酒(家) 2023-1-12 小松菜とレンコンのゴマ和え



ブリとナスの照り焼き

いつものブリの照り焼きのタレを多めに準備して、最後に揚げ焼きしたナスを加えました
 *ブリ照り焼きのレシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
酒(家) 2023-1-12 ブリとナスの照り焼き




この日、12月放送のTBS「世界くらべてみたら」の録画を見ながら飲んでたのですが、

上白石萌音ちゃんが行った、バンコク郊外にあるタイ最大の動物園「サファリワールド」にすごく行ってみたくなりました

東京ドーム17個分の広大な敷地の中に約200種類、5万頭の動物が暮らしてて、色んな動物と触れ合うことが出来るみたいです
2023-1-9 TV世界くらべてみたら3時間スペシャル 12月21日放送分タイ動物園1


子供の頃、ヒグマとかライオンとか大きな動物と暮らしたいと言う夢があったので、ずっと

タイの「タイガーテンプル」やアルゼンチンの「ルハン動物園」に行きたいと思っていたのですが、去年長野県で20年飼っていたクマに襲われ死亡した事故のニュースを見てからちょっと怖さが出て来まして…


最近は、オランウータンとか比較的安全?な動物がいいなと思って

この子、上白石萌音ちゃんにチュッチュチュッチュしててすごく可愛かったです
2023-1-9 TV世界くらべてみたら3時間スペシャル 12月21日放送分タイ動物園2







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コメント

EGUTI YOUSUKE

外れの馬刺しって美味しくないですね、これはよくわかりますよ
脂がのってるとか乗ってないとかじゃなくて不味いんだよ
本日一番惹かれたのがぶりと茄子の照り焼きですよ
ねっとりと絡まったタレが実に美味しそうです、満点ですね

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、おはようございます(●^o^●)ノ
コメントありがとうございます☀

馬刺しって絶対冷凍で届くので、ハズレの馬刺しは水っぽいと言うか、
おっしゃる通り脂の乗りの話ではなく、旨味が薄いんですよ!
写真で分かりますよね💦

彼が照り焼き好きなので、何でも「照り焼きにしてくれ」と言います(^_^;)
照り焼きにナスを加えると美味しいですよ♪
最後に加えないと味を吸い過ぎて辛くなりますけどね!

駐在おやじ

レンコンの作り方が こんなに簡単に ^^
なるほど~~~ お惣菜って こうやってたくさん作っていくんですね

僕 ひたすら 一品入魂なので いろんなもの一度に作れません www
放置プレー 多すぎるからかもしれませんが www

  駐在おやじ

rossi

歯の治療で抗生物質を飲まされてるワシは酒が飲めなーい!!

地獄の苦しみを送っておりんす(´-ω-`)

こぶた

Re: 駐在おやじさん、こんばんは(#^.^#)ノ
コメントありがとうございました☆

レンジで美味しく下茹で出来る野菜はレンジ頼りです♪
特に夏場は極力火を使いたくないのでレンジ調理が助かります(^ω^)
でもお店とかは量が多いので一気に茹でた方が早いでしょうねー

こぶたは要領良くないので同時進行で色んなもの作るの無理ですよ(^_^;)
煮るとか放置プレーしてる間に他のものを作ってくって感じです!

こぶた

Re: rossi さん、こんばんは(*´ω`)ノ
コメントありがとうございます★

抗生物質なら1週間くらいは禁酒ですね(^_^;)

我慢した分、次に飲んだお酒が美味しく感じることでしょう♪

rossi

3日だ!後もう少しなのだ!

こぶた

Re: rossi さん、お返事ありがとうございます(=^・^=)ノ
後3日ですかー(^ω^)
ファイトです!!!
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
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2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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