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【家飲み/日本酒】 農口尚彦研究所 本醸造 五百万石生2019/ 七田 雄町50生 * 蛤とキャベツの酒蒸し



今日は、5月の家飲み(日本酒)記事です


酒(家) 2023-5-27 献立1(ハマグリとキャベツの酒蒸し、天ぷら(アジ大葉、ヤングコーン)、イカと大根煮、昆布豆、市場マグロ、焼きとうもろこし笹かま)



この日もいつもの場外市場(大名古屋食品卸センター)のマグロ屋さんへ

この日のマグロは「三重県産 養殖本鮪

1柵は彼の叔母さんへ母の日のプレゼント

叔母さんは大のマグロ好きで「花かマグロ」どちらがいいか聞いたらマグロとのことで
後パンも買ってたのですが、そちらはまた今度♪

彼と叔母さん性格は合わないみたいだけど食の好みは似てる
酒(家) 2023-5-27 市場マグロ(本鮪 三重県産養殖)叔母さん母の日プレゼント、マグロフレーク



八百屋の志も大さんで購入した

 ・大葉(愛知)      100枚 ¥150-
 ・春キャベツ      1玉  ¥150-
 ・マンゴー(外国産)   1個  ¥298-   など
酒(家) 2023-5-27 市場野菜



農口尚彦研究所(のぐちなおひこけんきゅうしょ) 本醸造 無濾過生原酒 五百万石 2019vintage 農口尚彦研究所(石川県)

■原材料 米 米麹 醸造アルコール
□使用米 五百万石
■精米歩合 60%
□アルコール度 19度

 * 購入価格720ml 税込¥2,200- *  製造年月2023.1

酒(家) 2023-4-1 農口 本醸造 五百万石 無濾過生原酒
 < 好み度(コスパも加味) > こぶた 68/100 彼 74/100
 < 香 > 甘華やかな果実香にしっかり熟成香
 < ボリューム > やや重
 < 味 他 > ずっしりとした甘旨味に酸味 後半しっかりとしたアルコール感でキレ 酔っぱらう味 味は濃いけどスッキリした熟成酒 アルコールと熟成感強くマニアック向きかな


*前回の「農口尚彦研究所」記事はこちら →【2019/03/12家飲み】農口尚彦研究所 山廃吟醸 無濾過生原酒




マグロ盛り合わせ

今回もとっても美味しいマグロでした
叔母さんからも「食べちゃうのがもったいない位美味しかった」と連絡ありました

真ん中のは、半額で購入した「焼きとうもろこし笹かま」 美味しかった
酒(家) 2023-5-27 市場マグロ、焼きとうもろこし笹かま



昆布豆

こちらも半額だったので買ってみましたが、こう言うおつまみ好き

家でもよく豆煮ますが、彼が昆布ダメなので昆布豆は作れなくて
酒(家) 2023-5-27 昆布豆



天ぷら盛り合わせ

アジの大葉巻きとヤングコーンの2種

手前のモジャモジャはヤングコーンのヒゲ
ヤングコーンはヒゲが美味しいので必ず食べますが、天ぷらはカラッと揚がらない事が結構ありこぶた的に難易度高め

こぶたは塩で食べますが、彼は必ずたっぷりの大根おろし入り天つゆが必要なのでおろすのが超面倒自分でやってくれ!!!
酒(家) 2023-5-27 天ぷら(アジ大葉、ヤングコーン)



七田(しちだ) 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 天山酒造(佐賀県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 雄町
■精米歩合 50%
□アルコール度 16度

 * 1800ml 税込¥4,015- で購入 *  製造年月2023.03

酒(家) 2023-5-27 七田 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒
 < 好み度(コスパも加味) > こぶた 90/100 彼 94/100
 < 香 > セメダイン感のある甘酸っぱい華やかな果実香
 < ボリューム > やや重
 < 味 他 > 微発泡感がありフレッシュな口当たり 雄町らしいふくよかな旨味にフルーティな甘味としょっぱ苦味~強めの苦味と辛味で味が締まる~後味酸味 飲み応えがあり甘めだけどドライな後味でバランスがいい! 毎年まとめ買いする大好きなお酒♪ 今回も美味しい!!


*前回の同じ「七田」記事はこちら →【2022/07/08家飲み】あべ 純米吟醸 たかね錦 おりがらみ生/七田 純米吟醸 雄町生 *ふるさと納税尽くし
*前回の「七田」記事はこちら →【2023/07/04家飲み】写楽 純米吟醸 無濾過生/七田 純米 愛山 生 *場外市場 天然本鮪




イカと大根煮

前日に煮て大根に味染み染みです
酒(家) 2023-5-27 イカと大根煮



はまぐりとキャベツの酒蒸し

フライパンに山盛りの春キャベツを使用しましたがだいぶカサ減ります
酒(家) 2023-5-27 ハマグリとキャベツの酒蒸し キャベツ

国産ハマグリがアサリ位のお値段だったのでたくさん購入し冷凍しました

ハマグリの旨味を吸った春キャベツが柔らかく甘くて、めちゃくちゃ美味しかった――
酒(家) 2023-5-27 ハマグリとキャベツの酒蒸し





2日ほど前からセミがすごい鳴き始めました

梅雨明けるのももうそろそろかな~


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コメント

ヒツジのとっと

こんにちは。

いつものマグロさん。
良いですねえ~~
私も、花とマグロどっちが良いと聞かれたら・・即答でマグロって云います。

ハマグリのお出汁がキャベツが吸い取って、キャベツの旨みとハマグリ。
美味しいでしょうね。
イカと大根の煮物、食べたい~~~
お野菜も安くて、良いわね。
お財布に優しい~~~

EGUTI YOUSUKE

私も花とマグロどちらがいいって言われればマグロですよ
ハマグリとキャベツの酒蒸しなんて旨いだろうな
イカと大根の煮物は味が染みてよだれがほとばしります

日本酒の精米歩合って見てみたら、まあ削るのですね
あんなに削れば大変なことだなって思いますよ
精米歩合で酒のいろいろが変わるんですね

こぶた

Re: ヒツジのとっとちゃんさん、おはようございます(*''▽'')ノ
コメントありがとうございます☀

今日も暑いですねー💦

ヒツジのとっとちゃんさんも即答で「花よりマグロ」ですか(*`艸´)
こぶたはお花もらうことないのでお花が嬉しいです(>▽<)

「ハマグリとキャベツの酒蒸し」美味しかったです――!!!

市場では必要なものよりも安いお野菜しか買わないので(;^ω^)

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、おはようございます(=^・^=)ノ
コメントありがとうございました♪

EGUTIさんも「花よりマグロ」ですか(>▽<)
「ハマグリとキャベツ」とっても美味しかったですよー!!!
いいハマグリが安く手に入りましてラッキーでした(^_-)

日本酒は削れば削るほど高価になりますが、こぶたはたくさん削った物より精米歩合60%位のものを飲むことが多いです✨
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

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宜しくお願いします(*^-^*)
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2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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