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【家ごはん】 春のパスタとスープ 2日分 * コウイカ イカスミパスタ * 青のりクリームパスタ



今日は、春のパスタの家ごはん2日分おまとめ記事です


2023-3-17 献立1(コウイカのイカスミパスタ、ヤーコンサラダ、レトルトスープ)



ヤーコンサラダ ゴマドレで
2023-3-17 ヤーコンサラダ



新鮮な釣りコウイカを頂きました
墨をたくさん持ってるので「スミイカ」とも呼ばれますが、その墨を使用してイカスミパスタを作りました

旬は、冬~春に「コウイカ」、夏~秋に「新イカ」として年に2回
新イカは小さいですが非常に美味です

こう言う生き物を見ると「最初食べた人すごいなー」といつも思います
2023-3-17 コウイカ

コウイカってすっごいごっつい靴ベラみたいな硬い骨?が入ってて、写真撮ろうと思ってたのに忘れてました

その骨は、鶏のエサや漢方薬に使われたりしてるらしいです


イカスミパスタ

パスタ用のイカ足と墨に分け、身の部分は皮をはいで次の日の家飲み刺身用にストック
2023-3-17 コウイカのイカ足と墨 2023-3-17 コウイカ刺身用

パスタにはトマトを入れるか悩みましたが今回は入れない方法で

①パスタを茹で、フライパンにスライスニンニクとオリーブオイルを火に掛け香りだ出たら玉ねぎを炒める
②イカ足を加えサッと炒めたら白ワインとコンソメを加えアルコールが飛んだら塩コショウ
③イカスミの袋を破りイカスミを加え炒め合わせ、か~るく湯切りしたパスタを加え全体に混ざったら完成!


イカの旨味たっぷり~
お店で食べるレベル(自画自賛w)で美味しかった
2023-3-17 コウイカのイカスミパスタ



・レトルトの ポタージュスープ

これ母からもらったのですが、めちゃ濃厚で美味しかった

こぶたはアスパラの方が好きでしたが、カボチャは特にもったりとしていて飲むって言うよりは食べる感じ
2023-3-17 レトルトスープ 2023-3-17 レトルトスープ(カボチャ、アスパラ)




別日のパスタとスープの献立

真ん中は、市場で購入した外国産のぶどう
2023-3-10 献立1(青のりとベーコンのクリームパスタ、オニオンスープ、ぶどう)



去年は1パック¥100-だった生青のりが今年は¥150-
半額の時にたくさん購入しザルで洗って小分け冷凍、色々な料理に使用します

TVで意外にもバターやクリームソースと相性がいいとやっていたので、初めてクリームパスタを作ってみることに
2023-3-10 生青のり


生青のりとベーコンのクリームパスタ

①パスタを茹で、フライパンにバター、刻みニンニクとベーコンを炒め、パスタの茹で汁と昆布茶粉末を加え一煮立ち
②牛乳、青のり、醤油を加え一煮立ちさせたら、パスを和え完成!


たっぷりの粉チーズを掛けて
2023-3-10 青のりとベーコンのクリームパスタ レシピ1 2023-3-10 青のりとベーコンのクリームパスタ レシピ2


期限間近の牛乳の消費を兼ねて生クリームを使用せず牛乳だけでアッサリと、スープパスタ風に

青のりたっぷり入れたので青のりの風味豊かでとても美味しかったです
2023-3-10 青のりとベーコンのクリームパスタ



オニオンスープ

玉ねぎスライスをバターで飴色になるまでじっくり炒め、水とコンソメを加え塩コショウで味を調整するだけ
2023-3-8 オニオンスープ レシピ1 2023-3-8 オニオンスープ レシピ2

安かったクラッシュチーズ(ゴーダ)を加え、仕上げに乾燥パセリを
2023-3-8 オニオンスープ レシピ3 2023-3-18 オニオンスープ(ゴーダ クラッシュチーズ)


材料も少なくシンプルで超簡単

飴色に炒めた玉ねぎの甘味が美味しい
2023-3-10 オニオンスープ






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コメント

駐在おやじ

青のりなるほどです ^^
以前 海苔のパスタ作ったんですが 何をどうやっても海苔が解けず wwww
ちぎった海苔の形のパスタになっちゃいました

イカスミ まだ食べたことが無いんです
う~~~ん 食べてはみたいんですが、 なんせパスタ屋さん行かないので ><

  駐在おやじ

EGUTI YOUSUKE

今日は私の食わず嫌いなイカ墨パスタが冒頭に来ましたね、これ多分食べられないな
他のパスタはどうってことないのですが、イカ墨だけはね苦手
何で苦手なのかな?昔若い娘さんが口の周りを真っ黒にして食べていたの見たせいかな?

ス-プは全部私の好みですよ、特にオニオンスープがいいですね

こぶた

Re: 駐在おやじさん、こんばんは(@⌒ー⌒@)ノ
コメントありがとうございます★

板海苔でも作れますがしっかり溶かしてから調理しないとダメですねー
これは生なので色も鮮やかですし、風味が別格ですよ(^_-)
春のうちしか出回らないので安い時に大量購入して冷凍ストックし半年位楽しみます♪
前にチヂミ作ったのもこの生海苔です!

イカスミパスタ美味しかったです~✨
でも次の日のトイレびっくりでした(^▽^;)

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(*^▽^*)ノ
コメントありがとうございます☆

イカスミパスタだめですか――Σ(゚Д゚)
味的にはイカがいければ大丈夫だと思うんですけどねー
見た目が…と言われたらもう無理ですけどー(^▽^;)
食べてる時は口や歯は真っ黒、次の日のトイレでも驚きの物がでますよ(>艸<)
こんなこと行ったら余計にイカスミ嫌いになっちゃうかな💧

オニオンスープは超簡単なのでEGUTIさんでも楽勝で作れますよ(^_-)

にらとん

イカ墨!
昔、沖縄のブロガーさんにイカ墨を頂いたことがあり、イカ墨パスタ作ったことがあったな~。美味しかった~(*'▽')
思えばそれからイカ墨パスタって食べてないかも・・・。
また食べたくなってきた。

イカを最初に食べようと思った人もすごいけど、うちの兄は「海老を最初に食べた人は勇気あるな。んで、海の中にいるからまだいいけど、海老が木にとまってたりしたら発狂するわ!」て言ってたwww。


クリームパスタも、彩も綺麗だし美味しそう!!


こぶた

Re: にらとんさん、こんばんは(●´ω`●)ノ
コメントありがとうございます♪

イカスミって濃厚な旨味があるので、シンプルな味付けでも立派なソースになりますよね~(*'▽')
適当に作りましたが本格的な味に仕上がりました✨

「海老」めちゃ思います!
特に「シャコ」とか!!!
味は好きですが、虫にしか見えない…(^^;)
そう思うと虫とかも一通り、勇気ある誰かが食べて来た結果、美味しい物が食材となったんでしょうねー

最初に食べてくれた人に感謝です~(>_<)
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
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