今日は、１１月の平日の適当家飲み(日本酒)記事です






天美 TENBI(てんび)　純米吟醸 生原酒　長州酒造(山口県)

■原材料　米 米麹 
□使用米　-
■精米歩合　６０％
□アルコール度　１５度

　＊ 参考価格７２０ml　税込￥１,７８２- で購入 ＊　　製造年月2022.11

　< 香 >　酸味のある白ブドウの様な爽やかな果実香
　< ボリューム >　やや軽～中　[彼は 中]
　< 味 他 >　少々の微発泡感 柑橘系の強めの酸味に優しい甘味 最後は渋味を含んだ酸味 苦味少な目で全体的に優しい味わい 生酒好きですが、これに関しては火入れの方が好み

　＊火入れの記事はこちら　→【2021/08/11家飲み/日本酒会】天美 純米吟醸/津島屋 四十五才の春/百十郎SUKEROKU 純米吟醸生原酒
　＊前回の「天美」記事はこちらから　→【2023/01/29家飲み】天美 特別純米 *うにホタテ *ナスユッケ相葉マナブ



・ハガツオお刺身

こちらではハガツオ珍しいですが、高知県旅行の際に初めて食べて美味しかったので購入してみました

長崎県産のハガツオ1柵￥249-と激安でしたが、解凍品だからか身がタラタラで水っぽく今一でした


奥のは、本当は頂き物のイカの刺身を加える予定だったメカブ納豆




・ヤーコンの甘辛煮

アクが強いので変色しちゃいましたが、シャキシャキしてヤーコン自体甘く美味しい




・牛肉のほうば味噌

ドンキのグラム￥250-の国産牛の切り落としとネギで

・イカの一夜干し

このイカ、院長から「刺身用」だと聞いていたので先程のメカブ納豆に加える予定だったのですが、解凍してみたら「一夜干」でした

軽く焼いて食べましたが、コレはコレでとっても美味しかった




寒菊(かんきく)　OCEAN99 Series 純米吟醸 銀海 -Deparrure- 無濾過生原酒　寒菊銘醸(千葉県)

■原材料　米 米麹 
□使用米　-
■精米歩合　５０％
□アルコール度　１５度

　＊ 購入価格７２０ml　税込￥１,６１７- ＊　　製造年月2022.11

　< 香 >　立ち香は控えめ 含むと酸味のある爽やかな果実香
　< ボリューム >　やや軽～中
　< 味 他 >　チリチリ細かいガス感 爽やかな甘味と酸味～苦味～最後にさっぱりとした酸味で味が締まる 甘酸っぱくフレッシュで爽快感のあるお酒

　＊前回の「寒菊」記事はこちら　→【2023/03/20家飲み】寒菊 電照菊 純米大吟醸 山田錦50生 /真澄しぼりたて生 *焼き赤ナス *京芋おでん



・タルイカとブロッコリーの塩炒め

お化けイカとも呼ばれてるタルイカ
院長も1m位の2杯釣ったらしく、ブロック状に冷凍した物を頂きました
　
硬いと聞いていたので、深めに切り込みを入れ塩と酒に漬け込み片栗粉をまぶしてから焼き

レンチンしたブロッコリーを加え、塩とニンニク、鶏ガラスープで炒め合わせました
　

弾力ある食感で作りたては硬いほどではなかったですが、冷めるとゴムの様な食感になってきてアゴが疲れる～

旨味もそこまで強くはなく出汁としても使えなさそうだし、揚げた方がいいかも？
少々調理法を選ぶイカでした







今日もご訪問ありがとうございました(*´∀｀人 ☆


ブログランキング３つ参加してます。
いつも応援して下さる皆さまありがとうございます( *＿ ＿)

応援クリックして頂けると、こぶたの励みになります(〃ﾉωﾉ)
　　↓　　↓
　
　
　
レシピブログに参加中♪
☆　１日１回上をクリックして頂くと順位に反映する仕組みになっています　☆

関連記事

• 【家飲み/日本酒】 なみのおと てとて 玉栄 生　* インスタントラーメンで プデチゲ * 巨大マグロ戦争 (2023/05/19)
• 【家飲み/日本酒】 天美 純米吟醸 生 / 寒菊 銀海 OCEAN99 Series * タルイカの塩炒め (2023/05/15)
• 【家飲み/日本酒】 黒龍 石田屋 / 花陽浴 純米大吟醸 五百万石 生 * 鶏の唐揚げ4種 (2023/05/06)