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【家飲み/日本酒】 黒龍 石田屋 / 花陽浴 純米大吟醸 五百万石 生 * 鶏の唐揚げ4種



今日は、12月の家飲み(日本酒)記事です


この日は、弟と共通の友人Yさんと4人で

めちゃくちゃ食べるメンバーなので大量の唐揚げを揚げました

酒(家) 2022-12-17 献立1(唐揚げ4種(むね肉白だし醤油、もも肉ニンニク醤油、手羽元カレーと焼肉)、キハダマグロ、揚げナス大根おろしサラダ、大根煮、しらたき明太、イカと里芋煮、塩茹でおおまさり、イカジェノ



この日も場外市場(大名古屋食品卸センター)へ買い出し行ってきました


この日のマグロは「和歌山県産 生キハダマグロ

酒(家) 2022-12-17 市場買い物(マグロ)


八百屋の志も大さんで購入した

 ・大根、レタス、ほうれん草、土付きネギ  各¥100-  など
酒(家) 2022-12-17 市場買い物(野菜)



花陽浴(はなあび) 純米大吟醸 越後五百万石 無濾過生原酒 南陽醸造(埼玉県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 五百万石
■精米歩合 48%
□アルコール度 16度

 * 購入価格1800ml 税込¥3,900- *  製造年月22.12?
酒(家) 2022-12-17 花陽浴 純米大吟醸 無濾過生原酒 越後五百万石
 < 香 > 甘華やかな完熟果実香
 < ボリューム > 中
 < 味 他 > 青リンゴの様な果実感のあるジューシーな甘旨味に少々の酸味~強めの苦味 花陽浴らしくフルーティで甘めですが強めの苦味でキリッと締る


*前回の「花陽浴」記事はこちら →【2022/11/17立飲み】名古屋の立ち呑み 大安 [日本酒]花陽浴 純米吟醸 雄町 生/羽根屋 ひやおろし/姿 艶すがた




・市場の キハダマグロ

いつもの養殖本鮪に比べるとアッサリしてますが、キハダの割に脂が乗っててとても美味しかった

今回のは養殖本鮪とお値段あまり変わらないのですが、もう少し安ければたまにはキハダもいいかな♪
酒(家) 2022-12-17 キハダマグロ



ちょこちょこおつまみセット

大根煮

しらたき明太子 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
エノキ入りで、プリプリのしらたきにエノキのシャキシャキ感が美味しい!明太バター味でお酒が進む


イカと里芋煮 イカ足で *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る


塩茹でおおまさり(落花生)

イカとアボカドのジェノベーゼ *ジェノベーゼレシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
自家製大葉のジェノベーゼに醤油を少々足して、イカのお刺身ともよく合います


ゆり根ゆず味噌 *柚子味噌レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
酒(家) 2022-12-17 大根煮、しらたき明太、イカと里芋煮、塩茹でおおまさり、イカジェノベーゼ、ゆり根柚子味噌



黒龍 石田屋(こくりゅう いしだや) 黒龍酒造(福井県)

■原材料 米 米麹
□使用米 兵庫県東条産 山田錦
■精米歩合 35%
□アルコール度 16度

皇室御用達としても有名で、年に1度僅かな本数だけ販売される入手困難なお酒

お正月用に、約10年ぶりに購入しました

 * 購入価格720ml 税込¥13,200- *  製造年月22.11

酒(家) 2022-12-17 黒龍 石田屋2020
 < 香 > 穏やか
 < ボリューム > やや軽
 < 味 他 > スッキリ透明感のあるまろやかな口当たり 非常に上品な甘味、旨味、酸味、辛味で淡い味ですが薄いとは違って飲み進めていくと深みが増してくるようなお酒 最後はスーッとキレる


うちは今まで飲んだ黒龍の高級酒の中だと「石田屋」や「二左衛門」より、「火いら寿」の方が好み
 *「火いら寿」記事はこちら →【家飲み】黒龍 火いら寿/田光 純米吟醸 無濾過生酒/梵 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒



揚げナスおろしポン酢サラダ

揚げナスと大根おろしたっぷり
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
酒(家) 2022-12-17 揚げナス大根おろしサラダ



鶏のから揚げ 4種

鶏もも肉2枚分(ニンニク醤油)、鶏むね肉2枚分(生姜白だし)
手羽元4本(カレー)、手羽元4本(ニンニク焼肉のたれ)と4種類、計2kg分

2度揚げして揚げるだけで1時間掛かりました~
酒(家) 2022-12-17 唐揚げ4種(むね肉白だし醤油、もも肉ニンニク醤油、手羽元カレーと焼肉)1
衣は片栗粉と小麦粉で作りましたが、カリッカリに揚がりました

お皿に乗りきらなかった(写真に写ってない)唐揚げがまだまだあったので、絶対残ると思ったのですがあっという間になくなりビックリ

ちなみに、こぶたは1個しか食べてないです

1番人気は、意外にも1番アッサリの鶏むね肉の生姜白だし味でした
酒(家) 2022-12-17 唐揚げ4種(むね肉白だし醤油、もも肉ニンニク醤油、手羽元カレーと焼肉)2






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コメント

EGUTI YOUSUKE

さすがですよ、これならこぶた家の飲み会楽しくなりますよ
唐揚げも4種あつらえるなんて大したもんですよ
この頃私手羽元のピリッとした唐揚げ(なんか名古屋が発祥の地とか)
をよく食べますよ、この頃は食べ方が上手になりましたよ、手が汚れるのは
どうしようもないですがね

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんにちは(=^・^=)ノ
コメントありがとうございます♪

唐揚げ大量だったんで全部同じ味ではつまらないかな~と思って、色んな味にチャレンジしてみました(^_-)
余るかなと思いましたが、一瞬でなくなりビックリ(゚д゚)!

名古屋の手羽先(風来坊とか山ちゃんとか)のことですかねー
手羽先はコショウが効いててピリッとしてますが、子供の頃から食べてました(*^^*)
手が汚れるのは仕方ないですね(^_^;)

rossi

先日、和歌山県串本町に行ってマグロやらトロアジやら喰ってきたぞえ(・∀・)

駐在おやじ

おつまみがめっちゃおいしそうです
ほんと お店ですか? って感じ wwwww
こんな感じの皿うちにもあるんですが、 全く使わないのでしまい込んでます
おかずを ちょっとずつ 種類をたくさんなんて 作れないです~~~~

  駐在おやじ

ヒツジのとっとちゃん

こんにちは。

2キロの唐揚げを4種類のお味で揚げてく・・・
大変な作業ですよね。
でも、楽しそう~~~
大勢で頂く、いいなぁ~~
余計美味しくなりますね。

おおまさり、美味しいでしょう!!

こぶた

Re: rossi さん、こんばんは(●^o^●)ノ
コメントありがとうございました★

和歌山県串本町いいですねー(*'▽')

アドベンチャーワールドもあって海が近くて海鮮美味しいし、和歌山県大好きです✨

こぶた

Re: 駐在おやじさん、こんばんは(´ω`*)ノ
コメントありがとうございます☆

このお皿100均ですが気に入ってるので後何枚か買い足そうか検討中です(*^^*)
こう言う仕切り皿で深さのあるものも売っててそれも欲しいのですが…
もう食器棚が一杯で置き場がないので、100円の食器買うにもよ~く考えないと(;・∀・)

確かに仕切り皿って便利ではありますが、仕切りの分だけの料理準備しないといけないですもんねー
準備できない時は醤油とかで埋めたりしますが(^▽^;)

こぶた

Re: ヒツジのとっとちゃんさん、こんばんは(*^▽^*)ノ
コメントありがとうございます✨

もうこれだけ揚げるの大変でした💦
揚げ物なので目が離せないですし付っきりで(・_・;)

みんなでワイワイ準備したりするなら楽しいですがいつも準備も後片付けも1人なのでクッタクタで…
最近は気力も体力が前ほどなくなってきてるので、おつまみも段々簡単なものになってきてます(;^ω^)

おおまさり美味しいですよね~♪
これは12月の記事ですが、先日ヒツジのとっとちゃんさんから長く冷凍してたものでも美味しく食べられたとお聞きして、先日食べましたら全然美味しかったです(^_-)b

にらとん

すごい!!
こぶたさんちの家飲みて、そんじょそこらのお店よりずっと豪華ですよね!
揚げ茄子のおろしポン酢、目が釘づけです♡

ちょこちょこおつまみセットも、なんと手が込んで美味しそうだわ!
イカLOVEです。

唐揚げ4種も作るだなんて凄すぎです!
私は唐揚げ作るのなんだか下手で、買ってきた方が断然美味しいんですよ(´;ω;`)ウゥゥ

唐揚げを美味しく作るコツを教えてほしいデス!!

こぶた

Re: にらとんさん、こんばんは(*´ω`*)ノ
コメントありがとうございます!

この日は大食いの集まりだったので、たくさん作りました(^▽^;)

揚げナスのおろしポン酢サラダ、めちゃくちゃ簡単で美味しいので良かったら作ってみてください♪
大根おろしたっぷりですよ~(*`艸´)
ツナお好きでしたら、ツナ加えると更に美味しいです(^_-)

こぶたも唐揚げ苦手なので、種類で勝負しました!笑
こぶた自身が唐揚げあまり好きじゃないのであまり作らないんですが、彼が大好物なので…
普段は、素みたいのを使用したりもしますよ~(>▽<)
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
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2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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