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【家飲み/日本酒】 写楽 純米吟醸 / MIYASAKA 美山錦 純米吟醸 中取り * 秋野菜の天ぷらと 市場お刺身



今日は、11月の家飲み(日本酒)記事です


やっと11月分の写真、スマホから探し出しました―――が、まだまだ先は長い

酒(家) 2022-11-5 献立1(秋野菜の天ぷら、大根と厚の煮物、白菜と干し柿の浅漬け、市場刺身(マグロ、ハマチ、貝ヒモ、ワサビ昆布)、母のロールキャベツ)



この日は朝から場外市場(大名古屋食品卸センター)へ買い出し
ちなみに今日も行ってきました笑、月3ペースで通ってます♪

マグロ(本鮪)は「2パックで¥1,500-でいいよ~」と声掛けられ、即購入
しかも、ワサビ昆布までサービスしてくれました

後はサシミヤ上々さんの3パック¥1,080-の、ハマチ、エイヒレ、貝ヒモの甘辛
 *「サシミヤ上々」についてはこちらの記事より →【2022/12/12家飲み】小左衛門 特別純米 美山錦 直汲み生 *市場サシミヤ上々と伊勢マグロ
酒(家) 2022-11-5 市場買い物(刺身)



八百屋の志も大さんで野菜たちも

 ・大根  特大1本 ¥100-
 ・椎茸  2パック ¥150-
 ・白菜  特大1/2玉 ¥150-
 ・里芋  たっぷり ¥233-      など
酒(家) 2022-11-5 市場買い物(野菜)



写楽 冩樂(しゃらく) 純米吟醸 一回火入 宮泉銘醸(福島県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 -
■精米歩合 50%
□アルコール度 16度

「通年商品」の定番酒です

 * 購入価格1800ml 税込¥3,960- *  製造年月04.10

酒(家) 2022-11-5 写楽 純米吟醸 一回火入れ
 < 香 > 爽やかな香り少々 含み香はメロンやライチっぽい吟醸香華やか
 < ボリューム > 中
 < 味 他 > 優しい甘味としっかりとした酸味~苦酸味~辛味でキレ フルーティですが甘過ぎずキレのあるバランスタイプで食中酒にも 厚みのある旨味があり美味しい 開栓から数日経つと甘味とフルーティ感が増しました
[彼は ライチっぽい 東北の昔ながらっぽさも今っぽさもあり今と昔が融合したお酒 アルコール感もあるけど感じさせない旨味 写楽どんどん美味しくなってる!]


*前回の「写楽」記事はこちら →【2022/12/28家飲み】写楽 純米酒/九平次 SAUVAGE *伊勢海老と塩サバ




・市場の お刺身盛り合わせ

全部とっても美味しくて大当たりでした

貝ヒモはしっかり味が付いてて、噛めば噛むほど味が出てお酒によく合いました

エイヒレは前にも登場してますが、肉厚で柔らかくて美味しいやつです
彼がミニホットプレートでちょこちょこ焼きながら食べてました
酒(家) 2022-11-5 市場刺身(マグロ、ハマチ、貝ヒモ)


こぶたは何に関しても盛り付けが苦手なんですが、特にお刺身の盛り付けが苦手

なんですが、今回は結構バランスよく盛り付けれたと思います ←自画自賛!笑
酒(家) 2022-11-5 市場刺身(マグロ、ハマチ、貝ヒモ)2



・サービスの ワサビ昆布

酸味があってサッパリとした味で、ワサビの辛さがツーン!っと癖になる味でした
酒(家) 2022-11-5 市場(ワサビ昆布)



白菜と干し柿の浅漬け

浅漬けの素と干し柿で超簡単
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
酒(家) 2022-11-5 白菜と干し柿の浅漬け



大根と厚揚げの煮物

味染み染みで美味しかったです
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
酒(家) 2022-11-5 大根と厚の煮物



MIYASAKA 純米吟醸 中取り 美山錦 宮坂醸造(長野県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 美山錦
■精米歩合 55%
□アルコール度 15度

 * 購入価格1800ml 税込¥2,860- *  製造年月2022.10

酒(家) 2022-11-2 MIYASAKA シルバー
 < 香 > リンゴの様な爽やかな果実香少々
 < ボリューム > やや軽~中
 < 味 他 > とにかく柔らかく優しい味わい 少々の甘味と苦味~白麹の様な酸味でスッキリとキレ! バランスが良く食中酒にピッタリ 彼はかなり好みだったみたい!


*こちらの「MIYASAKAの生酒」記事はこちら
 →【2021/01/15居酒屋】北安大國 吟醸酒/MIYASAKA 純米吟醸 中取り 美山錦 生原酒
*前回の「MIYASAKA」記事はこちら
 →【2022/08/01居酒屋】MIYASAKA CORE 純米吟醸生/裏ちえびじん 番外編 *マグロ尽くし




秋野菜の天ぷら

この日は弟が来たので、5人前位揚げました

レンコン、カボチャ、さつま芋、ナス、エリンギ、椎茸、黒舞茸、リンゴ、柿
酒(家) 2022-11-5 秋野菜の天ぷらの具(レンコン、カボチャ、さつま芋、ナス、エリンギ、椎茸、黒舞茸りんご、柿)


乗り切らなかった分がまだまだ別にあります

レンコン天大好きです
市場で¥100-買った黒舞茸、味が濃くて美味しかった

リンゴ天は奥飛騨でよく出てくるのでマネするようになりましたが、今回はべチャッとしちゃいました
酒(家) 2022-11-5 秋野菜の天ぷら1


冷めた天ぷらは、衣がべチャッとならないのでミニホットプレートで温め直します

焼鳥とかもホットプレートで温め直すと美味しい
酒(家) 2022-11-5 秋野菜の天ぷら2



・母の ロールキャベツ

母の手作りロールキャベツ、美味しかった
酒(家) 2022-11-5 母のロールキャベツ






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コメント

EGUTI YOUSUKE

これはまた旨そうなもんが豪快に並んでいますね
お刺身は鮮度よさそうですし、しっかり主婦感覚でね
干し柿の浅漬けは聞いたことがないですよ、当然食べたこともね
大根と厚揚げの煮物もロールキャベツもいいですね
当然天麩羅もいいですよ

Jr.mama

もう!目の毒。
本当に、美味しそうだわー。
旦那様、羨ましい!!!

ヒツジのとっとちゃん

こんにちは。

「家飲み」のお料理、ファンです♪
いや~~リンゴと柿も天ぷらに・・ビックリ!!
私もレンコンの天ぷら、大好き。
茄子と玉葱も大好きだけど・・・

お刺身の盛り付け、上手ですよ~~
私、どうも盛り付けの美がなくて・・・
いつも大皿でポンですから!!

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(*^▽^*)ノ
コメントありがとうございました★

お刺身は、市場に通うようになってから彼のマグロ熱が一段と強くなり最近はマグロ代が家計を圧迫してます(´-∀-`;)

干し柿の浅漬けは昔居酒屋さんで食べてすごく美味しくてマネするようになりましたが、干し柿がソースの様になって甘味と浅漬けの塩気が良く合います♪

天ぷら、大量過ぎてなかなか大変でした(^^;)
これだけ揚げると一発で油ダメになるので(うちは2回使用しますが)、最近揚げ油がかなり高騰してて気軽に揚げ物出来なくなってきました💧
今、家庭の揚げ油でも600円位掛かりますから、たんぽぽさんとか飲食店本当に大変だと思います(>_<)

こぶた

Re: Jr.mama さん、こんばんは(*''ω''*)ノ
コメントありがとうございました☆

天ぷら大量だったので、揚げるのなかなか大変でした(;^ω^)
ずっとつきっきりで💦

Jr.mamaさんお好みの献立だったようで、良かったです♪♪
嬉しいです―――(∩´∀`)∩

こぶた

Re: ヒツジのとっとちゃんさん、こんばんは(●^o^●)ノ
コメントありがとうございます✨

え――我が家の家飲み料理のファンだなんて、嬉し過ぎます――(>▽<)

ここ数年外飲みが減って、家飲みの準備結構時間掛かりますし何より毎週献立考えるのが大変で…かなりモチベーションが下がってましたが、
グルメなヒツジのとっとちゃんさんにお褒め頂いて、これからも頑張れちゃいます!!!

フルーツ天ぷら美味しいですよね(^_-)
でも、水分が多いのでなかなか上手く揚がりません💦

「大皿でポン!」がいいですよー!
実家がそうだったので本当は大皿料理が理想です✨
こぶたはいつも盛りすぎて「空間の美」が皆無なんですよー笑
分かっちゃいるけど毎回盛り過ぎちゃいます(*>艸<)

駐在おやじ

刺し身 ハマチの色がめっちゃ綺麗です。
大振りだし おいしそうです

しかし 刺し身も野菜も安いですね ><
僕が行くマートだと どれも倍の値段の気がします・・・・・

  駐在おやじ

こぶた

Re: 駐在おやじさん、こんばんは(´ω`*)ノ
コメントありがとうございます♪

市場のお刺身はやっぱスーパーのに比べると新鮮なので、マグロとかたくさん(土)に買って余った分は(月)でも美味しく食べられます(^ω^)

いや~こちらも食材や調味料などめちゃくちゃ値段上がってますよー💦
市場の八百屋さんでは安い物しか買わないので(^_^;)
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
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2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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