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【家飲み/日本酒】 作 恵乃智 / 花邑 純米吟醸 雄町 * レンジでカボチャチーズ * ホタテと蓮根ジェノベーゼ



今日は、10月の家飲み(日本酒)記事です


酒(家) 2021-10-23 献立2(マグロ刺身、カボチャカマンベール、ホタテと蓮根のジェノベーゼソース、フキと油揚げ煮、焼鳥)



(ざく) 恵乃智 純米吟醸 清水清三郎商店(三重県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 -
■精米歩合 60%
□アルコール度 15度

 * 購入価格1,800ml 税込¥3,080- *  製造年月2022.02

酒(家) 2022-4-2 作 恵乃智
 < 香 > リンゴの様な甘酸っぱい爽やかな果実香
 < ボリューム > やや軽~中
 < 味 他 > 滑らかでスッキリとした甘味~少々の渋みを含んだ綺麗な酸味~僅かな苦味 繊細で透明感のある味わいでキレよく単品としても食中酒としても リーズナブルで美味しいのでよく買うストック酒♪


*前回の「作 恵乃智」記事はこちら →【2022/08/21家飲み】作 恵乃智 純米吟醸/ソガペールエフィス イリヤソントン
*前回の「作」記事はこちら →【2022/06/07家飲み】作 穂乃智/写楽 純米吟醸 おりがらみ生




マグロ刺身

今回のマグロは市場ではなくMEGAドンキで半額で購入した外国産の激安マグロですが、予想以上に美味しかった

(左)インドネシア産キハダマグロ121g¥229-
滅多にキハダは買いませんが見た目が美味しそうだったので購入してみたところ、当たり

(右)クロアチア産本鮪の中トロ103g¥359-
酒(家) 2021-10-23 マグロ刺身



・母の ふきと油揚げの煮物

優しい味で美味しいです

「愛知早生ふき」はハウス栽培なので10月頃からスーパーに出始めます
なので、フキ好きの母は夏以外はフキ食べてます
酒(家) 2021-10-23 フキと油揚げ煮



・御国の 焼鳥

MEGAドンキ内にある焼鳥の御国さんで購入

タイムサービスで10本¥980-
お値段の割に鶏肉が大きく美味しいので、彼がたまに買ってきます
酒(家) 2021-10-23 御国の焼鳥



両関 花邑(はなむら) 純米吟醸 雄町 瓶火入 両関酒造(秋田県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 雄町
■精米歩合 50%
□アルコール度 15度

こちら日本酒(ラベル)写真を紛失してしまい過去記事から同じ物を探しコピペしてます!!

 * 1,800ml 税込¥3,696- で購入 *

酒(家) 2021-10-23 花邑 純米吟醸 雄町 1回火入れ
 < 香 > 甘華やか
 < ボリューム > 中~やや重
 < 味 他 > とても柔らかな口当たり しっかり甘味があり甘じょっぱさも~苦味ジワーっと~少々の渋味を含んだ酸味 旨味たっぷり濃醇甘口で1杯目はとても美味しいですが飲み疲れてくる


*前回の「花邑」記事はこちら →【2022/01/15家飲み】鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 生/花邑 純米吟醸 酒未来 生




丸ごとカボチャチーズ

グラタンを作るのは面倒だったのでレンジで手抜き料理

バターナッツかぼちゃを半分に切り種やワタを取り除き、塩を振りかけふんわりラップしレンジで柔らかくなるまでチン!
カマンベールチーズをカボチャの種の入ってた穴に入れてチーズが柔らかくなるまで再度チンして完成♪


チーズを絡めたり、バターを乗せたりマヨネーズを付けたり、素材の味を楽しみました

ホタテと蓮根のジェノベーゼ

レンジで少々火を通したレンコンをオリーブオイルで炒めホタテも加えサッと炒めたら、いつもの大葉のジェノベーゼソースを和えるだけ♪


蓮根シャキシャキ、ホタテは少ししか火を入れずレアで美味しい
酒(家) 2021-10-23 ホタテと蓮根のジェノベーゼソース






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コメント

EGUTI YOUSUKE

ドンキでもお刺身売ってるなんてやはり都会だな、こちらのドンキは刺身はおいてないですよ、冷凍の肉位かな量が多くて買えないですよ、野菜も少しは置いてありますね
カボチャ料理面白いな、チーズとの相性はどんなもんだろうな
レンコンのジェノベーゼもいい感じだろうね
私しゃ侘しく味噌パン齧って残業じゃ!でも今の味噌パンうまいよ これなんで味噌パンって言うか調べてみるかな

駐在おやじ

マグロ おいしそうです^^
この値段なら 十分ですね wwww

かぼちゃ 面白い形ですね~~~
こんな形のかぼちゃ初めて見ました。

かぼちゃ? ズッキーニ? と写真を見直してしまいました www

  駐在おやじ

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(●^o^●)ノ
コメントありがとうございました☆

ドンキはドンキでも「MEGAドン・キホーテ」はスーパーも入ってる店舗なので、何でも揃います♪
今調べて見ましたら、長野県は長野市高田に一店舗だけあるようですよ(^_-)

カボチャとチーズはめちゃくちゃ相性いいですよ!
蓮根のジェノベーゼはお気に入り料理です(*^-^*)

「味噌パン」食べた事ないので、どんなパンなのか想像が尽きません(◎_◎)
こぶたも朝もしくは昼はわびしい食事ですよ(^^;)
だいたい前日の残り物で、残り物がなければインスタントラーメンかパンですよ笑
ドンキの焼き芋が高くなりましたから💧
今日は母の病院の付き添いだったので、ランチごちになりました(>▽<)

こぶた

Re: 駐在おやじさん、こんばんは(●´ω`●)ノ
コメントありがとうございます★

このマグロはお値段以上でした(*''ω''*)
最近市場の美味しいマグロ食べ過ぎて、スーパーのマグロに期待してなかったので余計に美味しく感じました!笑

バターナッツカボチャは、ひょうたん型の生でも加熱しても食べられるカボチャです♪
皮もピーラーでサーーっと剥けるので調理が楽ですよ(*´ω`)

繊維が少なくて滑らかなので、ポタージュスープにすることが多いですが、こぶたは煮物にするのも好きです(^_-)
アメリカが原産のカボチャみたいですが、日本でも栽培されてて最近は近所のスーパーでも買えるようになりました✨

桜子

こんばんは~
丸ごとカボチャ チーズすごい
そんなカボチャこっちのスーパーでは売っていません
美味しそう ・・・ 普通のカボチャでも出来るのかな?
デパ地下なんかにあるかもですね

こぶた

Re: 桜子さん、こんばんは(*^▽^*)ノ
コメントありがとうございます♪

バターナッツカボチャ、数年前から普通にスーパーで買えるようになりましたが、それまではメルカリで購入してました(*´ω`)

もちろん普通のカボチャでも、出来ますよ~✨
レンジでチンするだけなので超簡単です(〃艸〃)
「個々にお好きな調味料つけて料理を完成させて下さい」スタイルと良いように言っております(>▽<)

にらとん

おはようございます(^-^)
お寒いですねえ・・・。そちらは雪大丈夫ですか?
こっちはさすがに雪は降らないけど、かなり寒いデス(((++)))

私は日本酒(ていうかレモンチューハイ以外飲めない)は飲めませんが、
こぶたさんのお酒紹介見ていたらついつい少し飲めそうかな~って思ってしまいます。
日本酒はいろんな種類があって、いろいろ飲み比べができると楽しいだろうなって思います。

かぼちゃチーズ、なんとも大胆で美味しそう。
帆立レンコンジェノベーゼも、お酒すすみそう~♡

こぶた

Re: にらとんさん、こんばんは(#^.^#)ノ
コメントありがとうございました✨

めっちゃくちゃ寒いです(>_<)
明日は雪みたいですが、今のところまだ雪降ってないです⛄

こぶたもほぼ日本酒しか飲まないですからねー
逆にチューハイ(特に焼酎系)、ビールなどは一切飲めないので…💧
日本酒は最初に飲む銘柄がかなり重要かなって思います!
違うお酒か?ってくらい全然味違うので、この前のフィリピン人の友人もうちの日本酒飲んでイメージが違うって驚いてましたが、最初に飲んだのがハズレ(飲みにくいの)だと、そのイメージになってしまいますからねー

カボチャチーズ超簡単、超手抜きです(>▽<)
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
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2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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