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【家飲み/日本酒】 若戎 純米吟醸おりがらみ生 / 新政 No.6 R-type * 甘鯛の塩焼き



今日は、7月の家飲み(日本酒)記事です


酒(家) 2022-7-9 献立2(馬刺し、イカ刺し、ローストビーフ、こはだ昆布〆、甘鯛塩焼き、ほうれん草白和え、カニカマとキュウリの春雨酢の物、知多繁お惣菜)



若戎(わかえびす) 純米吟醸 おりがらみ 生酒 名門酒会スペシャル 小仕込み限定酒 若戎酒造(三重県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 三重伊賀産 山田錦
■精米歩合 60%
□アルコール度 15度
■日本酒度 -6.3  □酸度 1.8  ■アミノ酸度 0.7

「義左衛門」の酒蔵さんです☆

鑑評会出品酒と同等の小仕込み、かつ出品酒と同じようにして作った特別な麹を全ての工程で使用した贅沢なお酒だそうです

 * 購入価格720ml 税込¥1,980- *  製造年月2022.06

酒(家) 2022-7-9 若戎 純米吟醸おりがらみ
 < 香 > 乳酸系の酸味のある香りと果実香が混ざった様な独特な香り 含むとマスカットぽい果実香
 < ボリューム > 中~やや重 [彼は やや重]
 < 味 他 > オリたっぷりめのうすにごり ガス感 柔らかくオリのまろやかかさにどっしりとした米感 甘味しっかり~苦酸味~少々のアルコール辛味~甘味 どこか昔っぽさを感じる味


*「義左衛門」記事はこちら →【2021/08/07家飲み】鍋島 特別純米酒/義左衛門 G-collection EXTRA EDITION 純米吟醸生原酒




ほうれん草白和え

レンジ調理で簡単、こぶた家大好物の白和えです
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
酒(家) 2022-7-9 ほうれん草白和え



春雨の酢の物

カニカマとキュウリのカンタン酢と白だしで作る簡単、こぶた家定番の酢の物です
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
酒(家) 2022-7-9 カニカマとキュウリの春雨酢の物



甘鯛塩焼き

秋田県産アマダイ(処理済み) 半額¥290-を塩焼きにして頂きました
フライパンで焼きましたが、ふっくらとした柔らかい身で美味しかったです

甘鯛のウロコ焼きが食べたい――
酒(家) 2022-7-9 甘鯛塩焼き



新政(あらまさ) No.6 R-type 生酛純米 生原酒 2021 新政酒造(秋田県)

■原材料 米 米麹
□使用米 2021年秋田県収穫 酒造好適米
■精米歩合 (麹)55% (掛)60%
□アルコール度 13度(原酒)
■酵母 きょうかい6号
□醸造年度 令和3年酒造年度(2021-2022)

 * 購入価格720ml 税込¥2,000- *

酒(家) 2022-7-9 新政 No,6 R
 < 香 > 乳酸系と柑橘系の独特の酸味のある香りにきもとっぽい香り
 < ボリューム > 中 [彼は やや軽~中]
 < 味 他 > チリチリとしたガス感 まろやかな甘味と乳酸系の独特の渋酸味しっかり~渋辛味少々 日本酒と言うより甘酸っぱいナチュラルワインみたい 個人的に苦手な酸味の種類なので単体だと渋酸味が気になるが食事とだとあまり気にならずサッパリと飲みやすい


Rタイプは元々あまり好みじゃないので本当に久しぶりに飲みましたが、こんなに渋味が気になったかな~って印象

*前回の「新政No,6」記事はこちら →2020/07/01誕生日家飲み★ 新政 No.6 X-typeとビーフシチュー
*前回の「新政」記事はこちら →【2021/06/05家飲み】新政 陽乃鳥 貴醸酒/七田 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒




ここからは、手作り品なしです


いつもの頂き物の釣りイカで < イカ刺し >

熊本県ふるさと納税の菅乃屋ミートさんの美味しい < 馬刺し >


買う予定なかったけど半額だったので買ってしまったスーパーのお惣菜

< スギモトさんの ローストビーフ > < 小肌の昆布じめ >
酒(家) 2022-7-9 馬刺し、イカ刺し、ローストビーフ、こはだ昆布〆



この日酒屋さんへ行ったらそこの酒屋さんが運営してる日本料理屋さんのお惣菜が売っていたので購入してみました

< 低温チキン >
しっとりとしていてスパイスと燻製っぽい風味が付いてて美味し

< 卵焼き > 優しい甘味の上品な卵焼き

< サワラの味噌焼き >
全く臭みなく味噌の味付や濃さがとてもいい塩梅で、これはさすがプロ!って味でした

< 昆布 > 山椒が効いていて甘さ控えめの大人の味
酒(家) 2022-7-9 知多繁お惣菜





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コメント

EGUTI YOUSUKE

若戎ってそういう行事が有るのかなって思っていましたらなんと酒屋さんとは
もうびっくりですよ、こぶたさんよくご存じなんだな尊敬しちゃいますよ

ワンプレ-トじゃなくて別々の入れ物にすれば賑やかすぎるだろうな、片付けるのは
ワンプレ-トが断然楽ですがね
でも実に美味しそうに盛りますね、さすがはこぶた女将ですよ

ヒツジのとっとちゃん

こんにちは。

おおおお~~
新政 No.6 、よく手に入りましたね。
毎月挑戦してますが、1年以上も手に入らず・・・

甘鯛のウロコ焼き、美味しいですよ~~~
あれ?どこで頂いたのかな???
あっ、熊本だったわぁ~~

あのバーの和風ステーキのお店、食べログで掲載されているページを教えて頂けないでしょうか。
夜しか開店してないと、泊まりで行きたいなぁ~~と思いまして、
検討したいと思います。
その際は、ご連絡させて頂きますね。
宜しくお願い申し上げます。

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(*''ω''*)ノ
コメントありがとうございました★

何だか縁起の良さそうな名前ですよね(〃艸〃)
調べたら「地元の風習「初戎」と旧屋号「戎屋」に由来」と書いてありました!
三重県の酒蔵さんなんで近いですし、同じ蔵の「義左衛門」は昔から飲んでるお酒です✨

片付けの事考えるとワンプレートが洗い物少なくて楽ですね(^_-)
でも、ワンプレートは盛り付けが難しく、いつも結構悩みます💧

こぶた

Re: ヒツジのとっとちゃんさん、こんばんは(*''▽'')ノ
コメントありがとうございました☆

新政は入手困難酒の中では比較的名古屋でも手に入りやすい銘柄じゃないかと思います♪
ちなみに、こぶたは酒屋さんのポイントを利用して購入してます(*^-^*)
そこの酒屋さんでお酒を購入すればするほど(常連)ポイントが貯まって、そのポイントを利用すると新政などの入手困難酒を買える権利が得られると言うものです✨
こぶたはあまり新政好みじゃないのですが、ポイントの利用機会がないのでたま~に新政購入してます(^^;)

では、あのお店の食べログURL、ヒツジのとっとちゃんさんのブログコメントに入れておきますね(^_-)

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こぶた

Re: 鍵コメさん、お返事ありがとうございます(●´ω`●)

バーになってから開店時間が20時からになってしまいました💦

なので、この前記事にした立飲み屋さんとかでそれまで軽く飲み食べしてから行きます♪
でもあの立飲み屋さんはかなりギューギュー詰めで、せかせかして落ち着かないお店なので、あまりオススメ出来ません(^_^;)
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こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
趣味の日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

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