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【家ごはん/献立】 揚げ物 2日分 * 鶏天と夏野菜天 * エビカツ



今日からは通常の記事に戻りまして、

 揚げ物の家ごはん2日分おまとめ記事です


2022-8-8 献立1(鶏天、お吸い物)



夏野菜天

ゴーヤ、ピーマン、赤パプリカ、カボチャ、人参
2022-8-8 鶏天 野菜1 2022-8-8 鶏天 野菜2
カボチャは、叔父さん(母兄)が作った変わったカボチャ

久しぶりのゴーヤが美味しい
ゴーヤ嫌いな彼も何故かたくさん食べてました
2022-8-8 鶏天1



鶏天 

生姜と酒に漬け込んだ鶏むね肉を、炭酸水で溶いた市販の天ぷら粉使用でサクッと揚がりました
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

鶏むね肉しっとりジューシーで美味しい
2022-8-8 鶏天2



タレは、おろしポン酢と、酢醤油にからしで
2022-8-8 鶏天タレ



梅干し入りお吸い物

白だし、少し崩した梅干し、とろろ昆布にお湯を注ぐだけ超簡単
暑い日にサッパリとして美味しい

彼はとろろ昆布ダメなのでワカメで
2022-8-8 お吸い物




別日の揚げ物の献立

2021-6-9 献立2(海老カツ、もやしゆかり、お味噌汁)



もやしゆかり

サッパリシャキシャキ副菜です
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
2021-6-9 海老カツ1



エビカツ

包丁で軽く叩いた海老、刻み玉ねぎ、潰した白はんぺん、片栗粉、マヨネーズ、塩コショウ、おろしニンニク少々を粘りが出るまで混ぜ形成し、パン粉を付けて揚げ焼き

はんぺんでふんわり、海老がプリップリで美味しい
2021-6-9 海老カツ2



タレは、ソースマヨとスイートチリマヨ
2021-6-9 海老カツのソース(ソースマヨ、スイートチリマヨ)



お味噌汁 …フンドーキン味噌、玉ねぎ、ワカメ、人参、エノキ
2021-6-9 お味噌汁






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コメント

EGUTI YOUSUKE

まだゴーヤ・鳥は天ぷらで食べたことがないです、ゴ-ヤは苦いってイメ-ジが強いし鳥は唐揚げ・山賊焼きで食べますのでね
私もとろろ昆布のお吸い物苦手なんですよ、あの香りが好みじゃないんですよ
後の物はみんな大好きです、ただ食べた後にぷっくり出るお腹が参りますよ

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、おはようございます(=^・^=)ノ
コメントありがとうございます♪

ゴーヤなので多少の苦味はありますが、今回のゴーヤかなり苦味控え目で美味しかったです(´ω`*)

EGUTIさんもとろろ昆布ダメですかー
確かに独特の香りがありますね!

みんなたくさん食べた後はお腹ポッコリですよ(〃艸〃)

駐在おやじ

鶏むね肉がしっとり ^^
今ちょうど この言葉にはまってます wwww

先週 手間暇かけたんですが、 完全に満足のいく出来ではなく
とっても気になります wwww

エビカツこれは すごい ^^
はんぺんが・・・・・・ そんなもの マートで見たことが無いです ><
さすがに 代用品が頭に浮かびません・・・・ 
イモ? ← 美味しくなさそう><

  駐在おやじ

実り

彼氏さん とろろ昆布ダメなのね。。。
私は即席のすまし汁がダメです。
松茸の味を粉で作った偽物っぽさがどうも受け付けません。

野菜の天ぷら 美味しいよね
ゴーヤは弟とムスメが食べなくて
私とパパは大好きです。

jamkichi

こんにちは!

飛騨旅行の記事、まとめて読ませていただきました♪
冬の飛騨高山は今の京都とは別世界、涼しげで暑さが吹っ飛びました 笑
お母様、喜ばれたでしょう!!!

何でも天ぷらにすると、何故あんなに美味しいのでしょうね!
お野菜の天ぷらも大好きです💛 
苦手なゴーヤも天ぷらにすると私でも食べられるかなぁ?

エビカツ、美味しそうですね!
はんぺんを入れるんですね?
やってみます ヽ(^o^)丿

桜子

こんにちは~

我が家のエビカツは鳥のささ身肉も入ります
かさまし状態
海老に巻きつけてカツにしますよ~

ゴーヤの天ぷら良いですね
今まで作ったことありませんので
是非試してみたいと思います

こぶた

Re: 駐在おやじさん、こんばんは(´ω`*)ノ
コメントありがとうございました!

鶏むね肉ってパサつきやすいですが、火を通し過ぎず余熱で完全に火を通すようにするとしっとり仕上がりますよ~(^_-)
こちらは特に、酒に漬け込んでますから水分が中にまで入って更にジューシーに仕上がります✨
茹で鶏なんかは中がうっすらピンク色位までしか火を通しません♪

白いふわふわのハンペンそちらにはないですか??
うちは海老トーストとかにもこのハンペン使用します(*'ω'*)
すり身の代わりと言いますか、安くてかさ増しになるので(*`艸´)

こぶた

Re: 実りさん、こんばんは(●^o^●)ノ
コメントありがとうございました✨

彼は、海藻類やキノコ類はあまり食べません💦
出会った頃は全くダメでしたが、その頃に比べたら少しは食べられるようになったんですけどねー!
松茸のお吸い物、かなり偽物(人口)的な味しますが、好きです(*`艸´)

天ぷらは野菜が1番好きです♪
彼も昔はゴーヤ全く食べなかったですが、最近食べるようになりました(^_-)
何故かゴーヤの天ぷらにハマって、また作ってと昨日も買ってきました💦
ハマると一時的にそればっかになるんですよ(;^ω^)

こぶた

Re: jamkichiさん、こんばんは(*´▽`*)ノ
コメントありがとうございました★

母は、旅行喜んではいましたが、雪で歩きにくいのでかなり疲れたみたいでした(´-∀-`;)
移動時間も長いですし、2泊しよと言ったのですが1泊になってしまって💧
やはり1泊だとバタバタで疲れます(^▽^;)

ゴーヤの苦味は個体差がある気がします!
今回のゴーヤは全然苦味無くて美味しかったです♪
特に天ぷらは食べやすいかと思います(●´ω`●)

エビカツでもエビパンでもうちは白はんぺん入れます!
安くてカサ増しになるので(*`艸´)

こぶた

Re: 桜子さん、こんばんは(*''ω''*)ノ
コメントありがとうございます☆

ササミ入りエビカツですか~✨
うちはハンペンは安いしカサ増しで入れますが、それは思いも付きませんでした!
カサ増し大事ですよねー(*`艸´)

ゴーヤの天ぷら美味しいですよ~(^_-)
彼はゴーヤあまり食べないのですが、天ぷらは食べやすいみたいです♪

にらとん

美味しそうだ!!
天ぷら、凄く綺麗に揚がってますね。めっちゃ食べたい!
少し前に、近所のおじさんが立派なゴーヤを5つもくれたので、
片っ端から捌いて食べましたよ。
ゴーヤチャンプルーはもちろん、お好み焼き風やら、熟れたゴーヤはサラダにしたり。
でも、てんぷらは作らなかったな~。やってみればよかったなって今思う・・・。

海老カツもすごい美味しそうだけど、思いっきり紫色のモノに目が釘付けです!
ゆかりもやし~?作ってみたいデス!!

こぶた

Re: にらとんさん、こんばんは(●´ω`●)ノ
コメントありがとうございます♪

天ぷら温度が難しくてあまり得意じゃないのですが、この日はサクッと揚がりました!
炭酸水使用したからですからねー(*'ω'*)

ゴーヤはもうそちらでは終わりですか?
こちらはまだ売っていて、昨日もまた彼が買ってきたので今週末もゴーヤの予定です(*`艸´)

もやしゆかり、紫色が綺麗なのでお弁当とかハロウィンの彩り料理にオススメです(^_-)
超簡単ですしサッパリとして美味しいですよ♪
*宜しければハロウィンこんな感じです →https://39kobuta.blog.fc2.com/blog-entry-1458.html

ご隠居プーさん

こぶたさん
こんばんは
スイートチリとマヨネーズの合わせ。
今度試してみます。

こぶた

Re: ご隠居プーさん さん、こんばんは(*''▽'')ノ
コメントありがとうございました★

海老トーストはスイートチリで食べるので、エビカツもスイートチリでいいかなと思いやってみました(^_-)

チリソースマヨ高カロリーですが、フライドポテトとかにも美味しいですよ~(〃艸〃)
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
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2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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