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【家飲み/日本酒】 義侠 純米吟醸 原酒40 * 海鮮チヂミ2種



今日は、前回の記事の続きで

4月の日本酒仲間のKさんの誕生日会を兼ねた家飲み(日本酒)記事です


酒(家) 2022-5-14 Kさん誕生日会献立1(牛しぐれ、サーモンオニオン、海鮮松前、海苔佃煮ホタテ、ゴーダチーズベーコン、タケノコとフキの煮物、ハタハタ、海苔チーズチヂミ、イカニラキムチチヂミ、ロールキャベ



義侠(ぎきょう) 純米吟醸 原酒40 令和2年度産 仕込み25号 山忠本家酒造(愛知県愛西市)

■原材料 米 米麹 
□使用米 兵庫県東条産特A 山田錦
■精米歩合 40%
□アルコール度 16-17度

 * 高級なお酒をKさんが持って来てくれました *
酒(家) 2022-5-14 義侠 純米吟醸 原酒40
 < 香 > ナッツみたいな香ばしい香り少々
 < ボリューム > 中~やや重
 < 味 他 > 品のある熟成感 しっかりとした酸味とアルコール感少々 芯のあるしっかりとした味わい 甘味は少な目 義侠らしい穀物感ある味わいでどっしり今時っぽくなく昔っぽいイメージ こぶた好みではないですが食中酒として進む


*前回の「義侠」記事はこちら
 →【2020/08/08家飲み】義侠 純米 生原酒特別栽培米70/大山 特別純米 なまちょ 無濾過生熟瓶火入




この日のメインは久しぶりにチヂミを作りました

チヂミ生地は韓国人の親友のオモニに教えてもらったレシピで学生時代から作ってます

生地さえ覚えれば具材は色々アレンジして作れます
 *チヂミ生地レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

生地自体に味が付いてますが、一応酢醤油にラー油とゴマを加えたタレを準備しました


イカとキムチのチヂミ

院長から頂いた釣りイカをたっぷり入れて、後はキムチ、ニラで
酒(家) 2022-5-14 Kさん誕生日会(イカニラキムチチヂミ)



生海苔とチーズのチヂミ

駐在おやじさんのブログで海苔のチヂミを初めて知って作ってみました

確か駐在おやじさんのは海苔とニラだったと思いますが、生海苔と人参とモッツアレラチーズで作りました

海苔の風味たっぷりでとっても美味しいです
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
酒(家) 2022-5-14 Kさん誕生日会(海苔チーズチヂミ)


チヂミってお好み焼きの様に1枚でお腹一杯にならないので、チヂミをやると何度もキッチンに焼きに行きゆっくり食べてられなくて最近作るのを避けてたのですが、

今回、焼いて作り置きし食べる時にミニホットプレートで焼きなおしてみたところ、カリッとして熱々で食べることが出来ました

これからこれで行こうと思います

ちなみに左下のは、Kさんが買ってきてくれたマックのチキンナゲット
酒(家) 2022-5-14 Kさん誕生日会(海苔チーズチヂミ、イカキムチチヂミ、マックチキンナゲット)



ロールキャベツ

前にロールキャベツを気に入ってくれたので〆に作りました
酒(家) 2022-5-14 Kさん誕生日会(ロールキャベツ)




実はこの日4人の予定で4人分準備したのですが1人が仕事(立ち飲み屋さん)が遅くなり来られなくなってしまったので、後半3人で4人分食べることになりお腹一杯


チヂミはKさんにお持ち帰りして頂いて

ロールキャベツはこぶた家の次の日のお昼ご飯で、冷凍エビピラフと食べました
2022-5-13 献立(ロールキャベツ、冷凍えびピラフ)





最後まで読んで下さりありがとうございました(*´∀`人 ☆


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コメント

EGUTI YOUSUKE

チジミですか私はお好み焼きとの違いがよくわからないですね
ロ-ルキャベツは美味しそうですよ

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(*^▽^*)ノ
コメントありがとうございました☆

チヂミとお好み焼きは生地が違いますしチヂミは薄く揚げ焼きするので、こぶたは完全に別物の食べ物だと思っているのですが、韓国版お好み焼きって感じですよね(^_-)

トマトソースのロールキャベツ大好物なので、一気にたくさん作って冷凍しました(*^-^*)

Jr.mama

家のみと言われても、この写真を見たら
どこかの旅館で夕食?レベルです。

こぶた

Re: Jr.mama さん、こんばんは(●´ω`●)ノ
コメントありがとうございます★

旅館っぽいプレート?お皿?に助けられてます(*`艸´)

ありがとうございます~(∩´∀`)∩
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと、趣味の日本酒&おつまみ記録です☆

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

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