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【家飲み/日本酒】 町田酒造 純米吟醸 山田錦 直汲み生 / 小左衛門 立春しぼり * 里芋とナスの揚げびたし



今日は、3月の家飲み(日本酒)記事です


酒(家) 2022-3-25 献立1(里芋とナスの揚げ出汁、油淋鶏、ブロッコリーの黒ゴマきな粉和え、豆と昆布の煮物、干し柿のチーズサンド、刺身(ホタルイカ、シマアジ、ミル貝))



町田酒造(まちだしゅぞう) 純米吟醸55 山田錦 直汲み 無濾過生 町田酒造店(群馬県)

■原材料 米 米麹 
 □使用米 兵庫県産 山田錦
■精米歩合 55%
□アルコール度 16度
■日本酒度 -1

 * 購入価格720ml 税込¥1,650- *  製造年月2022年3月
酒(家) 2022-3-25 町田酒造 純米吟醸55 山田錦 直汲み
 < 香 > 華やかなメロンの様な果実香
 < ボリューム > 中
 < 味 他 > ピッチピチのガス感 苦味と同時にしっかり甘味~酸味と強めの苦味~余韻で少々の辛酸味 ふくよかで厚みがありながら透明感がありスッキリとキレる フレッシュ感満載で甘苦~なお酒! 非常にこぶた家好みで今年1かも♡


少々遠くの酒屋さんで購入した為すぐに再度買いに行くことが出来ず、その間に在庫なくなっちゃいました~!!
せめて一升瓶で買っとけば良かった――

*前回の「町田酒造」記事はこちら
 →【立飲み】信州亀齢 純米吟醸 山田錦/町田酒造番外編 MMスパイダー生




お刺身盛り合わせ

今回は「美味しい刺身が食べたい!」ってことでちょっとお高めだけど魚が美味しいスーパーまで買い出しに

ボイルホタルイカ(兵庫県産)1P ¥100-
シマアジ(愛媛県産)、ミル貝(山口県産)は1P 各¥680-

お値引きなしなのでこの日は完全予算オーバーですが、とっても美味しかったです
酒(家) 2022-3-25 刺身(ホタルイカ、シマアジ、ミル貝)



干し柿のモッツアレラチーズサンド

母が「前回の干し柿柔らかすぎたからもっと硬い昔ながらの干し柿の方がいい」と言うので再度購入したのですが、今回のは硬すぎて失敗
酒(家) 2022-3-25 干し柿のチーズサンド



ブロッコリーの黒ゴマきな粉和え
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

黒ゴマきな粉がたくさんあるのでゴマの代わりに使用してみたのですが、きな粉の粉っぽさが目立ってコレはなしでした

豆と昆布の煮物

彼が三重県の道の駅でよ~く豆を買ってくるので、豆ばっか食べてます
2022-3 三重県豆
安くて粒が大きくて美味しいです

今回は、大粒大豆と昆布と人参で甘めの醤油味にしました
酒(家) 2022-3-25 ブロッコリーの黒ゴマきな粉和え、豆と昆布の煮物


ちなみに「黒ゴマきな粉」は彼からのホワイトデーのお返しで、今年初めてホワイトデーもらいました
後この他韓飯レンジdeクッパももらったのですが、内容もですが、プレゼントが全部半額品って言うのが笑えませんか!?笑

2022-3-14 ホワイトデー(黒ゴマきな粉) 2022-3-14 ホワイトデー(韓飯)



小左衛門(こざえもん) 立春しぼり 純米吟醸 うすにごり 生酒 中島醸造(岐阜県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 備前雄町
■精米歩合 55%
□アルコール度 16.5度

 * 購入価格1800ml 税込¥3,630- で購入 *  製造年月2022.02
酒(家) 2022-3-25 小左衛門 立春しぼり 純米吟醸 うすにごり 生酒
 < 香 > 柑橘系の甘酸っぱい香り
 < ボリューム > 中
 < 味 他 > 優しい甘味と苦味~しっかり酸味 透明感ある柔らかな旨味でキレ良くスッキリ


*前回の「小左衛門」記事はこちら
 →【家飲み】咲耶美 純米吟醸グレー 直汲み生/小左衛門 特別純米 美山錦 直汲み生




油淋鶏

塩コショウ、生姜、酒で下味をつけた鶏もも肉を片栗粉でまぶし揚げ、ストックしてるいつもの香味ダレを掛けて頂きました
酒(家) 2022-3-25 油淋鶏



里芋とナスの揚げ出汁 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

岐阜県の「円空さといも」で
ねっとりホクホクで、とっても美味しいです

いつもはフライパンで揚げ焼きしますが、今回は油淋鶏のついでに揚げました
酒(家) 2022-3-25 里芋とナスの揚げ出汁1


ナスも一緒に

大葉と大根おろしたっぷりで
酒(家) 2022-3-25 里芋とナスの揚げ出汁2






最後まで読んで下さりありがとうございました(*´∀`人 ♪


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コメント

EGUTI YOUSUKE

ホタルイカちゃんと目を外して嘴も外したかな たぶん外したな
ユ-リンチ-ですか、こちらじゃ山賊焼きになっちゃうな
香味ダレが案外効きますかね
野菜の揚げ焼きも美味しそうですよ 満点・満点です

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(*''▽'')ノ
コメントありがとうございます☆彡

ホタルイカの目は必ず取りますが、口と軟骨は取りません(^▽^;)
食感が悪いのがすっごい気になる方なので結構丁寧に下処理する方ですが、ホタルイカの目以外ともやしのひげ根は何故か昔から取りません!笑

香味ダレ本当に万能でストックしておくと便利で、何でもかんでも掛けます(* ´艸`)

揚げ出汁は大好きですが、案外手間が掛かるのでたまにしか作りません(;^ω^)
満点ありがとうございます――♪♪

Jr.mama

全部美味しそう!!
こぶたさんの彼氏は、世界一幸せ者!!

さあんチャキじじ

コメントありがとうございます。
久しぶりに投稿したのに、
予想外に早くコメントをいただき、
びっくり、感謝です。

今回、こぶたさんのブログを久しぶりにじっくり拝見し、
(時々覗いてはいましたが、当方のブログIDでは入らなかったので、足跡は残っていませんm(_ _)m)
いつもながら、パワフルな家飲み写真と記事には脱帽です。
ホタルイカ美味しそうですね。

さて、コロナ渦で自粛していた喫茶店巡りも
気になるお店に、たまに出かけることもあり、
ブログや、食べログ投稿のために
パソコンに向かう時間もできました。
また、お出かけにはデジカメを持ち歩かなくなり、
スマホで撮影することが多くなり、
画面サイズが異なり、戸惑っています。

それほど、ブログアップは続かないと思いますが、
今後ともよろしくお願いします。

にらとん

今日の一番食べたいモノ~♡
里芋と茄子の揚げ出汁~(*^▽^*)
美味しそう~~。
油淋鶏も大好きですが、今日のランチで食べたしな~。
・・・思ってたんと違うかったけど(;´∀`) 

こぶたさんのお料理は、毎回見るたびに、「どれが一番食べたいか?」って勝手に自分でランキングしたりしています(/ω\)

干し柿のモッツアレラ、食べてみたいな。
昔々、私が子供のころ、お母ちゃんが軒下に柿を吊って干し柿を作っていたけど、ぶっちゃけ子供心にそんなに美味しいものとは思ってなかったな。
硬いし、ねちょねちょしてるし・・・てね。

でも今、なんだか懐かしく、またあの硬いねちょねちょを味わってみたいなって思いました。

こぶた

Re: Jr.mama さん、こんばんは(*''ω''*)ノ
コメントありがとうございました★

今回も気に入って頂けて嬉しいです(^_-)

彼がそう思ってくれてればいいですけどねー(^_^;)

こぶた

Re: さあんチャキじじさん、こんばんは(*´▽`*)ノ
コメントありがとうございました♪

引き寄せられるようにさあんチャキじじさんのブログにお邪魔しましたら更新されてたので(>▽<)v

喫茶店巡りも再開されたようで、更新楽しみにしてますね~(^_-)

こぶたも写真は全てスマホ撮影ですが、ブログとインスタでサイズが違うので毎回サイズなどを加工してて、それにかなり時間掛かってます💧

こちらこそ、今後ともよろしくお願い致します<(_ _)>✨

こぶた

Re: にらとんさん、こんばんは(@⌒ー⌒@)ノ
コメントありがとうございました✨

揚げ出汁豆腐より、ナスとか里芋など野菜の揚げ出汁の方が好きなんですよね~♪
揚げ出汁ってなかなか面倒なのでたまーにしか作りませんが(;・∀・)

どれが食べたいかランキングありがとうございます(∩´∀`)∩

こぶたも子供の頃、干し柿大嫌いでした💦
と言うか、今でも干し柿好きではないのですが、料理に使用するのが好きで購入してます✨
今でも干し柿だけで食べることはないですねー
栄養あるらしいですけどねー!

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主に2人暮らしの家ごはんと
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週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

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2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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2018年6月~ また2人暮らしに☆
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