fc2ブログ

【家飲み/日本酒】 写楽 純米吟醸 おりがらみ生 / 豊盃 2種 * 久保家商店 とんやき 味噌おでん



今日は、ずいぶん前の家飲み(日本酒)記事です


この日、ご近所の日本酒仲間Kさんに「久保家商店さんの串と院長からのイカで家飲みしますが来ませんか~?」とお誘いし、3人で飲みました

酒(家) 2022-1-15 献立2(イカ刺し3種、もやしとカイワレのナムル、イカワタ炒め、久保家商店串)



写楽 冩樂(しゃらく) 純米吟醸 おりがらみ 生酒 参 宮泉銘醸(福島県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 -
■精米歩合 50%
□アルコール度 16度

* Kさんが持って来てくれました *
酒(家) 2022-1-15 写楽 純米吟醸 おりがらみ 生酒
 < 香 > 立香は完熟バナナしっかり 含むと酸を感じ爽やかな果実香
 < ボリューム > 中
 < 味 他 > ピチピチガス感 程よい甘味に苦味しっかり~フルーティな酸味少々~最後ちょい辛でキレ 優しい甘味と酸味にほろ苦のバランスが良くグレープフルーツの様な味わい フレッシュで大人のソーダ お米の味もしっかりで味が濃く今年3本の指に入る位好みでした!




久保家商店さんでテイクアウトしてきた串たち

 *久保家商店さんの店舗情報など詳細記事はこちらから
   →【居酒屋】久保家商店① →【居酒屋】久保家商店


< とんやき > < 肝、網脂肝 >

とんやきは男性陣、肝はこぶた
男性ってレバー系ダメな方多いですよねー

ここの肝、プリップリの厚みのあるレバーで中はレアでしっとりしていてとっても美味しいので絶対頼みます
酒(家) 2022-1-15 久保家商店串(とんやき) 酒(家) 2022-1-15 久保家商店串(肝、網肝)


< さがり >

彼の大好物、Kさんもお好きだそうで男性人気なのかも?
肉肉しくてジューシーで美味しい

ここのタレ「美味ダレ」と言う長野県上田市に伝わる焼鳥のタレを使用していて美味しいのでほとんどタレにしますが、さがりは12本も注文したのでタレと塩半々にしました!

酒(家) 2022-1-15 久保家商店串(さがり)


< おでん >

名古屋の「どて」のことで、いわゆる味噌おでんです

豆腐、こんにゃく、あかぼう、卵
甘めの味噌がしっかり染みてて美味しいです
酒(家) 2022-1-15 久保家商店味噌串(コンニャク、豆腐、卵)

串物はだいたい110~140円位で、この日は 計28本 税込¥3,540- でした☆


前回テイクアウトした時レンジで温めたらあまり美味しくなくて、今回はミニホットプレートで温め(焼き)直してみたのですが、かなりいい感じでした

これから串物の温め直しはコレで行こうと思います



豊盃(ほうはい) 純米吟醸 豊盃米 新酒 火入れ 三浦酒造(青森県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 豊盃米
■精米歩合 55%
□アルコール度 15度

 * 1800ml 税込¥3,575- で購入 *  製造年月2021.10
酒(家) 2022-1-8 豊盃 純米吟醸 新酒 豊盃米
 < 香 > 控え目 優しいお米の香り
 < ボリューム > 中
 < 味 他 > 飲み口はキリッと淡麗だけど徐々に旨味が出て来てどっしりにも感じてくる 辛味と苦味しっかり ピチピチした感じではないけど若い感じで少し寝かせてもいいかも?




イカ刺し

アオリイカ、ヤリイカ、コウイカ、3種食べ比べです
なかなかこんな食べ比べ出来ないですよね~贅沢~

右上のは、香味ダレを掛けてみましたがイカにもよく合いました
 *香味ダレのレシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
酒(家) 2022-1-15 イカ刺し3種1(アオリイカ、ヤリイカ、コウイカ)



もやしとカイワレのナムル

いつものレンチンもやしナムルにカイワレ大根をプラスしました
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
酒(家) 2022-1-15 もやしとカイワレのナムル



豊盃(ほうはい) 純米しぼりたて生酒 限定品 三浦酒造(青森県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 -
■精米歩合 (麹)55% (掛)60%
□アルコール度 16度

 * 1800ml 税込¥3,300- で購入 *
酒(家) 2022-1-15 豊盃 純米しぼりたて 限定品 生酒
 < 香 > 華やかな吟醸香 好きな香り
 < ボリューム > 中~やや重 (彼は 中)
 < 味 他 > ピチピチフレッシュでしぼりたて!って感じ 柔らかく旨味しっかり 適度な甘味~しっかりとした苦酸味 ふくよかな味わいで飲み応えがあるけどキレ良く爽やかなので軽くも感じる 濃醇で華やかタイプなので食中酒としては?と思いましたが、食中酒としても! とても美味しかった!




最後は、Kさんが持って来てくれた < スモークソーセージ >

これ美味しかったです
酒(家) 2022-1-15 Kさんスモークソーセージ


本当は、ミニホットプレートでイカワタ炒めも作ったのですが(1枚目の写真の右隅に調理前のが少し写ってますが)写真撮り忘れました

濃厚なイカワタが絡んだイカや野菜でお酒がめっちゃ進みます
最後は、少量のご飯を加えて〆ます
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る





いつもご訪問下さりありがとうございます(*´∀`人 ♪


ブログランキング3つ参加してます。
いつも応援して下さる皆さまありがとうございます( *_ _)


応援クリックして頂けると、こぶたの励みになります(〃ノωノ)
  ↓  ↓
 にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
 
 
レシピブログに参加中♪

☆ 1日1回上をクリックして頂くと順位に反映する仕組みになっています ☆


関連記事

コメント

EGUTI YOUSUKE

美味だれがそちらにも伝わってましたか?ニンニクだれで結構いいですよね
また上田にはろうそく焼きって名物が有ったんですよ(カラスの田楽)
今ではカラスは使用してないとは思いますがね、信濃国分寺の八日堂縁日はこれが
有名だったんですよ、ローソクの形をしてるからローソク焼きって言うとか聞きましたよ、結局そのままでは堅いでのでミンチ状にするのがいいのかな

しかし信州人はなんでも食べちゃいますね(北信・東信では信州人って言わずに長野県人って言いますがね)


こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、おはようございます(*'ω'*)ノ
コメントありがとうございます✨

こちらの店主さんは長野県出身の方ですからね(^_-)
日本酒がお好きな方なんですが、お店には長野県のお酒しか置いてないです!
長野県まで買い付けに行く位、長野愛が強い方ですよ✨

そこの店主さんといつも行く立飲み屋さんが知り合い同士で、長野県のお酒を譲ってもらってるので、そこも長野県のお酒が多いのですよ(*`艸´)

「ろうそく焼き」は初めて聞きました!
昔はカラスを使用してたんですか(゚д゚)!
非公開コメント

こぶた

沢山のブログの中から、こちらのブログに来て下さりありがとうございます☆☆☆

宜しければ応援クリックお願いします
  ↓          ↓
ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
         人気ブログランキング
人気ブログランキング

- - - - - - - -▷◁.。 。.▷◁ - - - - - - - -
主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
- - - - - - - -▷◁.。 。.▷◁ - - - - - - - -
  ↓
2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
  ↓
2018年6月~ また2人暮らしに☆
  ↓
2020年~ 家飲み始めました🍷


   

カテゴリ

カレンダー

04 | 2024/05 | 06
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -

楽天PR