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【家飲み/日本酒】 鍋島 純米吟醸 五百万石 生 / 鍋島 特別純米酒 * 釣りコウイカ * 新玉ねぎの煮物



今日は、少し前の家飲み(日本酒)記事です


酒(家) 2022-2-19 献立1(玉ねぎと厚揚げのすき焼き煮、コウイカ刺身、野菜スティック、もやしとツナのサラダ、大根と大葉の酢の物)



鍋島(なべしま) 純米吟醸 五百万石 生酒 オレンジラベル 富久千代酒造(佐賀県)

■原材料 米 米麹
□使用米 五百万石
■精米歩合 50%
□アルコール度 16度

 * 720ml 税込¥1,765- で購入*  製造年月2021.11
酒(家) 2022-1-22 鍋島 純米吟醸 生酒 オレンジ
< 香 > 爽やかな柑橘系の果実香
< ボリューム > 中
< 味 他 > チリッとガス感 まろやかな優しい甘味に透明感のある旨味 爽やかな酸味と少々の渋味 最後は優しい苦味でスーッとキレ 爽やかで美味しい! (彼→とろけるような甘味で正統派の出来のいいお酒)


 *前回の「鍋島」記事はこちら →【家飲み】鍋島 純米大吟醸 吉川産山田錦
 *前回の「同スペックの鍋島」記事はこちら →【立飲み】菊鷹 菊花雪 純米 無濾過生酒/鍋島 純米吟醸 五百万石 生




大根と大葉の酢の物
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

もやしとツナのサラダ
レンチンもやしにツナとカイワレ大根、塩コショウとマヨで味付け
酒(家) 2022-2-19 野菜スティック、もやしとツナのサラダ、大根と大葉の酢の物1


野菜スティック

ヤーコン、人参、スナップエンドウを、自家製ニンニク味噌とマヨで
酒(家) 2022-2-19 野菜スティック、もやしとツナのサラダ、大根と大葉の酢の物2



玉ねぎと厚揚げのすき焼き煮

新玉ねぎと厚揚げをすき焼きのタレで簡単に煮ました
玉ねぎとろとろで味が染み込んでて美味しかったです
酒(家) 2022-2-19 玉ねぎと厚揚げのすき焼き煮



鍋島(なべしま) 特別純米酒 火入れ グリーンラベル 富久千代酒造(佐賀県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 -
■精米歩合 55%
□アルコール度 15度

 * 1800ml 税込¥2,970- で購入 *  製造年月2022.01
酒(家) 2022-2-12 鍋島 特別純米酒
 < 香 > 爽やかな吟醸香
 < ボリューム > やや軽~中
 < 味 他 > チリっとする程度のほのかなガス感 透明感のある軽快な旨味に爽やかな酸味~苦辛味のアクセント~最後は渋苦味 キレよく爽やか 軽い味わいでスルスルいける食中酒




コウイカ刺身

釣りコウイカ頂きました

肉厚でネ~ットリ、とても甘くて美味しかったです
前回のアオリイカも絶品でしたが、コウイカもすごく美味しかった
酒(家) 2022-2-19 コウイカ刺身


コウイカ炙り

炙ると歯切れが良くなって香ばしくてとっても美味し~
酒(家) 2022-2-19 コウイカ刺身炙り






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コメント

EGUTI YOUSUKE

新玉の煮たの美味しそうですよ、おもわず生唾を飲み込みますよ
そうか すき焼きのたれで煮込めばいいのか 私もやってみるかな

駐在おやじ

いや~~~~>< イカめっちゃおいしそうです ><
しかも炙るんですか 贅沢~~~ ^^

そうですよね 炙ると食感も変わるし 良いかもしれません
イカの刺身・・・・・・ マートで見たことないです
イカは そのまま売ってますね ><
刺し身で食べれるんだろうか?  魚は料理し慣れてないので 不安です

  駐在おやじ

実り

バーナー持ってるんですね?!

私が持ってるのは ガチっとはまらなくて
使いにくいわー
何処で買いました?

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(=^・^=)ノ
コメントありがとうございました☆

新玉ねぎと厚揚げからたっぷり水分が出ますから、すき焼きのタレだけで煮込んだ超簡単料理です(^_-)
水分が少ない素材と煮る場合は、水を足さないと辛くなっちゃうかと思います!

すき焼きのタレなのでちょっと甘口ですが、玉ねぎも厚揚げも甘辛味が染み込んだ美味しい煮物に仕上がりました✨

こぶた

Re: 駐在おやじさん、こんばんは(*^▽^*)ノ
コメントありがとうございました★

イカめちゃ美味しかったです――!!
スーパーにもイカの刺身は常に売ってますが、スーパーの物とは全然違います(◎o◎)

今はアオリイカとコウイカは時期的に終わったみたいで、最近はヤリイカを頂いてます♪
次はスルメイカになるそうです(^_-)

日本のスーパーのイカは、「刺身用」と「加熱用」と書いてありますけど、韓国のはどうなんでしょうねー💦

こぶた

Re: 実りさん、こんばんは(*´▽`*)ノ
コメントありがとうございました✨

去年Amazonでバーナー買いましたよ(^ω^)
ガス付きで千円くらいので安物なので、たまにスムーズに着火しない時がありますが普通に使えてます(;^ω^)

火の勢いの割に炙るのに時間掛かりますが、あると便利です♪
今回のイカみたいに美味しいお刺身は2度楽しめますし、美味しくないお刺身とか炙りまくってます(*`艸´)

パープル

私もAmazonで買ったバーナー持っていますが
硬くて使えないままデス。

姪の夫にやってもらいましたが無理なくらいだったので
諦めました。

コウイカ、美味しかったことでしょう!

桜子

こんにちは~
日本酒美味しそうです
日本酒はビールの様にゴクゴク飲んでしまうので
いつも二日酔いになります
上品には飲めませんよ~
日本酒はフルーティな甘めのが好き
・・・ってお酒は何でも好きなんですけど

おつまみも美味しそう
バーナーがあるって本格的ですよね
狭い我が家で使ったら火事になりそうです (笑)

こぶた

Re: パープルさん、こんばんは(●´ω`●)ノ
コメントありがとうございました!

うちのもカチカチやるとこが固くて力が結構いる(しかも何度もカチカチやる)ので、誤って落としそうになることがあり、着火した状態で落としたらヤバイな~っていつも気を付けてます💦
バーナーって火の勢いがすごいのでちょっと怖いですしね(゚Д゚;)

姪っ子さんの旦那様がやってみて無理だったと言うことは、不良品ではないですか??(◎_◎;)

コウイカすごく肉厚でネットリ甘く美味しかったです♪
今日もイカ頂きました(*^-^*)

こぶた

Re: 桜子さん、こんばんは(*''ω''*)ノ
コメントありがとうございました♪

日本酒ごくごく飲まれるんですか!?
日本酒はスイスイ飲みにくいって言う人多いですが、桜子さんもいける口ですね~(〃艸〃)
嬉しいです(^_-)

こぶたは、旨口の日本酒が好きで、そこに爽やかさが加わると最高です(>▽<)
こぶたも飲み過ぎると二日酔いになります~キツイですよね💧

バーナーずっと買うか迷ってたのですが、去年ついに買いました!
火の勢いがすごいので火事には気を付けてます(>_<)

にらとん

今日も御馳走だ~♡
私はイカがすごい好きです!! 
ねっとりイカ刺し、見てるだけでよだれが( ̄¬ ̄)。

スナップエンドウのグリーンが爽やかですね。

もやしとツナのサラダ、ヘルシーだわ~!!

ちなみに、こっちはもやしが(高知と比べて)ビックリするくらい高くて、なかなか手が出ません・・・。
高知は安い時で10円台とか・・・ですが、こっちは安くても50円前後だったりします。たかが50円かも?ですが、地元の底値を知っているだけに、なかなか買おうという気が起きないですう(´;ω;`)ウッ…

こぶた

Re: にらとんさん、こんばんは(#^.^#)ノ
コメントありがとうございました★

このイカめちゃくちゃ美味しかったです―――!!!
たくさん頂いたので冷凍ストックして家飲み時に小出ししてます(*`艸´)
頂き物のイカのお陰で家飲みが豪華になってます(>▽<)
これからもイカ続きますよ~笑

スナップエンドウも大好きで毎週買ってます♪

もやししかなかったのでツナ缶と和えました(*^-^*)
もやしと言ったら激安食材の代表ですよね~!
うちは近所のドラッグストアが激安で毎日9円で売ってますが、スーパーだと30円位します💦
昔は激安スーパーでもやし1円で買えたのに、だいぶ値上がりました💧
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
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