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【家飲み/日本酒】咲耶美 純米吟醸グレー 直汲み生 / 小左衛門 特別純米 美山錦 直汲み生 * 塩水うに



今日は、ずいぶん前の家飲み(日本酒)記事です


酒(家) 2021-8-21 ふるさと納税 塩水生うに アップ



咲耶美(さくやび) 純米吟醸 直汲み生原酒 R2BY仕込み5号 グレーラベル9号酵母 貴娘酒造(群馬県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 美山錦
■精米歩合 58%
□アルコール度 16度
■日本酒度 ±0  □酸度 1.7  ■酵母 9号

 * 参考価格1800ml 税込¥3,080- で購入 *  製造年月3.7
酒(家) 2021-8-21 咲耶美 純米吟醸 直汲み生原酒
 < 香 > 洋ナシ系の華やかな果実香
 < ボリューム > 中~やや重
 < 味 他 > ピチピチガス感(温度上がってきて勝手に栓飛びました笑) 甘酸っぱい系 最後はドライで辛口アルコール感でキレ しっかり旨味 とっても好みでした! 味の系統が長野県の幻舞に似てる


*前回の「咲耶美」記事はこちら →【家飲み】咲耶美 純米吟醸グリーン 直汲み生




お刺身

カニ身、マグロ、イカ、甘えび
酒(家) 2021-8-21 刺身2(マグロ、イカ、甘海老、カニ身)



前に「うにく」記事で登場した、北海道寿都町のふるさと納税返礼品の「塩水うに」
酒(家) 2021-8-21 ふるさと納税 塩水生うに1
無添加(ミョウバン不使用)の「ムラサキウニ」「エゾバフンウニ」

のり巻きにして、とっても美味しかったです
酒(家) 2021-8-21 ふるさと納税 塩水生うに2



小左衛門(こざえもん) 特別純米 美山錦 直汲み 生 中島醸造(岐阜県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 信濃 美山錦
■精米歩合 55%
□アルコール度 16.5度

 * 参考価格720ml 税込¥1,650- で購入 *  製造年月2021.9
酒(家) 2021-8-21 小左衛門 特別純米 信濃 美山錦 直汲み
 < 香 > 少々の果実香
 < ボリューム > 中~やや重
 < 味 他 > 程よいガス感 強めの苦味と酸味~少々の渋みを含んだ酸味~最後はちょい辛味の余韻でキレてく 甘味少な目 コクがあって濃い味


*前回の「小左衛門」記事はこちら →【家飲み】まんさくの花 純米吟醸生 槽しずく/小左衛門 初のしぼり 純米吟醸生




エイヒレ

スーパーで見つけた肉厚のエイヒレを少々炙りました

美味しかったので次の週も同じスーパーへ買いに行ったのですが、売ってませんでした💦

酒(家) 2021-8-21 エイヒレ



コロッケ *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

じゃがいも、玉ねぎ、合いびき肉の入ったしっとりめの、大きな俵型の手作りコロッケ

後は市販のハンペンを焼いた焼きハンペンでした
酒(家) 2021-8-21 焼きハンペン、コロッケ






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コメント

EGUTI YOUSUKE

美味しそうなウニああ食べたいな こんなの見ればやはり旅行は北海道って気になっちゃいますよ
フカヒレは食べますがエイヒレってのは食べたことがないな食べてみたいですよ

jamkichi

お久しぶりです!

ふるさと納税でウニ!!! いいですね ☆彡
私も頼んでみようかな~
でも、ウニ好きは私だけなので気が引けます。
開封すると、その日のうちに食べ切らないとダメなんですよね?
あ~! でも食べたいです~ (^-^;


駐在おやじ

いつもながら 盛り付けも綺麗だし 美味しそうです
ウニ・・・・ 高かったのに >< ひどいのが来ました T.T
2度と買わない ><

そのうちアップしますが、 こぶたさんのとは 雲泥の差です ><
美味しいウニ食べたいです

  駐在おやじ

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(●^o^●)ノ
コメントありがとうございました☆

ウニの値段が急激に値下がってるらしいので、北海道でうに丼狙い目だと思いますよ~(^ω^)
うに丼食べたいです―――!
よく行くスーパーでも前まで1板2900円で売られてたウニが先週1500円で売っていました(@_@)

エイヒレ食べた事ないのは意外でした(*_*)
こちらでは居酒屋さんの定番おつまみなので!
ぺっらぺらの硬いエイヒレが多いですが、肉厚の半生っぽいのが美味しいです♪

こぶた

Re: jamkichiさん、こんばんは(´ω`*)ノ
コメントありがとうございました★

今年はウニが急激に値下がってるのでチャンスだと思いますよ(^_-)

一気に食べ切っちゃうのもったいなかったので笑、半分づつ2日に分けて食べました♪
冷凍は出来ないので、塩水に漬けて冷蔵保存し期限内(4日位?)に食べ切りました(^ω^)

こぶた

Re: 駐在おやじさん、こんばんは(*''▽'')ノ
コメントありがとうございました♪

ウニ、今年は中国のコロナ拡大によって急激に値下がってるらしいですが、日本だけですかねー
スーパーでも半値位になってます(^ω^)

これもそこそこ高かったですよ~💦
美味しかったですけどねー(^_-)

記事楽しみにしてます(*'▽')ノ
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
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2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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