今日は、麻婆の家ごはん２日分おまとめ記事です






副菜は、ウィンナーとリンゴのマカロニサラダ
リンゴが甘くてシャキシャキ美味しい

と、国産カボチャが値下がってきたので久しぶりの国産カボチャでカボチャ煮
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メインは、新玉ねぎの大量消費で作ってみた麻婆玉ねぎ
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甜麺醤なし！赤味噌で作る家庭の麻婆です

玉ねぎが甘くてとろとろ～美味しい
こぶた家の定番麻婆に仲間入りしそうです




汁物は、トマトの中華風卵スープ
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トマトと卵だけで簡単
こぶた家は、熟してしまったトマトはだいたいコレか卵炒めの2択





別日の麻婆は、市販のリケン マボちゃん辛口を使用して手抜き麻婆豆腐

￥19-の豆腐を切って￥98-のマボちゃんと煮込むだけ超簡単節約
辛口でもちょっとパンチ足りないので仕上げにラー油と山椒を掛けます

いつもはネギやキノコ類も加えますが、今回は豆腐のみなのでちょっとボリュームが寂しいですが…　麻婆って結構面倒なので、コレすっごくお手軽で助かります




もう1品は、レバニラ炒め

安い時に購入した鶏レバーを下処理して酒と醤油に漬け込み冷凍

それを解凍して野菜と炒め、塩コショウと焼き肉のたれとおろしニンニクで味付けました




汁物は、シメジ入りの生ワカメで作った韓国ワカメスープ
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生ワカメのシャキシャキ食感が美味しい



後は、半額の￥123-で購入した仙台名物笹かまぼこの献立でした





先週コロナワクチン接種券が届きすぐにコールセンターに電話したのですが、8月中の予約は全て埋まっちゃってました

元々はワクチン接種にかなり抵抗があったのですが、打ちたいと思った時にワクチンの種類が選べなくなると困るのと、人数増えすぎてコロナに掛かった時のリスクと比較し摂取することにしました

感染した方から話聞いて、基礎疾患なしの方ですが1ヶ月ほど入院していたそうで、いわゆる「中等症」だったらしいのですが「確実に死ぬ」と思ったそうです。
数カ月たった今も誰か分からないほど痩せていて、免疫力が上がってこず病気ばっかしているそう…
年齢もこぶたより少し上位で病気知らずの方だったので、コロナで人生変わってしまうかもしれない怖さを思い知りました。

9月の接種予約が取れるよう頑張ります




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　明日はお休みします


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