今日は、カレーの家ごはん２日分おまとめ記事です


一気に暑くなってきましたねー
こぶた家は、ずーっとクーラー付けっぱなしです

暑くなってくるとスパイシーな料理が食べたくなり、最近頻繁にカレー作ってます




副菜は、ヤーコンと大葉のサラダ　ゴマダレで



メインは、チリコンカン風トマトカレー
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色々なスパイスを使用して作るチリコンカンですが、市販のカレー粉で簡単に作りました

具はひき肉と豆をメインに、刻み野菜とトマト缶が入ってます
味はミートソースとドライカレーの間のような感じ



汁気少な目のカレーなのでほうれん草ポタージュスープも作りました
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ほうれん草の苦味もすこ～し感じますが、粉チーズと生クリーム入りで濃厚
これなら大量の野菜がサラッと食べられます

スパイシーに仕上げたカレーとよく合いました




別日のカレーは、カルディさんで購入したMAE PLOY カレーペーストを使用して作ったレッドカレー

油でペーストを炒めココナッツミルク、肉、野菜、鶏ガラスープを入れ煮込み、仕上げに砂糖と(うちは苦手なので入れませんが)ナンプラーを入れて味を整えるだけと超簡単

本格的なカレーが20分位で出来ちゃいます

今回の具材は、カルビ用牛肉、レンコン、カボチャ、ナス
こっち系のカレーにはカボチャを入れるのが好き

スパイシーだけどココナッツミルクでまろやか～柑橘系の風味もあって爽やかさもありますがコクがあり濃厚

このシリーズ大好きでよく購入しますが、こぶたはグリーンカレーの方が好きでした
　＊グリーンカレー記事はこちら　→【家ごはん】グリーンカレー *パン バゲットラビット

黄色いですがレッドカレーです～



この日の副菜は、ツナほうれん草サラダでした




最後は、チリコンカン風トマトカレーで作った餅ピザ
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餅を薄く切ってフライパンで焼き、カレーとピザ用チーズを乗せ焼いただけ
外はカリッと中はモッチリで美味しい

ピザトーストにしても美味しいですが、餅ピザも結構イケますよ






最後まで読んで下さりありがとうございます(*´∀｀人 ★

　明日はお休みします


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