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【Birthday家飲み】 シューファルシ~と日本酒 * 田光 純米吟醸 雄町 / 黒龍 垂れ口 本醸造 * メゾンデュミエル パン * 大蔵餅いちご大福



今日は、3/9こぶたの誕生日当日の家飲み(日本酒)や誕生日プレゼント記事です

詰め込んだので長めの記事になります


面倒なのでめちゃくちゃ迷ったのですが、材料もあったので自分で自分の為に大好きなシューファルシのBirthdayDnner作りました

彼が飲みたいと言うので、お酒も

酒(家) 2021-3-9  誕生日献立2(シューファルシ、ホタテとアスパラのバター炒め、マカロニサラダ、バゲット、イチゴ大福)


田光(たびか) 純米吟醸 無濾過 中取り 生 雄町 2020BY 早川酒造(三重県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 岡山県産 雄町
■精米歩合 50%
□アルコール度 15度

こぶたブログで、田光(特にこの中取り雄町)よく登場しますが、前回の分から2020BYになります

アルコール度数も16→15度に変わり、味わいも少々違って感じました

 *その前の「田光雄町」記事はこちら →【家飲み/日本酒会】磯自慢 純米吟醸 山田錦/田光 純米吟醸 中取り 雄町

 * 1,800ml 税込¥3,780- で購入 * 製造年月20.12
酒(家) 2021-3-9  田光 純米吟醸 雄町 無濾過中取り生
 < 香 > 甘い華やかな吟醸香しっかり
 < ボリューム > 中
 < 味 他 > 透明感のある優しい旨味と甘味がジワジワ~優しい酸味と苦味~最後はしっかりとした酸味と辛味で後味スッキリ クリアで綺麗にまとまった味


2019BYに比べると、凝縮感(甘味と旨味)が少なくアルコール度数が下がったからなのか全体的に軽めに感じました

  ↑
1月に飲んだものをコピペしてます
 *元記事はこちら →【家飲み】るみ子の酒 特別純米 無濾過生原酒 伊勢錦/田光 純米吟醸 無濾過中取生 雄町

前回から未開栓で2ヶ月程低温で寝かせたら少し味が乗ってきました


副菜1は、カイワレ大根のマカロニサラダ
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

今回は、ボロニアソーセージとカイワレ大根と人参が入ってます
酒(家) 2021-3-9  誕生日(マカロニサラダ)


副菜2は、ホタテとアスパラのバター炒め

気に入ってリピした北海道紋別市のふるさと納税のホタテ貝柱
美味しい
酒(家) 2021-3-9  誕生日(ホタテとアスパラのバター炒め2)


メインは、こぶたが特別な日に作るシューファルシ

フランスの郷土料理で、シュー(Chou)はキャベツ、ファルシ(Farci)は詰め物という意味で、簡単に言うと「丸ごとキャベツのロールキャベツ」です

ザックリとした作り方はこちらから♪ →【Valentine'sDay家ごはん】シューファルシ~♡
酒(家) 2021-3-9  誕生日(シューファルシ5)
いつもタコ糸で結ぶのが1番の難関なのですがタコ糸なしで挑戦してみたところ、少々崩れやすいですが全然大丈夫でした

今回は、土鍋でコトコト煮ました

キャベツとろとろですっごく美味しいですよ~
ちょっと面倒ですが、作り甲斐がある料理です
酒(家) 2021-3-9  誕生日(シューファルシ3)


黒龍(こくりゅう) 垂れ口 本醸造 うすにごり新酒 黒龍酒造(福井県)

■原材料 米 米麹 醸造アルコール
□使用米 福井県産 五百万石
■精米歩合 65%
□アルコール度 18度

今年は一升瓶8本購入しましたが、こちら1本だけ購入した唯一の4合瓶です

 * 720ml 税込¥1,265- で購入 *  製造年月20.11
酒(家) 2021-3-9  黒龍 垂れ口
 < 香 > 青リンゴの様な爽やかな果実香少々 含み香は華やか
 < ボリューム > 中~やや重 [彼はやや重]
 < 味 他 > チリッと微かなガス感 甘旨味に優しい酸味~苦味 重めだけど最後アルコール辛味で後味軽く フレッシュで美味しい

  ↑
少し前に登場したばかりなので前記事のコピペしてます
 *元記事はこちら →【家飲み】黒龍 垂れ口 本醸造/磯自慢 特別本醸造 山田錦

酒屋さんとかに聞いても中身は同じだと言うのですが、何故かいつも4合瓶の方が美味しく感じるんですよね~


後は、この日弟からプレゼントでもらったバゲット

名古屋市中川区八熊にあるmaison du miel(メゾンデュミエル)さんと言う焼き菓子屋さんので、去年オープンしたばかりですが既に人気店みたいです

他にも食パンや真四角の変わったクリームパンももらいましたが、このバゲットがこぶたは1番好きでした

外はカリッと中はとてももっちりで小麦の香りがしてとても美味しかったです
酒(家) 2021-3-9  誕生日(バゲット、イチゴ大福1)


隣の白いのは、居酒屋さんご夫婦のSちゃんとPさんが魚釣り帰りに常滑市で買ってきてくれたいちご大福

とても有名な大蔵餅さんと言う老舗和菓子屋さんのだそうです

あんこはイチゴの甘味を引き立てるアッサリ味でイチゴがすっごくジューシー
皮(餅)が飲めるくらい柔らかくてとても美味しかった

この日こぶたの大好きなケーキ屋さんがお休みだったので、ケーキの代わりに頂きました
酒(家) 2021-3-9  誕生日プレゼント(イチゴ大福)


別日に第2の弟Iが持って来てくれた食材セット

野菜を中心に卵や調味料など、独特のセンスの誕生日プレゼント
味のある手紙が嬉しい
酒(家) 誕生日プレゼント(野菜など)


Kさんと南ちゃんから頂いた日本酒たち

今晩飲ませて頂きます みんな~Thanks

ちなみに今年は珍しく彼からプレゼントもらって、ラスタカラーのタイダイ柄風のど派手な部屋着(ワンピース)でした
2021-3 誕生日プレゼント




最後まで読んで下さりありがとうございます(*´∀`人 ☆

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コメント

もふもふ903

お誕生日、おめでとうございます^^)
自分が食べたいシューファルシと彼が飲みたいお酒でお祝い、良いですねー!
丸ごとロールキャベツ、私は最初からたこ糸なしですよ~、
でも最近は食べ切れなくて作らないから、こちらで見れてなんか嬉しい。^^)

プレゼントもそれぞれ、こぶたさんが欲しい物が分かってる感じね。
ぜひ彼のくれたお洋服を着た写真、Upして下さいね。

あんこ

ハッピーバースデー♪
お誕生日おめでとうございます🎵

どれもこれも美味しそうですね。

また 1年美味しいものを囲んでハッピーな気持ちで

過ごせますように。

こぶた

Re: もふもふ903さん、こんばんは(*^▽^*)ノ
コメントありがとうございました☆彡

シューファルシ大好物なんです(〃艸〃)
面倒で悩んだんですが材料もあったので作っちゃいました♪

もふもふさんはタコ糸なしでお作りになりますか~!
鍋から取り出す時に崩れるかな~と思っていつもタコ糸してたのですが、なしでも全然いけて今までの苦労がバカみたいと思いました(笑)

彼のくれた部屋着姿、露出度高すぎて絶対アップ出来ないです――――(>▽<)

誕生日メッセージもありがとうございました❤

こぶた

Re: あんこさん、こんばんは(@⌒ー⌒@)ノ
コメントありがとうございます★

誕生日1ヶ月前のことですが今更のアップです(;^ω^)
これでもこぶたにしたら早い方かな(^_^;)💦

誕生日メッセージありがとうございました(*'▽')♪♪

EGUTI YOUSUKE

これは凄いシュ-ファルシとはやはりプロ並みだな
こんな料理は地元かフランス料理店でしかやらないと
思うがな お見事です

実り

お誕生日 おめでとうございます!

沢山の人から愛されてますね。
弟君のプレゼントが実質的で仲の良さが伝わります。
彼氏さんからの部屋着も見たいです。 

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(●^o^●)ノ
コメントありがとうございました✨

シューファルシは昔良く行っていた元フレンチシェフの方がやられてる創作居酒屋さんの名物料理で知り、とても美味しくて家でもマネして作るようになりました(^_-)

結構面倒なので特別な日にしか作りませんけどね(^_^;)
でも時間かけて作る価値のある料理です♪

こぶた

Re: 実りさん、こんばんは(*''▽'')ノ
コメントありがとうございました♪

本当の弟からはパンで、野菜などの方は弟の様な友達からで本当の弟ではないんです(;^ω^)
彼氏からの部屋着はちょっと露出度高いのと派手すぎて…で写真撮るのやめました(>▽<)

お誕生日のメッセージもありがとうございました(^_-)ノ

駐在おやじ

ちょっと遅れましたが ><
お誕生日おめでとうございます。 ^^

シューファルシめちゃくちゃおいしそうですね。
でも・・・・・ 1人じゃあ厳しい料理です ><
でも キャベツとトマト この組み合わせ 絶対美味しいやつですね
なんか 変な料理になりそうですが、 そのうちやってみます ^^

  駐在おやじ

こぶた

Re: 駐在おやじさん、こんばんは(●´ω`●)ノ
コメントありがとうございました☆ミ

お返事遅くなリすみません_(._.)_


このサイズのシューファルシは1人では食べきれないと思いますが、サイズは小さく出来るので(^_-)
味はロールキャベツと同じようなものなのでロールキャベツの方が食べやすいかもしれません(^▽^;)
こちらの方がインパクトはありますけどね!

お誕生日メッセージもありがとうございます(人''▽`)☆
非公開コメント

こぶた

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