今日は、２ヶ月前の家飲み(日本酒)記事です





この日のメイン以外は、全て残り物と頂き物で手抜き

　・里芋と椎茸の煮物　…里芋の親芋と原木椎茸を白だしで煮ました

　・茹でおおまさり　…旬の時期に生落花生を塩茹でし冷凍ストックしてます
　＊詳細の調理方法はこちらの記事から　→【家ごはん/献立】母の味♥混ぜご飯

　・もやしゆかり　…レンチンもやしを浅漬けの素とゆかりで和えただけ
　＊レシピはこちら　→詳細を楽天レシピで見る＊

　・大あんまき　…母からの頂き物


大あんまきは、知立名物の藤田屋さんの大あんまきの天ぷらバージョン

大あんまきをふんわりとした衣で揚げてあります
トースターで温め直して、外はサックリ

10年以上ぶりに食べましたが美味しい――　懐かしい味～



メインは、塩醤油味のもつ鍋
　＊レシピはこちら　→詳細を楽天レシピで見る＊

一人暮らしの時美味しいもつ鍋屋さんの近くに住んでいたのでよく食べに行ってましたが、お店で食べると結構しますが手作りするとすごく安いので、ここ数年は家もつ鍋ばかりです

たまには外もつ鍋行きたいですけどね～



今回は半額の牛ホルモン(アメリカ産419g￥289-と国産300g￥390-)を使用しているので、1人前￥300-程で作れました

お店だと何だかんだで1人前￥2,000-位しますよね～💦
彼情報では本場は安いらしいですけど、本場の食べた事ないので一度食べてみたい♪

1Pは味付きホルモンですが下茹でしてから使用するので気にしません

ホルモンの質はもつ鍋屋さんよりだいぶ劣りますが、うちはもつ鍋のホルモンは出汁感覚なので全然OK

キャベツは大きいのを3/4玉と土付きの太ネギをたっぷり、後は豆腐ともやしとニラが入ってます

野菜たっぷりでホルモン出汁の野菜スープって感じ
柔らかくなるまで煮込んだのが好きなので野菜が小さくなりたくさん野菜が食べられます

キャベツがトロトロで甘くて美味しい～



よこやま SILVER 7　純米吟醸 生　重家酒造(長崎県)

■原材料　米 米麹 
□使用米　山田錦
■精米歩合　(掛)５５％ (麹)５０％
□アルコール度　１６度　　■酵母　協会7号酵母

　＊ １８００ml　税込￥３,３５７- で購入 ＊

　< 香 >　立香は控え目だが含むとマスカット系の爽やかな吟醸香しっかり
　< ボリューム >　中　
　< 味 他 >　嫌味のない苦酸味～ジューシーな旨甘味～果実感のあるしっかりとした爽やかな酸味～苦味がジーンと 喉ごしでチリッと新酒らしいフレッシュ感！
開栓から3日後　→そこまで味の変化なくちょっと甘味が増したかな～って感じでした♪

この日ひっさしぶりの新酒だったので、余計に新酒のフレッシュさに感動
やっぱ新酒は美味しい
　＊前回の「よこやま」記事はこちら　→【家飲み】而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生/よこやま SILVER7 純米吟醸 生酒



次の日のランチでラーメンで〆ました

ちゃんぽん麺はなかなか売っていないのでいつもラーメンか雑炊です





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　明日はお休みします


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