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【家飲み/日本酒】 田光 純米吟醸 槽搾り 生詰 秋限定 / 梵 純米大吟醸 豊潤旨口 * 芋煮 と 馬刺ユッケ



今日は、2ヶ月前の家飲み(日本酒)記事です


酒(家) 2020-10-3 献立2(芋煮、馬刺しユッケ、ちょろちょろおつまみ)


田光(たびか) 純米吟醸 槽搾り 出羽燦々 生詰め 秋限定 早川酒造(三重県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 山形県産 出羽燦々
■精米歩合 50%
□アルコール度 15度  

 * 1800ml 税込¥3,080- で購入 *
酒(家) 2020-10-3 田光 秋限定 純米吟醸 出羽燦々 生詰 槽搾り
 < 香 > 控え目な爽やかセメダイン系の果実香
 < ボリューム > 中 
 < 味 他 > 口当たり優しくまろやか 酸味と少々の甘味と苦味~渋さとアルコール感を含む辛味でキリッとキレ


軽いわけではないですが他の田光に比べると旨味が少なくスッキリで、余韻の渋味が苦手
 *前回の「田光」記事はこちら →【家飲み】田光 純米吟醸 無濾過 中取り生 雄町/マルマス米鶴 限定純米吟醸 緑 生

「秋限定」と書かれていたので買う前に店主さんに「コレひやおろしですか?」と聞いたら「ひやおろしではなさそうなんですけど分からない」と言われたので(ひやおろし確定なら買わない)買ってみたのですがひやおろしっぽい味しました


ワンプレートちょろちょろ4種のおつまみは・・・

 ・スルメ大根 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
スルメスティックと大根を煮たこぶた家おつまみの定番

 ・茹で落花生 生落花生(おおまさり)を塩ゆで

 ・アボカド塩昆布和え
アボカドを塩昆布とごま油で和えただけですが、美味しい~

 ・レンコン酢の物 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
大葉たっぷりのシャキシャキ酢の物 こちらもこぶた家おつまみの定番
酒(家) 2020-10-3 ちょろちょろおつまみ2(スルメ大根、茹で落花生、アボカド塩昆布、蓮根と大葉の酢の物)


彼のは上段の2品が違って、大根が豚肉とレンコンの梅酒煮(数日前の残り物)に、落花生がキムチになってます
酒(家) 2020-10-3 ちょろちょろおつまみ3(豚肉と蓮根の梅煮、キムチ、アボカド塩昆布、蓮根と大葉の酢の物)


後は、ふるさと納税の馬刺しを使って馬刺しユッケ
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

前回スジが多くて食べにくかったので、半解凍で細切りし梨と一緒に、焼き肉のたれで簡単に作ったユッケダレで和えました
 *馬刺しの詳細記事はこちら →【家飲み】両関 花邑 純米吟醸 雄町/津島屋外伝 prototypeA 三本の矢

スジも気にならず、とっても食べやすかったです
酒(家) 2020-10-3 馬刺しユッケ


(ぼん)BORN 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒 豊潤旨口 山廃仕込み 加藤吉平商店(福井県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 兵庫県産 山田錦
■精米歩合 50%
□アルコール度 17度  

こぶた達が「梵」を好きになったきっかけのお酒で、お盆休みにやったプチ日本酒会で出した時も評判良かったです
 *プチ日本酒会の記事はこちら →【家飲み】黒龍 火いら寿/田光 純米吟醸 無濾過生酒/梵 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒

 * 720ml 税込1,980- で購入 *
酒(家) 2020-10-3 梵 中取り 純米大吟醸 無濾過生原酒
 < 香 > 完熟メロンの様な華やかな香り
 < ボリューム > 中~やや重
 < 味 他 > 柔らかくとろみのある甘味と厚みのあるどっしりとした旨味で濃厚 最後は辛味から余韻で苦味 山廃の癖なく甘いわりにベタベタ感少な目 ラベル通り芳醇旨口で相変わらず好みでした♡


*前回の「梵」記事はこちら →【家飲み】梵 純米大吟醸 五百万石 無濾過生原酒


メインは、大好きな芋煮
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

今回の具材は、牛小間、里芋、ゴボウ、人参、椎茸
いつもは、お餅を入れてお雑煮風にして食べますが、この日はおつまみなのでお餅抜きで
酒(家) 2020-10-3 芋煮


次の日のお昼ご飯で、芋煮の残りにネギを加えて芋煮うどんにしました

いつもはカレールーを加えて芋煮カレーうどんで〆ますが、やっぱカレーうどんにした方が美味しい
2020-10-4 芋煮うどん




最後まで読んで下さりありがとうございます(*´∀`人 ★

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コメント

EGUTI YOUSUKE

家飲みでも立派なおつまみですよ、頭が下がります
私なんか家で飲まないから(飲むと片付けるのが面倒になってね)、それでも年に何回かは飲むか つまみは乾きものっ切りですよ(笑
馬肉のユッケもなかなかのもんですよ

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(@⌒ー⌒@)ノ
コメントありがとうございました☆彡

飲むと片付け本当に面倒ですよ―――( ノД`)
もう飲んだ日は次の日に洗い物しますが、前日陽気に飲んでたのがウソみたいに(笑)テンションダウンして洗い物してますよ(^▽^;)

なのでたまにはスーパーのお惣菜なんか買ってパックのまんま出して捨てるだけですよ(*`艸´)

馬刺しユッケ美味しかったですよ~♪
問題のスジも気にならず、いいおつまみになりました(^_-)
非公開コメント

こぶた

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