今日は、３ヶ月前の家飲み(日本酒)記事です





両関 花邑(はなむら)　純米吟醸 雄町 瓶火入　両関酒造(秋田県)

■原材料　米 米麹 
□使用米　雄町
■精米歩合　５０％
□アルコール度　１５度

　＊ １,８００ml　税込￥３,５２０- で購入 ＊

　< 香 >　甘めの吟醸香がフワッと
　< ボリューム >　中
　< 味 他 >　クリアで柔らかな口当たり 上品な甘味があり甘じょっぱさも～苦味ジワーっと～少々の酸味

旨味そこそこありますが数年前に飲んだ時の印象より、甘味と旨味が控えめに感じました
　＊前回の「両関」記事はこちら　→【家飲み】両関 翠玉 特別純米酒/不動 純米生原酒 ふさこがね80


おつまみ１は、小芋の揚げ煮
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子供の頃、祖母が作ってくれました
小芋を綺麗に洗い皮ごと低温でじっくり揚げ、甘辛いタレに絡めます

丸ごとの小芋でやると皮がプチッと弾けて、中はホクホク
テッリテッリの甘めのタレが絡んで美味しいですよ～



おつまみ２は、もやしとキュウリの和え物
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残ってた温泉卵を乗せてみました



おつまみ３は、焼き出汁ナス
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いつもはフライパンで揚げ焼きして作りますが、この日は小芋のついでに揚げました

白だしで超簡単に出来ます
おろし生姜と大根おろし、カツオ節たっぷりで



津島屋(つしまや)外伝　prototypeA 2020 三本の矢　御代桜醸造(岐阜県)

■原材料　米 米麹 
□使用米　美山錦 山田錦 雄町
■精米歩合　- ％
□アルコール度　１６度

美山錦、雄町、山田錦の無濾過生原酒をブレンドしたお酒
あまりブレンド系は買わないのですが、津島屋ファンなので買ってみました

　＊ ７２０ml　税込￥１,４３０- で購入 ＊

　< 香 >　控え目な果実香に少々アルコールっぽい香り
　< ボリューム >　中
　< 味 他 >　爽やかでスッキリとした口当たり 旨味、甘味、苦味がバランスよく～中盤からカーッとアルコール感含む強めの辛味がピリッ～舌に辛味残るのがちょっと苦手

　＊前回の「津島屋」記事はこちら　→【家飲み】津島屋外伝 四十四才の春 純米大吟醸


おつまみ４は、この日のメインの馬刺し

熊本県南小国町のふるさと納税の返礼品です

100gづつ小分け真空パックになっていて全部で600g
馬刺し用の甘口醤油とおろし生姜付です
　
この日は2パック200g解凍し、シンプルに生姜と甘口醤油で

スジが多い―――　特にスジが多い部分は下の方に隠してます(笑)
馬刺しでこんなにスジが気になったの初めて…スジを取り除こうかと思いましたがボロボロになり断念💧

味は美味しいのでこぶたは許容範囲ですが、彼はもうリピはないと
次は半解凍状態で出来る限りの薄切りにしてみようと思います

後、100gに対して醤油と生姜が1つづつしか付いてなくて全然足りない
明らかに醤油が足りなくなるのでユッケも試しましたが、その記事はまだ先になります～





最後まで読んで下さりありがとうございます(*´∀｀人 ★

　明日はお休みします


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