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【家ごはん/献立】 大葉ソースのチキンステーキ と 大根ポトフ



今日は、少し前の家ごはん記事です


2020-7-20 チキンステーキ アップ


< この日の献立 >
 ・チキンステーキ & ジャガイモの卵炒め
 ・大根ポトフ
2020-7-20 献立1(チキンステーキ、ジャガイモ卵炒め、大根コンソメスープ)


メインは、鶏もも肉のチキンステーキ

大きな鶏もも肉をカリッと焼き、大葉とクルミで作ったジェノベーゼソースを掛けました
 *ジェノベーゼレシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

付け合わせは、じゃがいもの卵炒め
じゃがいもを細切りし少しレンチンして卵と炒めて塩コショウで味付けしただけ
2020-7-20 チキンステーキ


汁物は、大根のポトフ

具材は、ウィンナー、ベーコン、大根、人参、ブロッコリー、コーン缶

味付けはコンソメと塩コショウ、隠し味程度のみりんと醤油で煮ました
2020-7-20 大根コンソメスープ




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コメント

EGUTI YOUSUKE

いやいや大根のポトフって初めて見ましたよ
マスタ-が作ってくれるのはジャガイモが多いな
チキンステ-キも実に美味しそうですよ

かぐや姫

大葉と言うと生を刻んで添える、
天ぷら。。などが思い浮かびますが
ジェノベーゼとは新アイデア。(^^)/
ケンタッキー・フライド・チキンに最近アメリカなどでは
ハラペーニョ(チリ)ソースが添えられますが(オプション)
こちらはメキシコ風、こぶたさんのは和風になりますね。

ポトフはとうもろこしの黄色とブロッコリーの緑が
効いてきれいだし食欲誘います。😋

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(´ω`*)ノ
コメントありがとうございました☆彡

大根のポトフ初めてですか?
じゃがいもが一般的ですよね♪
うちポトフよ~くやるんで、その時安かった野菜とか旬の野菜とかなんでも入れちゃいます(* ´艸`)
ま~コンソメ味の「おでん」みたいなもんですけどね(^▽^;)

チキンステーキは簡単でボリュームあって美味しいのですが、チキンを焼く時家の中がすごい煙るんですよ💦
もちろん換気扇MAXですが…
焼肉などと一緒で部屋に当分臭いが残るので、あまりやりたくないメニューなんです(´-∀-`;)

こぶた

Re: かぐや姫さん、こんばんは(@⌒ー⌒@)ノ
コメントありがとうございました★

昔はベランダでバジルを育ててたのでバジルでジェノベーゼソース作っていましたが、バジルはなかなかスーパーに売っていないですし、ソース作るだけの量を買おうと思ったらかなり高くなるんです…(>_<)
大葉は比較的安く大量に売っているのでベランダ栽培やめてからは大葉で作ってます♪

このソース、大葉とオリーブオイル意外にチーズやクルミがたくさん入ってるので結構洋風?なお味なんですよ~(*^-^*)
ですが、大葉の香りはしっかりします✨

コーン缶を汁ごとスープなどに入れるとコーンの風味と甘味が出るのでコーン入りスープ大好きで、コーン缶は常にストックしてます(^_-)
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こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと、趣味の日本酒&おつまみ記録です☆

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張っています!!
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