今日は、お盆休みに友人Mちゃんちにお邪魔した際に持参した
おつまみと
日本酒記事です
久しぶりに
キンパ(韓国風海苔巻き)を作りました
持ち運びやすいので、持ち寄り会などにはキンパを作ることが多いです
夕方からですが、時間掛かるので朝から仕込み開始
サラダキンパ２種と
牛肉キンパの計３種
今回のサラダキンパは
・卵焼き、大葉入りツナマヨ、カニカマ、スモークチーズ、キュウリ、人参
・ウィンナー、卵焼き、キュウリ、たくあん
牛肉キンパは、牛肉(焼肉のタレ)、ほうれん草、人参、たくあん
こぶた家1番人気の組み合わせです
時々キムチを入れたりもしますが、こぶた家はたくあんの方が好き
レシピ一応貼っておきますが、正直レシピで見るとめちゃくちゃややこしいです
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一博(かずひろ)
純米 うすにごり 生酒 中澤酒造(滋賀県)
■原材料 米 米麹
□使用米 滋賀県産 吟吹雪
■精米歩合 ６０％
□アルコール度 １６度
■日本酒度 ＋３ □酸度 ２.1 ■酵母 １４号酵母
＊ １,８００ml 税込￥２,６９５- で購入 ＊
< 香 > 爽やかメロン系 含み香もケミカルっぽいメロン香強いですが嫌いじゃない
< ボリューム > 中
< 味 他 > オリうっすら 滑らかでまろやかな口当たり 優しい甘味に少ーし酸味～苦辛味～ジーンと辛味 キレいい グレープフルーツっぽい しっかりとした旨味がありながらスッキリシャープな印象
常温近くなってくると、甘味と酸味がしっかり 旨味も強くとっても美味しかった
コスパ考えると、今年飲んだ中で5本の指に入ります
＊前回の「一博」記事はこちら
→【日本酒会】澤屋まつもと 守破離 秋津地区山田錦 SAIDO1292/一博 秀一 純米吟醸 the Scarlet2017煮物は、全く映えない(笑)
カボチャのそぼろ餡 ＊レシピはこちら →
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ひき肉入れ過ぎてコッテコテになっちゃいました
まだまだありますが、続きは次の記事(来週)で
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コメント
EGUTI YOUSUKE
私は日本の太巻きの方が好きなんだけど酢飯が嫌いな人には
いい海苔巻きですよ
しかしよく色々な料理知ってますね、余程食べ歩きをしたのかな
2020/10/17 URL 編集
こぶた
そうですそうです✨
うちは日本の太巻きより好きなので、恵方巻もキンパを作る事の方が多いです(*^-^*)
中高の親友が韓国人だったので、友人のお母さまに韓国料理を教えてもらってキンパは高校生のころから作ってます♪
今は韓国料理屋さんたくさんありますが、その当時は全然なくてお店ではあまり食べた事ないのですが、韓国料理は友人のお母さまのレシピで作ってます(^_-)
あっ！後うちの父が朝鮮の方とお付き合いしていたので(笑)その方がやっていた料理屋さんではよく韓国料理食べてました(;^ω^)
2020/10/17 URL 編集
jamkichi
わぁ～！ キンパ～！ キレイ！！！ 美味しそう！！！
私、数年前から韓国ドラマにハマってて、
キンパが美味しそうで・・・ヽ(^o^)丿
こぶたちゃんのところでもチョクチョク見せて貰うので、
作ろうと思いながらも・・・まだ作れてません (^-^;
是非、作ってみたいです！
2020/10/18 URL 編集
こぶた
キンパもう高校生の時から作ってるのに、なかなか上達しません(^▽^;)
まん丸に巻けなくて、いつも楕円形に…💧
是非いつか作ってみて下さい(^_-)
作り方は日本の巻き寿司とほとんど変わらないのですが、ごま油で机の上とか巻きすとかが油だらけになるので、後片付けが結構大変ですよ～(;^ω^)
2020/10/18 URL 編集
実り
すごいわ、
トッケビの中で
主人公の女子高生がキンパ巻いてて
韓国ではおにぎり感覚で巻くんだなあ。。。
と感心しましたが
私は節分にしか 巻かない！
それも来年はムスメがいないから
するかどうかアヤシイ です。（笑
2020/10/20 URL 編集
こぶた
もうずいぶん長いことキンパ作ってるのに、全然巻くの上手くならないんですよー💧
どんどん迷走して下手になってるような…(´-∀-｀；)
トッケビ良かったですよね～(>▽<)
韓国の恋愛ドラマってすれ違いが多すぎて飽き飽きしてたのですが、たまたま朝ドラで見て久しぶりに歴史ドラマ以外ではまった韓国ドラマでした♪
早い段階でキンパのシーンありましたね～(*^-^*)
うちは節分もキンパですよ～✨
海鮮の入った日本の海苔巻きも好きですが、キンパの方が食費掛からないので(^▽^;)
2020/10/20 URL 編集