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【立飲み/日本酒】 山石 純米吟醸 / 千代むすび こなき純米 超辛口 夏酒 無濾過原酒 * 砂肝のコンフィ



今日は、7月の立飲み屋さん(日本酒)記事です


< 砂肝のコンフィ¥300- >

め~っちゃくちゃ柔らかくてジューシーで「これが砂肝?」って食感
臭みもなく彼がとても気に入ってお代わりしてました

家でもコンフィやりたいけど油がもったいなくてなかなかやれません…ビンボー症(笑)
酒い 2020-7-4 おつまみ1(砂肝のコンフィ300)


山石(やまいし) 純米吟醸 蒼石 石川酒造(三重県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 -
■精米歩合 55%
□アルコール度 13度
酒い 2020-7-4 山石 純米吟醸
開栓したてを頂きました☆
 < 香 > 香り控えめ 含むとち~ょっとだけ熟成っぽい香り
 < ボリューム > 軽
 < 味 他 > 透明感があって低アルコールらしくかなり軽い 甘味酸味少な目で少々の苦味 嫌なクセなし 水の如し



< スナップエンドウ温玉マヨ¥280- >

マヨネーズが自家製?なのか酸味が少なくサラッととってもクリーミーで、上に乗ってる濃厚なチーズ(ペコリーノチーズっぽい)と絡まってクリームソースの様な感じ
酒い 2020-7-4 おつまみ2(スナップエンドウ温玉マヨ280)


< 鶏のから揚げ 味絡め¥420- / 台湾ニラもやし¥380- >

こちらは彼が
酒い 2020-7-4 おつまみ4(鶏のから揚げ 味絡め420) 酒い 2020-7-4 おつまみ3(台湾ニラもやし380)


千代むすび こなき純米 超辛口 夏酒 無濾過原酒  千代むすび酒造(鳥取県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 -
■精米歩合 55%
□アルコール度 17度
酒い 2020-7-4 千代むすび こなき純米超辛口 夏酒 無濾過原酒
数日前に開栓したものを頂きました♪
 < 香 > 控え目
 < ボリューム > やや軽
 < 味 他 > サラッとした口当たりで喉ごしよく爽やか 甘味はほとんど感じず辛口 原酒だが重くなく夏らしいキレのいい食中酒


3年位飲んでいませんが、玉川のロックで飲むIce Breakerを思い出す味わいでした

初めて飲んだ「千代むすび」がかなり力強いお酒だったのですが、「こなきシリーズ」は飲むの2度目ですが軽めなのかな~

 *初めて飲んだ「千代むすび」記事はこちら →【居酒屋】千代むすび 純米 強力 無濾過生/作 プロトタイプM


< 厚揚げ肉詰めトマトソース¥380- >

厚揚げの中にひき肉が詰めてあります
酸味のあるサッパリとしたトマトソースで、和と洋の合体料理って感じ
酒い 2020-7-4 おつまみ5(厚揚げ肉詰めトマトソース380)




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コメント

EGUTI YOUSUKE

砂ぎもは私は塩焼きしか食べたことがないな
低温の油で煮たのは食べたことないな フランス料理なのかな
愛は私が砂ぎも焼いていたら頂戴って言うので、塩をかけてないのを焼いてやったら
それから病みつきになり、カリカリ餌に砂肝(電子レンジでチンして)細かくして
かけないと食べなくなっちゃって今でもそうですよ、生後4か月で旨いものくれたのがまずかったと痛烈に反省しますよ、まあ安いからいいですがね1回に一つですからね 

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(=^・^=)ノ
コメントありがとうございました☆彡

コンフィはフランス料理の調理法ですねー✨

砂肝は低カロリーでワンちゃんの健康維持にもいい食材ですもんねー!
確かに砂肝の味覚えちゃったらカリカリでは物足りなくなるかもしれないですね(;^ω^)

オーブンでカラカラに水分を抜いて砂肝ジャーキーとかにしてあげても噛み応えが出ていいですよ(*^^*)
非公開コメント

こぶた

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