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【家飲み/日本酒】 豊盃 純米にごり 亀の尾 生酒 / Takachiyo59 純米吟醸 美山錦 *ロールキャベツ と ふるさと納税ホタテ [レシピ]



今日は、1ヶ月前の家飲み(日本酒)記事です


< この日のおつまみ >
 ・ロールキャベツ
 ・カレー肉じゃが
 ・豆腐の粕味噌漬け & ミニトマトのハチミツレモン
 ・ホタテのお刺身 & ネギトロ
酒(家) 2020-8-1 献立2(ネギトロとホタテ刺身、カレー肉じゃが、豆腐の粕味噌漬け、ミルクロールキャベツ)


おつまみ1皿目は漬け込み系2品

しっかり水切りした豆腐を粕味噌床で1週間漬け込んだ豆腐の粕味噌漬け
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
ほんのり酒粕の風味にいい塩梅の塩加減でクリーミー

2品目は、ハチミツ入りレモン果汁でマリネしたミニトマトのハチミツレモン
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る
甘くておつまみって言うよりおやつかな?
酒(家) 2020-8-1 豆腐の粕味噌漬け


豊盃(ほうはい) 純米にごり 亀の尾 生酒 三浦酒造(青森県)

■原材料 米 米麹
□使用米 亀の尾
■精米歩合 70%
□アルコール度 16度

 * 720ml 税込¥2,200- で購入 *
酒(家) 2020-8-1 豊盃 純米にごり 亀の尾
 < 香 > 梨やメロンの様な爽やかな吟醸香少々
 < ボリューム > 中~やや重
 < 味 他 > うっすらとしたオリ 細かいチリチリ微発泡 程よい甘味と酸味にオリのコクとクリーミーさも~最後しっかり目の苦辛味 グレープフルーツの様な味わい お米のコク旨味が凝縮していてふくよかだけどシャープで爽やかさもあってキレがいい 骨太なお酒 単品でも食中酒としても


コレ!すっごく美味しかったです


2皿目は
北海道紋別市のふるさと納税のホタテ~

大粒で少な目か小粒で多目があって小粒の方にしたのですが、思ってたより全然大きい
酒(家) 2020-8-1 ふるさと納税 北海道紋別市 ホタテ貝柱1 酒(家) 2020-8-1 ふるさと納税 北海道紋別市 ホタテ貝柱2
1.3kgあるので当分楽しめそうです
1回目はシンプルなお刺身にしました

プリップリ甘くて美味しい―――
大好きなホタテがこんなにたくさん幸せ~

280g500円で購入したメガ盛りネギトロも結構美味しかった
酒(家) 2020-8-1 ネギトロとホタテ刺身


3皿目は、母がよく作ってくれたカレー肉じゃが
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

しっかり味でお酒が進む~
酒(家) 2020-8-1 カレー肉じゃが


Takachiyo59(極) 純米吟醸 美山錦 生原酒 CHAPTER SIX 高千代酒造(新潟県)

■原材料 米 米麹
□使用米 美山錦
■精米歩合 59%
□アルコール度 16度

 * 500ml 税込¥1,155- で購入 *
酒(家) 2020-8-1 Takachiyo59 美山錦
 < 香 > 爽やかな果実香少々
 < ボリューム > やや軽~中
 < 味 他 > ちょいチリリ微発泡 濃厚な甘味にしっかり苦味が続く~後半は苦辛味がジワ―――と長い 辛味でカーッと来るけど透明感があり軽快な印象


 *前回の「Takachiyo59」記事はこちら →【立飲み】写楽 純米吟醸 山田錦 生酒/Takachiyo59 純米大吟醸 山田錦38 ExtraEdition


最後は、冷凍ストックしてあるロールキャベツでロールキャベツのクリーム煮
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

濃いめのコンソメスープで煮て生クリームと粉チーズを加えただけの簡単クリーム煮
濃厚でキャベツはトロトロで美味しかったですー

片方には、大葉のジェノベーゼソースを掛けてみました
 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る

彼がすごく気に入ってペロッと食べちゃいました
酒(家) 2020-8-1 ミルクロールキャベツ




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コメント

ヒツジのとっとちゃん

こんにちは。

ホタテの刺身、美味しそうですね。
我が家は残り少なめになってしまいました~~
やはり、自由に使えると大判振る舞いになって・・・
また買おうかどうしようか悩み中です。

肉じゃがのカレー、いや~~初めてです。
食べたくなりますね。
食欲そそるわ~~

EGUTI YOUSUKE

ロ-ルキャベツかいいな~
ロ-ルキャベツで思い出したよ、昔私が作ろうと張り切って生キャベツをまき始めたら
まけないんだな、みんなポキン・ポキンと折れちゃうんだから、娘が大笑い茹でなきゃ
まけないよってさ、あれにはまいったね

こぶた

Re: ヒツジのとっとちゃんさん、こんばんは(*^▽^*)ノ
コメントありがとうございました☆彡

うちももう1/3位になっちゃいました💦
まだ焼いて食べてないのに、美味しいので生でばっか食べちゃって(^▽^;)

うちもまた買いたいねーって話してます♪
ホタテをこんなに贅沢に使えるなんて(〃艸〃)
色々ふるさと納税寄付しましたが、今のところホタテが1番満足です(*^^*)

カレー肉じゃがやりませんかー
うちは母が子供のころから作ってくれてました(*^▽^*)
普通の肉じゃがにカレー粉足すだけの事ですけどね(笑)

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(=^・^=)ノ
コメントありがとうございました★

ロールキャベツ大好物なんです(〃艸〃)

生のキャベツでは巻くの難しいですね(^▽^;)
茹でるの大変なので、こぶたはキャベツ丸ごとレンジでチンしてから使用してます♪

でも、ロールキャベツ作ろうと挑戦したことが立派ですよ(^_-)b
ロールキャベツって面倒ですからね~!
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

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