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【家飲み/日本酒】 作 お伊勢 純米吟醸 / 風の森 純米 愛山 * 鶏ちゃん 秘密のケンミンshow



今日は3月末の家飲み(日本酒)記事です

この日は珍しく平日のお酒だったので、簡単なおつまみでサクッと飲みました


< この日のおつまみ >
 ・鶏ちゃん
 ・ヤーコンとスナップエンドウサラダ
酒(家) 2020-3-25 献立5(鶏ちゃん、ヤーコンとスナップエンドウサラダ)


作 お伊勢(ZAKU OISE) 純米吟醸 清水清三郎商店(三重県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 
■精米歩合 60%
□アルコール度 15度

友人I から3月に誕生日プレゼントで頂きましたThanks☆
伊勢神宮で買ってきてくれたそうです
酒(家) 2020-3-21 作 お伊勢 純米吟醸
 < 香 > 甘酸っぱい作らしい爽やかな果実香
 < ボリューム > やや軽い
 < 味 他 > ちょいドライでカッとくるアルコール感が少々 作の割に甘味少な目で端麗辛口より 余韻も辛味で長め


香りは作らしいですが、味は作っぽくなくなかった~残念

前回の「作」記事はこちら →【家飲み/日本酒】作 恵乃智 純米吟醸 中取り/長珍 木屋 博右衛門 純米原酒 生詰 濃醇 熟成酒


1品目はヤーコンとスナップエンドウのサラダ

ゴマドレで
スナップエンドウもヤーコンがシャキシャキ瑞々しくて、お口直しにピッタリ
酒(家) 2020-3-25 ヤーコンとスナップエンドウサラダ


メインは、岐阜県の郷土料理鶏ちゃん

秘密のケンミンshowで見て食べたくなって、ケンミンshowのレシピを参考に
TVでは分量は出なかったので、分量は適当で

醤油、味噌、大量のおろしニンニク、みりん、酒、リンゴジュース、唐辛子を入れたタレを、鶏肉に揉み込みキャベツと合わせ、クッキングシートを敷いたジンギスカン鍋で焼く

と言うものでしたが、こぶたはリンゴジュースをすりおろしリンゴで代用、ジンギスカン鍋はないのでフライパンで直焼きしました

キャベツはクタクタが好きなので少なく見えますが、半玉以上入ってます
酒(家) 2020-3-25 鶏ちゃん2


彼はキムチと一緒に、こぶたは一味唐辛子をたっぷり掛けて食べました

美味しいですが、もう少し焦げ目がついた方が香ばしくて美味しかったかも
強火でジャーっと炒めたのですが、タレとキャベツからの水分で炒めると言うより煮る感じになっちゃって

岐阜へはよく旅行に行きますし、こぶたの祖父母(父側)は岐阜県出身なので鶏ちゃんは何度か食べたことありますが、それに比べるとちょっと甘味が少なかったかな~

簡単でいいおつまみになるので、次回また改良して作ろうと思います
酒(家) 2020-3-25 鶏ちゃん3


風の森 純米 愛山807 油長酒造(奈良県)

■原材料 米 米麹 
□使用米 兵庫県産 愛山
■精米歩合 80%
□アルコール度 17度

こちらは先日の3月の家飲み記事の日に、Kさんが持参してくれたお酒Thanks♪

 * 参考価格720ml 税込¥1,540- *
酒(家) 2020-3-21 風の森 純米 愛山807 無濾過無加水
 < 香 > 少々のセメダイン系の吟醸香
 < ボリューム > 中
 < 味 他 > 風の森らしいガス感とミネラル感 磨き80の割に透明感 優しい甘味に苦ドライ 後味サッパリ コクがあって美味しい


安芸虎うすにごり活性生酒を飲んだ後だったからか、いつもよりちょっとガス感控えめに感じました!
安芸虎と風の森って、味のタイプがちょっと似てるな~って思いました

「安芸虎」記事はこちら →【家飲み】安芸虎 純米吟醸 素 発泡うすにごり活性生酒/安芸虎 純米吟醸 銀の夢 無濾過生酒
  
前回の「風の森」記事はこちら →【持ち寄り会】醸し人九平次 純米大吟醸 生原酒/風の森 純米大吟醸 しぼり華 愛山50



最後は、〆焼きそば
これは初めてだったのですが、ケンミンshowで最後は焼きそばとやっていたので

味が薄かったので少々めんつゆ足しました
これもまたもう少し香ばしく焼けると良かったんですけどねー
酒(家) 2020-3-25 鶏ちゃん〆焼きそば




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コメント

EGUTI YOUSUKE

お酒が飲める方が羨ましいですよ、親父が飲まなかったもんですから子供の頃は晩酌ってのがまるで分らなかったんですよ、若い頃はそれでも無理して飲んでトイレでゲエ・ゲエ
やっていたんですが、中年以降は賢くなりましてビール一杯で宴席回ってましたよ、それでも飲めとか言われて飲むとやはりトイレでゲエ・ゲエやって苦労しtましたよ
今じゃ乾杯の時に形だけであとは烏龍茶ですよ

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(=^・^=)ノ
コメントありがとうございました☆彡

お酒が体に合わない方いらっしゃいますもんね💦
遺伝もあるとか聞きますが、やはりEGUTIさんのお父様も飲まれなかったんですね(@_@)
うちは両親ともめちゃくちゃ飲みます(笑)
でも、こぶたの弟は一滴も飲めないんですよ!
呑み助の遺伝子、全てこぶたが受け継ぎました(´-∀-`;)

でも、父はすい臓がんで61歳で他界してるので、飲みすぎ注意だな~と思ってますよ(/ω\)

こぶたも二日酔いでゲエゲエなる時ありますよ💧
めちゃくちゃ辛いですよね(>_<。)
非公開コメント

こぶた

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