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【家飲み/日本酒】 竹の子~♪ 出羽桜 桜花 吟醸酒 [レシピ色々] * 作り置き と 誕生日プレゼント♡



今日は、先日の家飲み(日本酒)記事とその他ちょこちょこです


連休直前にたくさん作り置きしました――

・豚モツと大根の味噌煮込み ・ナスの焼きびたし ・鶏むね肉の南蛮漬け ・なめ茸
・タケノコ激辛ナムル ・タケノコと昆布の煮物 ・切干大根と昆布の炒め煮

後は、タケノコ、スナップエンドウ、絹さやなどの下茹で野菜♪に、トマトは洗って、里芋は皮をむいて水に浸けておくと使う時時短に!もやしも水に浸けておくと長持ちします! *水は毎日替える*

GWは引きこもり予定なのでいつもより多めに作り置き
本当はもう少し作っときたかったのですが、冷蔵庫のスペースの問題でこれ位に~

冷蔵庫は大きめなのですが、日本酒が入ってるので1段しか使うスペースがなくて
小さい冷蔵庫を別に1つ購入するか考え中ですが、置くスペースと電気代を考えると
2020-4-24 作り置き色々3(竹の子下茹で、茹で野菜、豚モツと大根の味噌煮、鶏むね肉のポン酢南蛮漬け、なめ茸、竹の子と切り昆布の煮物、竹の子激辛ナムル、切干大根と切り昆布の炒め煮、ナスの揚げ浸し)

タケノコを茹でた日の夜、彼が道の駅で¥160-で安かったとまた買ってきました…
もう少し早く言ってよ~夜中にまた茹でました💧

特大サイズで1番大きい鍋にも入りきらず、色々向きを変えながら2時間半位アク抜き

大根おろしでアク抜きが簡単に出来るとTVで見てやってみたかったのですが、最近大根高いしもったいなくて米ぬかで~
茹で終わった後、米ぬか入り茹で汁ってみなさんどうしてますか?

こぶたは何枚もネット使って排水溝に少しづつ捨てますが、詰まる詰まる
彼が「トイレに流せばいいのに」って言うんですけど、それは抵抗があって
2020-4-24 大きい竹の子下茹で2 2020-4-24 大きい竹の子下茹で1



ではここから、先日の家飲みです

この日、彼は断れないお誘いだったとかで焼肉を食べてきたので、何も作らず作り置き品からちょこちょこで済ませました

< この日のおつまみ >
 ・タケノコのお刺身
 ・タケノコ激辛ナムル
 ・タケノコと昆布の煮物
 ・切干大根と昆布の炒め煮
 ・ナスの焼きびたし
酒(家) 2020-4-25 献立3(竹の子のお刺身、竹の子と切り昆布の煮物、竹の子激辛ナムル、切干大根と切り昆布の炒め煮、ナスの揚げ浸し)


茹でたてタケノコの柔らかい穂先と姫皮を使って竹の子のお刺身
大好きなスナップエンドウも添えて

彼が買ってくる三重県の道の駅の野菜は安いし新鮮なので、鮮度が重要な野菜はなるべくそこで買ってきてもらうようにしてます

すごく大きなタケノコだったのでどうかな~と思ったのですが、エグミもなく瑞々しくとても美味しかった
酒(家) 2020-4-25 竹の子のお刺身


作り置き品から4品☆
こちらのタケノコ料理は1つ前に茹でた物で 特大タケノコは半分干し野菜に

タケノコ激辛ナムル *詳細を楽天レシピで見る
ラー油と唐辛子を入れ過ぎて激辛過ぎました

切干大根と切り昆布の炒め煮 *詳細を楽天レシピで見る
大根の皮で作った自家製の切干大根なのでシャキシャキ歯ごたえあります

タケノコと切り昆布の煮物 *詳細を楽天レシピで見る
白だしで超簡単

ナスの焼きびたし *詳細を楽天レシピで見る
めんつゆで簡単♪ ナスとピーマンでレシピ半量で作りました
酒(家) 2020-4-25 竹の子と切り昆布の煮物、竹の子激辛ナムル、切干大根と切り昆布の炒め煮、ナスの揚げ浸し


合わせた日本酒は

出羽桜(でわざくら) 桜花 吟醸酒 瓶火入れ 40周年記念酒 出羽桜酒造(山形県)

■原材料 米 米麹 醸造アルコール 
□使用米 -
■精米歩合 55%
□アルコール度 15度

 * 参考価格720ml 税込¥1,375- *
酒(家) 2020-4-11 出羽桜 桜花 吟醸酒
 < 香 > すごく華やかな吟醸香
 < ボリューム > 軽~やや軽
 < 味 他 > スッキリ淡麗 甘酸苦味が少々 最後は辛味少々 全体的に味弱め 香り高い水


透明感があって主張が少ないので水のごとく飲みやすく、好きな人はすごく好きなタイプだと思います
こぶたには物足りませんでした

前回の「出羽桜」記事はこちら♪
 →【居酒屋】裏ちえびじん 純米吟醸 うすにごり生原酒/出羽桜 純米吟醸 出羽燦々誕生記念 生酒



最後に、少し前に友人I と Mちゃんから誕生日プレゼントが送られてきました

3月末に会う予定だったのですが延期…緊急事態宣言解除もまだ先になりそうなので当分会えなさそうだね~と言う話になって

I は東京に住んでるのですが緊急事態宣言前から帰省していて、せっかく名古屋にいるのに会えず

いつになったら安心して会えるようになるんでしょうかねー
2020-5-2 誕生日プレゼント




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コメント

EGUTI YOUSUKE

居酒屋並みのメニュ-の豊富さですね
私は下戸でせいぜい飲んでも生大一杯でダウンですよ、我ながら情けない(笑
私の知り合いはまあみんな強いんですよ 飲めない私は昔からお茶だけで付き合ってますよ(笑

もふもふ903

こんにちは^^)
いつもながら、お料理並んだ所は圧巻です。どれも美味しそう!大きなタケノコ、良いですねー。
大きなタケノコは皮ごと縦でも横でも2つに切って茹でて大丈夫ですよ。
私は縦に切って入れ違いに入れて、丸ごとより早くゆであがります。
それにしても160円とは・・。ウチでは素揚げを塩で食べるのが流行りました。^^)
糠は気になりますよね、ウチは1階で配水管も短いはずだし、細かい目の目皿を
使っているので、そのまま流してしまいます。水をジャージャー流しながら。
で、今年から、その後パイプスルーをしてます。
重曹でアク抜きって言うのを見て、糠と比べて排水問題がないかなと思ったのですが、
結局糠にしてます。パイプスルーが思いの外良かったので。^^;

ウチは元々おうち派なので、あんまり堪えてないですが、運動は自転車で買い物だけ、
その回数が減って体重が増える事態だけは避けたいと思ってます。^^

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんにちは(=^・^=)ノ
コメントありがとうございました✨

これだけ作っても3日程で食べ切っちゃいます(^▽^;)

飲めない方がいいですよー!
うちはお酒代が掛かるので~💧
先日GW中のお酒を酒屋さんへ買いに行きましたが、8千円程掛かりましたよ(´-∀-`;)
その分食費を節約しなければなりません(>_<)

お茶でお付き合いできるのはいいですねー♪
飲めないけど飲みの席は好きって方もいらっしゃいますもんね(*^-^*)

こぶた

Re: もふもふ903さん、こんにちは(●´ω`●)ノ
コメントありがとうございました♪

竹の子切って茹でると米ぬかが入り込みそうで避けたんですが、やっぱ切って茹でるべきでしたねー💦

三重県の道の駅こぶたは行ったことないのですが、野菜がすごく安くて新鮮なんですよー!
家の近くに欲しいです(>_<)
うちも色々なタケノコ料理楽しんでますが、明日は天ぷらにしようと思ってます(*^-^*)
素揚げですかー✨
今回は天ぷら(衣付ける予定で)出汁で味付けして後は干しちゃったので、いつか素揚げに挑戦したいですー(*''▽'')

うちはネット4枚使って排水溝に流しましたが詰まりまくりましたー💦
半年に1回位ピーピースルーって言う業務用?の排水溝掃除のやるのですが、結構強そうな薬品で咳出たり目痛くなったりするので気軽に出来ないんです…
パイプスルー使った事なかったのですが、今日ドラッグストア行くので探してみます!

こぶたも自粛疲れみたいのはないのですが、友人に会えないのが…
1カ月くらい誰ともしゃべってない気がします(笑)

もふもふ903

ピーピースルー
こんにちは。ウチにもピーピースルーあります!
前のアパートが超古くて、台所の排水が詰まって逆流を繰り返し、大家さん手配の業者さんが使ってました。
最後は床はがして、塩ビ管を取り替えたのですが、勾配が取れてなくて流れが悪く
管の下側に油がこびりついて、流れる面積が狭くなるという悪循環のようでした。

通販で買えるの知って、おまじない代わりに備えてます。けっこう熱が出るし
配水管痛めそうな気もしますよね。ココは台所は真下に流れるけど、お風呂とトイレが
横に行ってる感じです。

パイプスルー、どうでしたか? 私はシンクに洗いカゴ置いて上から掛けてたり、
シンクのなるべく外側から回して掛けると綺麗になります。洗い流す時は手袋つけてね。

あんこ

こんにちは。

タケノコ・・煮たことが無いので尊敬の眼差しで見ています。

お友達からの誕生日プレゼントも素敵なモノばかりですね。

青い小鳥は・・お猪口かな?

素敵ですね。

実り

米糠入り茹で汁

庭木に撒いてます。
いい肥やし
しかも熱湯を
アリの巣めがけてまくと
アリの駆除にもなるのよね(^^)v

こぶた

Re: もふもふ903さん、こんばんは(*‘ω‘ *)丿
お返事ありがとうございました☆彡

ピーピースルーご存じでしたかー(〃艸〃)
うちもここに引っ越してきたとき排水溝がすごく汚くて、ネットで調べて初めてピーピースルー知ったんです!
こぶたは大家さんに言よ!って言ったのですが、彼が嫌だと言うので…仕方なく自分達で掃除しました(>_<。)
古いので排水溝の流れも悪く、今でもピーピースルー手放せません💦

お風呂場?洗濯機の排水溝?辺りからたまに臭いが上がってきてる感じ?があるので、本当はちゃんとした業者さんにマンション全体の排水溝掃除をお願いしていとこなんですけどね(´-ω-`)

パイプスルー昨日ドラッグストアでキッチン用品のところ全部見てきましたが、見つけられなかったです💧
また別のドラッグストアへ行った時探してみようと思います(*‘∀‘)

こぶた

Re: あんこさん、こんばんは(@⌒ー⌒@)ノ
コメントありがとうございました★

あんこさんがタケノコ煮た事ないのは意外でした(@_@)
北海道って山の物も豊富で、あんこさんの記事でもご近所で山の物が採れたり拝見していたので、タケノコもお手ものかと思っていましたよ(*^^*)

誕生日プレゼント直接受け取れなかったのが残念ですが、嬉しかったです♪
青い小鳥のは、九谷焼のお猪口です(●^o^●)
うちにあるいい食器は、だいたい友人から頂いたもので(笑)大切に使わせて頂いております✨

こぶた

Re: 実りさん、こんばんは(*^▽^*)ノ
コメントありがとうございました♪

米ぬか入りの茹で汁、庭木にですかー(*''▽'')
確かに、栄養ありそうだしいい肥やしになりそう✨
アリの駆除にもなるんですねー(◎o◎)
なるほどー!

うちはお庭ないので出来ませんが、生活の知恵ですねー(*^-^*)

もふもふ903

パイプ・・
何度もスミマセン。
パイプ「スルー」って言うのは、花王の顆粒タイプで箱に入っているのでした。
私が使っているのは、ジョンソンのパイプユニッシュ、黄色いボトルです。
純正じゃない安いのもあって、みんな黄色系のボトル入りです。
紛らわしくてごめんなさい。

こぶた

Re: もふもふ903さん、こんにちは(^ω^)ノ
またまたお返事頂きまして、ありがとうございました✨

パイプユニッシュでしたか(´ω`*)
それなら使ったことあります~♪
前の賃貸マンションではパイプユニッシュばっかりでした✨

でもここ2年位(ここに越してからは)ピーピースルーのみだったので、日常使いとしてまたパイプユニッシュ買ってみようかな~と思います(*^▽^*)
もうパイプユニッシュの存在忘れてましたので(^▽^;)

ご丁寧にありがとうございます(*^-^*)
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こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと、趣味の日本酒&おつまみ記録です☆

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2017年9月より、彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新しい生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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