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【家ごはん】 ヒラメしゃぶしゃぶ☆ 初めて平ぺったい魚捌きました! *食費集計



今日は最近の家ごはん記事です


先日、Kooさんからヒラメを頂きました

船釣りに行ってKooさんはボウズだったそうですが(笑)ヒラメを頂いたそうで、お裾分けして頂きましたThanks☆
2019-11-19 Kooさん平目1

こぶたもむか~し釣りをやっていたので魚を捌いた事はあるのですが、平ぺったい魚を捌くのは初めて

そして出刃包丁がなくて先の尖った包丁が果物ナイフしかないので、仕方なく果物包丁で捌いてみました
2019-11-19 Kooさん平目2
正解が分かりませんが、何となく形になったかな

平ぺったい魚って捌くの難しい~


この日は元々豚しゃぶをやる予定だったので、ヒラメと豚肉でしゃぶしゃぶ

エンガワ(写真左手前)はお刺身で頂きましたが、脂が乗ってて美味しかった~
2019-11-19 Kooさん平目3


その他の具材は、豚ロース薄切り、白菜、ネギ、豆腐、エノキ
2019-11-19 しゃぶしゃぶ具


出汁は昆布と焼いたヒラメの骨から取って、ヒラメはポン酢で、豚はゴマダレで
2019-11-19 Kooさん平目出汁

ヒラメしゃぶしゃぶ初めてでしたが、しゃぶしゃぶ正解でした

お刺身でも食べられるので、サッとレアで
臭みが全くなく、ポン酢でサッパリ美味しい

ヒラメを食べ終えてから豚しゃぶしました
2019-11-19 平目しゃぶしゃぶ


この日はしゃぶしゃぶだけでお腹一杯だったので、次の日〆の雑炊

魚の出汁がしっかり出てて、とっても美味しかったです

この日は、雑炊に、秋刀魚の塩焼きとキノコのホイル焼きの献立でしたが、献立写真撮り忘れました
2019-11-19 しゃぶしゃぶ雑炊



・・・ 10/26~11/25までの家計簿の集計結果です ・・・

【 自炊 2人分 × 24食 + 家飲み3食 + 持ち寄り会1回 】

・食材(買い物 計5回) ¥12,218- (お米代は除く)

【 その他 】
・調味料(ルー、鍋の素含む) ¥2,135-
・お惣菜(冷凍食品含む)、インスタント ¥3,025-
・飲料、アイスクリーム(お酒代は除く) ¥1,380- 
・お菓子 ¥2,060-

      総合計 ¥20,818-

まだ記事アップしていませんが、お持ち帰り寿司で家飲みしたのですがお寿司代はお惣菜費に計上してます
持ち寄り会の記事もまだアップしてません

  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


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コメント

実り

おはようございます。

すごーいい♡
刺身包丁も出刃包丁も持ってますが
ヒラメを捌くのは難しい、私はしたことがないです。
ヒラメは塩とカボスで食べる事が多いですが
しゃぶしゃぶですか~ 贅沢!
充実した食生活、家飲み会までこなしてるのに
食費が安いのでびっくりです。

もふもふ903

こんにちは^^)
ヒラメ、上手に捌けてますねぇ、ちゃんと5枚おろし。
出刃がないから果物ナイフ、この発想が素晴らしい!
ヒラメはあんまり経験ないけど、カレイは何度もおろしました。
骨は唐揚げにして美味しかったですよ。^^)

翌日のご飯、ちゃんと後ろに塩焼きとホイル焼きが写ってますね。
毎日美味しいご飯で、この家計は努力の甲斐ありですね。^^)

こぶた

Re: 実りさん、こんばんは(*'▽')ノ
コメントありがとうございました☆彡

ヒラメ難しかったです💧
平ぺったいので思ったより身取れないですし、エンガワの取り方?もよく分からず、適当にやりました(>▽<)

塩とカボスいいですねー✨
家飲みDayだったら間違いなくお刺身で頂いたのですが、もうしゃぶしゃぶと決めてた日だったので平目しゃぶしゃぶ初めてやってみました(*^-^*)
ポン酢で美味しかったですが、もみじおろしがあったらもっと良かったかな(#^.^#)

家飲みやると確実に食費高くなりますもんね~!
先月の家飲みの内2回はスーパーの半額惣菜などで済ませ、本当に適当なおつまみだったのでそこまで食費高くならず済みました(〃艸〃)

こぶた

Re: もふもふ903さん、こんばんは(●´ω`●)ノ
コメントありがとうございました★

コレを5枚おろしって言うんですね~(・ω・)
一度ちゃんと捌き方とか習いたいと思ってたのですが機会がなく、何枚おろしとかすらも分からず自己流でやっちゃってます(;・∀・)
このタイプ(ペラペラ)の魚は初めてだったのと、久々に魚捌いたので、ちょっと触るの躊躇しました(>_<。)

あっ!!しまった~骨の唐揚げ大好きなのに存在忘れてました―――Σ(゚д゚lll)
美味しいですもんねー(>▽<)

翌日ご飯は元々サンマの塩焼きの予定だったので、ヒラメの出汁雑炊とおかしいかな~と思ったのですが、予定通りやりました(*^-^*)
雑炊を薄味にしたので塩焼きと意外にも合いました(〃艸〃)

パープル

エライ!
おはようございます。

充実した食生活でしっかり会計、エライ!拍手!!
感心しきりです。

私はお魚捌くの超苦手。
ほとんどしません。
ヒラメを果物ナイフだけで
これだけ捌くってすごいなあ

こぶたちゃんはスーパーウーマンだわ(^^)v

こぶた

Re: パープルさん、こんばんは(@⌒ー⌒@)ノ
コメントありがとうございました✨

家計簿やり出したら、やらないと気持ち悪くて趣味感覚で続けてるだけですよ~(・▽・;)

パープルさん、魚捌くの苦手なんですかー
意外でした(◎o◎)
ヒラメは初めてで手こずりました💦
魚を捌くこと自体すごく久々だったので、捌くことにちょっと抵抗がありましたし…(>_<)

スーパーウーマンは間違いなくパープルさんの方ですよ~(*^-^*)
料理の腕前や多才な点はもちろん、大病を乗り越え、日々努力して前向きに暮らしてらっしゃって尊敬です!
こぶたには、とてもマネ出来ません<(_ _)>
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
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2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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