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【日本酒会/持ち寄り会】 山本 ミッドナイトブルー 純米吟醸 火入れ / 宮泉 貴醸酒



一昨日の日本酒会記事(醸し人九平次 純米大吟醸 生原酒/風の森 純米大吟醸 しぼり華 愛山50[レシピ]牛肉しぐれ煮/トマトの煮びたし/鶏むね肉とザーサイの胡麻和え)の続きです

酒(日本酒会) 2019-6-22 キャロットケーキ1


こちらはYさんの手作りおつまみ

こぶたは真ん中の料理しか食べてないのですが小女子の山椒煮 クミン風味の人参サラダ 肉味噌の揚げ春巻きでした

肉味噌が山椒がガツンと効いててかなりパンチのあるスパイシーな味わいで意外な味でした

ライスペーパーでの揚げ春巻きは初めて食べたのですが、モッチモチで美味しい
揚げたてだったらきっとパリッとしてもっと美味しかったんだろうな~いつか家でもやってみたい
酒(日本酒会) 2019-6-22 おつまみYさん


山本 ミッドナイトブルー 純米吟醸 火入れ 山本合名会社(秋田県)

■原材料 米 米麹
□使用米 -
■精米歩合 (掛)50% (麹)55%
□アルコール度 15度
酒(日本酒会) 2019-6-22 山本
Kさんが持って来てくれました
 < 香 > 穏やかな柑橘系の香り
 < ボリューム > 軽
 < 味 他 > チリチリガス感 酸味甘味少な目 後味は少々の苦味と辛みがじんわり続く スッキリ


こぶたには軽すぎますが、主張も癖も少ないので飲みやすいかったです

前回の「山本」の記事はこちらから♪ →【立飲み】山本 純米大吟醸 レディーファースト/久保田 萬寿 純米大吟醸


こちらもYさんの手作りおつまみの鹿肉のロースト

柔らかジューシーで癖がなく脂身が少ないのでアッサリとしていて、すっごく美味しかった
酒(日本酒会) 2019-6-22 おつまみYさん(鹿肉の炙り)


こちらはIが名古屋中央卸市場で買ってきてくれたマグロ

赤身、中トロ、ネギトロがありました
酒(日本酒会) 2019-6-22 おつまみI(マグロ赤身、中トロ、ネギトロ)


會津 宮泉(あいずみやいずみ) 貴醸酒 宮泉銘醸(福島県)

■原材料 米 米麹
□使用米 五百万石
■精米歩合 50%
□アルコール度 16度

貴醸酒とは仕込みの際に一部水の代わりに日本酒を使用したもののことです
酒(日本酒会) 2019-6-22 宮泉
こちらもKさんが持って来てくれました
 < 香 > 立香は控えめですが含み香はフルーティ
 < ボリューム > 中
 < 味 他 > 甘めですがスッキリとした甘さ 渋酸味 後半苦味 甘さと酸味のバランスがいい


貴醸酒と言うとベタベタとした強烈な甘味で飲みにくいイメージでしたが、貴醸酒のイメージが変わりました

貴醸酒の割には甘くなくベタつかず、酸味効果もありスッキリとしていて進みました

前回の「貴醸酒」はこちらの記事から★ →【居酒屋】八兵衛 伊勢錦 純米吟醸/満寿泉 貴醸酒


この週は、Yさんの彼女のHさんとこぶた彼の誕生日週だったのでキャロットケーキを作っていきました
酒(日本酒会) 2019-6-22 キャロットケーキ レシピ
人参たっぷり(おろしと刻み)入れたのですが大量過ぎて、こぶたのケーキ型には入らず急きょ22cmの鍋で挑戦
焦げましたが(笑)なんとか形になりました

クリームはクリームチーズ入りで甘さ控えめ
キャロットケーキ自体よりもこのクリームの方がウケが良かった

キャロットケーキ大好きなので、また近々作りたいと思います
酒(日本酒会) 2019-6-22 キャロットケーキ2


〆は、Kさんのスパイスカレーだったのですが、お持ち帰りさせてもらって次の日のお昼に頂きました

ご飯がなかったのでパスタで
具材はチキンとジャガイモで、結構スパイシーですがココナッツミルクでマイルドに

パクチーの香りが爽やかで美味しかったです
こぶたはパクチー嫌いですがココナッツミルクとパクチーの組み合わせ好きかも
もしかしてパクチーの香りが好きになりつつあるかも?
2019-6-23 Kさんカレーパスタ



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コメント

ちょこ

しっかし毎度毎度ウマそうやなぁ~( *´艸`)

ヨダレの発生率がヤヴァ過ぎるw

畑違いではあるけれど相互リンク登録させてもらって
構わないかな~?

ちょこは大歓迎です♪

こぶた

Re: ちょこさん、こんにちは(*‘ω‘ *)ノ
コメントありがとうございました✨

持ち寄り会では、皆さんの手作り料理たくさん食べられて美味しかったです(*^-^*)

リンクの件ありがとうございます♪了解しました(''◇'')ゞ

ちょこ

ありがとうございますっ(((o(*゚▽゚*)o)))

当ブログにてリンクを貼らさせて頂きました!

また遊びに参りますねっ♡

こぶた

Re: ちょこさん、こんばんは(#^^#)ノ
お返事遅くなり申し訳ありません💦

こちらも後程リンク貼らせて頂きます(*^-^*)

今後とも宜しくお願い致します☆

ちょこ

相互リンクありがとうございます♪^^

全くの畑違いだけどすごく嬉しいです!

また遊びにくるね♡

花火。。。どの方向から見ても

やっぱり見えなかったんだね~(;´∀`)

こぶた

Re: ちょこさん、こんばんは(*´ω`)ノ
コメントありがとうございました♪

こちらこそありがとうございます(*^-^*)


昨日の花火は上の方は全く見えなかったので、ちょっと離れたところからだとただ音が鳴ってるだけ状態だったと思います(^0^;)
いつもはバッチリ見える穴場スポットから見たのですが、ダメでした~(>_<。)
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
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2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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