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【家ごはん】 ガッツリ肉料理! Bigチャーシュー!! *カルチェラタン ケークキャラメル


今日は、先週の家ごはん記事です

この日は彼の誕生日だったので、ガッツリ系肉料理に

2019-5-26 豚バラBIGチャーシュー2


本当は作りたい料理があったのですが、食材費が掛かりそうだったので(笑)、週末(今日)誕生日居酒屋行くしいっか~とあるもので作りました

使用したのは冷凍保存していた豚バラ肉ブロック約1kg
半額で税込¥515-2019-4-29 豚バラ半額

これをタコ糸でグルグル巻きにして、水と酒、生姜、ニンニク、ネギの青い部分で煮てアクを取り、醤油、砂糖、みりんを足し角煮系の味付けで圧力鍋で40分加圧
2019-5-26 豚バラBIGチャーシュー レシピ1 2019-5-26 豚バラBIGチャーシュー レシピ2

煮汁が絡みにくいので、水溶き片栗粉でトロミを付けました
煮汁たっぷりなので半分は煮物や煮卵用に冷蔵庫保存してます


彼のは1人前530g!!
4cmの厚みがありました

圧力鍋で煮ているのでホロホロとろとろで箸で切れます
からしたっぷり付けて食べました

さすがにペロッと完食とはいかなかった様子でしたが、なんとか完食してました
2019-5-26 豚バラBIGチャーシュー3


こぶたのは横に半分に切ったので見栄えが悪い

しかもこちらは脂身が多かったのでクドクて半分しか食べられず…
2019-5-26 豚バラBIGチャーシュー1


残した分は次の日チャーシュー丼にして食べました
2019-5-27 豚バラチャーシュー丼


この日の汁物は、ほうれん草が安かったのでほうれん草ポタージュに
2019-5-26 ほうれん草ポタージュ


< この日の献立 >
 ・BIGチャーシュー
 ・ほうれん草ポタージュ
 ・トマト、キウイ
2019-5-26 献立(豚バラBIGチャーシュー、ほうれん草ポタージュ)



いつもケーキはいらないと言うので買わないのですが、大好きなケーキ屋さんの近くに行く用事があったので買ってきました

地下鉄 六番町駅から少し歩いたところ(名古屋市中川区)にある
QUARTIER LATIN(カルチェラタン)さん

こちらは両親が好きだったケーキ屋さんで、子供の頃、誕生日の時など必ずこちらのケーキだったので、思い出の味でもありこぶたの1番好きなケーキ屋さん

ショートケーキを買うつもりだったのですが、上段にあったケークキャラメルが気になっちゃって、こちらに決定
2019-6-17 カルチェ キャラメルケーク1


でも帰宅してから「やっぱ生クリーム系のケーキにしとけばよかったかな~」と後悔し始め…ここのケーキ屋さん生クリームがすごく美味しいので

彼に話すと「クリームがないケーキなんてあり得ん!」と言うので、家にあった生クリームを泡立てて一緒に出しました

店員さんは「シフォンケーキの様な感じ」とおっしゃっていましたが、ふんわり系ではなくズッシリとしていて、しっとり食感

味は、甘すぎずナッツが効いていて高級キャラメル味って感じ
酸味の効いたフランボアーズっぽいフルーツのジャム?が底面にうっすら付いていて、こぶた的にはソコがお気に入りポイント

2人でペロッと完食~
コーヒーとすっごくよく合いました

他の種類もたくさんあったので、また今度買いに行きたいな~
2019-6-17 カルチェ キャラメルケーク2



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コメント

jamkichi

こんにちは!

4cmのチャーシュー \(◎o◎)/!
うちの3cmのマグロステーキ・・・負けた~⤵ 笑
ボリューム満点、柔らかそうで美味しそう!

彼氏君のお誕生日、おめでとうございます!
焼肉屋さんに行かれたのに、当日もちゃんとお祝いしてあげて・・・
彼氏君、幸せ者ですね ヽ(^o^)丿

ケークキャラメル、好みのタイプです! きっと・・・笑
キャラメルに弱いんです (^-^;
私も生クリーム系よりこちらを選ぶかも~♪

とっつぁん

アハハッ(^^)お金や居酒屋に行くので、いっか~とあるもので作るところが、しっかりしてますよね(^^) そうそう、大事な事ですよね(^^)

そしてそして、お~530㌘!デカ!(^^)豚肉ブロックから、角煮味の肉巻を作るとは発想が素晴らしいです(^^)こりゃ旨そうだわ(^^)

ケークキャラメル、私はコーヒーも好きなので、これは気になりますわ~食べてみたいな~(^^)

こぶた

Re: jamkichiさん、こんばんは(●^o^●)ノ
コメントありがとうございました☆彡

4cmありましたよ~(*`艸´)
かなりのボリュームです!笑

焼肉は母が連れてってくれたので~(>▽<)
誕生日当日は平日だったので家で済ませました!
今日は居酒屋さんでお祝いです(*^-^*)
何度もお祝いしてもらっていいですよねー(=_=)

ケークキャラメル美味しかったですよー!!
キャラメル感ガッツリではないですが、複雑な味がして好みでした(*^▽^*)
ここのケーキ屋さんの生クリームが好きなのですが、この生クリームがないケーク?がたくさん並んでて見たら気が変わっちゃいました(笑)

こぶた

Re: とっつぁんさん、こんばんは(*^▽^*)ノ
コメントありがとうございました★

そうそう!母にも焼肉連れてってもらいましたし、今日も居酒屋行くのでここは節約しとこうと思って(〃艸〃)

かなりデカかったですよー(>▽<)
でもやっぱ豚バラ肉なのでクドくて💦
次やる時は脂少な目の部位を選ぼうと思います!

ケークキャラメル、大人な味で甘さ控えめなので、ペロッと完食出来ました✨
ブラックコーヒーとの相性がすごく良くて、コーヒー好きなとっつぁんさんにも是非お試しいただきたいケーキでした( `ー´)b

さあんチャキじじ

いつもながら、色彩感覚抜群、彩りがきれいですね。
インスタ映えする食卓ですね。

minorinotoki

はじめまして

訪問リストより 参りました。

見栄えのするお料理ですね。
いつか 真似して作ってみます。

テツ(8641FS)

こんにちは!

豚バラ肉で作ったとは思えない切り株の様なこの肉料理美味しそう~!
一手間かけるとこんな愛情たっぷりの料理になるんですね(笑)
そして530gの重量感にも圧倒されました!

そしてこのケーキ、横浜で売ってる番餅のような外見!
後付けの生クリーム追加で楽しい誕生日になったようで、おめでとう~!(笑)
では、また~

こぶた

Re: さあんチャキじじさん、こんばんは(*^。^*)ノ
コメントありがとうございました✨

ブログ始めた事は彩りとか全く気にしてなかったのですが(笑)さすがに少しは気にするようになりました(;´∀`)
食べられなかったトマトも食べられるようになってきて、彩りに使えるようになりましたし(〃艸〃)

インスタ映えしますかね(>▽<)

こぶた

Re: minorinotokiさん、こんばんは(●´ω`●)ノ
コメントありがとうございました♪

誕生日なのでボリューミーな肉料理にしましたが、食べやすさを考えると普通の角煮サイズの方がいいな~と思いました(;・∀・)
煮汁(調味料)もたくさんいりますし(>_<)

つたないブログではありますが、今後とも宜しくお願い致します(*^-^*)

こぶた

Re: テツさん、こんばんは(´ω`*)ノ
コメントありがとうございました!

切り株(笑)
ほんとですねー!!(≧▽≦)

かなりのボリュームでした(*`艸´)

確かにケーキ、中国の番餅に見た目は似てますねー♪
味は、完全に洋で、高級感ある大人なキャラメル味でとっても美味しかったですよ~( `ー´)b

お祝いのお言葉、ありがとうございました~(*^-^*)

gurepon

こぶた「彼様」お誕生日おめでとう♪
それにしても530gって・・・すごすぎひん?(笑)
脂身 私も好きなんだけど
年のせいか量をいただけなくなってます。
そのケーキは、私好きかもだわ。
そっか生クリームがなければケーキではない。
なるほどw

こぶた

Re: gureponさん、こんばんは(*‘ω‘ *)ノ
コメントありがとうございました☆彡

彼へのお祝いのお言葉ありがとうございます(>▽<)

彼はお肉500g位は食べちゃいますよ(笑)
しかもかなり煮ていますから多少小さくなってますしね(* ´艸`)
すき焼きの時も彼のお肉分はいつも500gです(〃艸〃)

こぶたはクドクて全く食べられずで、彼の半分以下の量を2日間に分けて食べました(^0^;)
脂身が少ないところを選ばないといけないですね!

ケーキ確かに、誕生日ケーキとなると生クリームでデコレーションしてある物を想像しますよね~(;・∀・)
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
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2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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