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【家ごはん】 甘辛~が癖になる♪ アボカド♥ビビン麺 混ぜるだけ簡単! *フィリピンの食卓



暑くなってきて冷たい麺類を食べることが多くなってきてます

先週は、韓国のビビン麺を作りました

2019-6-12 アボカドビビン麺1

【 アボカド♥ビビン麺 】

< 材料(1人分) >

 ・茹でうどん ・・・・・ 1人前(約130g) →モチモチとした細麺がオススメ!
 ・アボカド ・・・・・ 1個(大玉なら1/2個)
 ・温泉卵(卵黄でも) ・・・・・ 1個

調味料は覚えやすく全て[大さじ1]にしました
 〇コチュジャン ・・・・・ 大さじ1
 〇ハチミツ ・・・・・ 大さじ1
 〇醤油 ・・・・・ 大さじ1
 〇酢 ・・・・・ 大さじ1
 〇ごま油 ・・・・・ 大さじ1
 〇すり白ゴマ ・・・・・ 大さじ1強(モリっと)
 〇おろしニンニク ・・・・・ 少々

< レシピ >
2019-6-12 アボカドビビン麺 レシピ1
ボウルで〇を全て混ぜ合わせる。

2019-6-12 アボカドビビン麺 レシピ2
アボカドを切る。

<アボカドローズ>は、縦半分に切り種を取り出し皮をむき、横向きに置いてスライスし、少しづつずらして内側に巻いていくだけ

2019-6-12 アボカドビビン麺 レシピ3
茹でうどんを冷水で洗い水気を絞り、①のボウルに入れしっかり混ぜる。


後は、盛り付けたら完成~超簡単
流水にさらすだけの麺を使えば、火も使わず10分掛からず完成しますよ

うどんはコシがあってモチモチした細めの麺がオススメですが、素麺やラーメンなど他の麺でも

たっぷりのアボカドと温泉卵を絡ませて食べるので、ちょい濃いめの味付けにしています

アボカドが濃厚なので、サッパリと食べたい方はごま油を少なくするかお酢を多くするといいと思います
2019-6-12 アボカドビビン麺2



先日、ご近所に住むフィリピン人の友人Roseのお宅にお邪魔した際、急きょあるもので朝ごはんを作ってくれました

献立は、白米、蒸しキャベツとブロッコリー(ゴマドレで)、素揚げした魚(多分アジ)とウィンナー
魚がカッリカリで骨まで食べられて塩気がしっかりと付いているので、ご飯が進みます

(外食以外)料理を作ってもらうことなんてないので嬉しかった

ビックリしたのが、床にレジャーシートを敷いてその上で食べるんです
毎日このスタイルで食べてるそうです

慣れないスタイルで、しかも日本人、フィリピン人、スリランカ人と言うメンバーで色んな言葉が飛び合う食卓が新鮮でした
2019-5-19 rosa手作り料理




最後まで読んで下さりありがとうございます(*´∀`人 ♪

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コメント

jamkichi

こんにちは!

辛いの苦手やけど、これ、美味しそうです!
アボカドローズと温玉も色鮮やかでキレイやし♪

こぶたちゃんはインターナショナルなので
こういうお料理が出来るのか・・・
私はアジアン系は(も?笑)全然出来なくて、
いつも勉強させてもらっています。

材料を見た限り、これなら作れそうやし食べられそう ヽ(^o^)丿

おぉ~! フィリピンの食卓ってこんな感じなんですね~
なんで床??? 笑 
異文化交流って、色んな発見があって楽しいんでしょうね (^O^)

gurepon

こんにちは~
●コチュジャン●しょうゆ●砂糖●酢●おろしにんにく
で作ってましたけど、こぶたさんレシピでやってみるわ。

それにしても盛り付けがおっ洒落~~♪
アボカド ビビン麺に合うんだ。
メモしときました。

床にレジャーシートですか。
フィリピンでは、どこのご家庭でも、こういうスタイルなのかな?

うち犬がいるから、こういうのってエライことになりそう(笑)

テツ(8641FS)

こんにちは!

ナポリタンだと思って見てたら、
ビビン麺という聞いたことの無い名前!
けど調味料を見ると美味しそうな組み合わせですね~(笑)
そして盛り付けが凄くてインパクト大です。

友人との朝食は、ピクニックスタイルで楽しそうですね!(笑)
では、また~

mauloa

こぶたさん^^
ヾ(ゝc_,・。)コンチワ!!

わ~~~~~
そんなに早くできあがるのですね♡
アボカドが美味しそうに巻いてありますね♡
食べたい~~~~♡
ドキドキ"o(〃・ω・〃)o"ワクワク

フィリピンのお友達
床で食べるんですよね。

私もアフリカのお友達の家に
行った時に、座るスタイルで
手で食べていました。(๑*౪*๑)

多国籍の人達が集まる朝ご飯
楽しそうですね♪

こぶた

Re: jamkichiさん、こんばんは(=^・^=)ノ
コメントありがとうございました☆彡

コレそこまで辛くないですよ~!
コチュジャンって甘味も強いですしハチミツ入りなので、なによりアボカドと温泉卵でかなりマイルドになります(*^-^*)b
アボカドが濃厚なので結構コッテリしてますけどね(^▽^;)

アボカドローズは誰でも出来るので、jamkichiさんが作ったら芸術作品が出来そうです✨

韓国料理は、中学校からの親友が韓国人なので韓国料理を食べる機会も多く、お泊りしに行った時とかに親友のオモニに韓国料理を教わったりもしてました❤

フィリピンの家庭では、床にレジャーシートを敷いて食べる家庭が多いみたいですよ!
異文化交流、色んな発見ありますねー(〃艸〃)
でもやっぱ言葉の壁はあります💦

こぶた

Re: gureponさん、こんばんは(*^▽^*)ノ
コメントありがとうございました★

あっ!!!おろしニンニク、レシピに書き忘れてました(;゚Д゚)
gureponさんのお陰で思い出せました!訂正しました!ありがとうございます(>▽<)

gureponさんの調味料とほとんど一緒ですね♪
うちのは甘口でごま油が入るのでコッテリ目だと思います(#^.^#)

アボカド合いましたよ~♪
アボカド好きにはオススメですが、アボカドの濃厚さで結構コッテリ目です(*`艸´)

フィリピンはどこの家庭でもって訳ではないみたいですが、こういうスタイルが多いみたいですよ✨
何せこの友人Roseは日本語が全~く出来なくて、かなりコミュニケーションが難しいんですよ(^▽^;)
確かにワンちゃんいたらエライことになりますね!!笑

こぶた

Re: テツさん、こんばんは(●´ω`●)ノ
コメントありがとうございました♪

「ビビン麺」初でしたか~(*^-^*)
コチュジャンベースの甘辛味の和えるタイプの冷麺です✨
テツさんには、きっと甘すぎなのと全く辛さが足りないと思いますが(笑)
お店とかでは韓国風冷麺同様、梨やリンゴなどのフルーツが乗っていることもあります♪

アボカドローズは誰でも簡単に出来ますよ~(^_-)
スライスしてみたら「あっ!そういうことね~」ってイメージが沸くと思います( `ー´)b

室内でピクニックスタイルで食事!新鮮でした(>▽<)

こぶた

Re: mauloaさん、こんばんは(*´ω`*)ノ
コメントありがとうございました✨

ソッコーで出来ます!!笑
和えるだけですからっ(*`艸´)
アボカド好きには気に入って頂ける料理だと思います( `ー´)b

うわ~mauloaさん、アフリカに行かれたことあるんですかー(◎o◎)ノノ
アフリカって野生動物がたくさんいるイメージで、行ってみたい国の1つです♪

アフリカは座って手で食べるのですね!
インドとかでも手で食べたりするみたいですが、まだこぶたは手で食べるのは未経験です(〃艸〃)

異文化に触れるのは、新しい発見がたくさんあって楽しいですね(^_-)-❤

とっつぁん

あっ!アボカドローズだっ!(^^)めちゃキレイにできましたね(^^) 不器用な私では、よう出来ませんわ~(>_<)

ビビン麺は、うどんの麺がオススメなんですね(^^)温泉卵とアボカドを絡まして食べるなんて旨そ~(^^)


え~!家の中でもレジャーシートを敷いて食べるとは驚きました(^^)花見の時ぐらいしかないので、毎日とは更に驚きです!(^^)

こぶた

Re: とっつぁんさん、こんばんは(#^.^#)ノ
コメントありがとうございました☆彡

アボカドローズ、絶対とっつぁんさん出来ますって!!!
普通に切るのと変わらない時間で出来ますし、本当に簡単ですよ(^_-)

本場のビビン麺はコシの強い冷麺の麺(そば粉とでんぷんで出来た麺)を使用しますが、こぶたはどこのスーパーでも手に入る手軽なうどんを使用します♪
でも、いつもの9円の柔らかい太麺は合わないので、コシが強い細麺を選びます(*^-^*)

アボカドと温泉卵がからんで濃厚な味わいですよ~(>▽<)

家の中でレジャーシートびっくりでしたΣ(´∀`;)
でもこぼしたりしても気にならないですし、小さいお子様がいる家庭とかはピクニック気分でいいかな~なんて思いました( `ー´)b
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こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

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2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

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