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  • 今日は、ポークステーキの家ごはん2日分おまとめ記事です・ポークステーキ 舞茸ソース舞茸にはタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、一緒にお肉を漬け込むとお肉が柔らかくなるんだそう舞茸は刻んでもちぎってもいいみたいですが、こぶたは舞茸1Pと玉ねぎ1/2個とニンニクをフープロに掛け、スジ切した豚ロース(トンカツ用)と半日漬けこみました漬け込み時間は3時間位でもいいみたいです!そして... 続きを読む
  • 今日は、焼き魚の家ごはん3日分おまとめ記事です・ヒジキの煮物甘めの濃い味付けでご飯が進む味 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*今回は、しゃきしゃきレンコン入り・市販の味噌串カツ彼にはちょっと物足りない献立かなと思って買ってきました・秋刀魚の塩焼き少々細いですが1尾¥98-だったので思ったより脂乗ってました・芋煮里芋と根菜たっぷりの大好きな芋煮です *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*別... 続きを読む
  • 今日は、大根料理の家ごはん2日分おまとめ記事です・ハムとカイワレのマカロニサラダいつもの大好きなツナとカイワレ大根のマカロニサラダに、ハムとコーンも入れた豪華バージョン・メカブ冷ややっこ豆腐にカップの味付メカブを掛けただけ・豚バラ大根豚肉の旨味が染みた柔らかな大根が美味しい *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*・お味噌汁 …赤だし、豆腐、玉ねぎ、ワカメ、小松菜別日の大根料理の献立はこちら・ア... 続きを読む
  • 今日は、炒め物の家ごはん2日分おまとめ記事です・切干大根大根の皮を使用した自家製のシャキシャキ食感の切干大根 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*油揚げ、切干大根、人参、ささげ入りです・なめ茸今回は舞茸入りの自家製なめ茸 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*・豚バラ入りゴーヤチャンプルーピーラーでリボン状にした人参とたっぷりの豚バラ薄切り肉で、メインおかずに味付けは塩コショウと出汁醤... 続きを読む
  • 今日は、ナスの肉詰めと肉巻きの家ごはん2日分おまとめ記事です・ナスの肉詰め焼き①ハンバーグタネを作って、ヘタを残しガクを除いたナスを縦にヘタ下まで十字に切る ②ナスの内側に小麦粉を薄くまぶし、肉ダネを詰める③油をしき全面をじっくり焼いたら完成! →大きめのナスの場合は火が通りにくいので、最後に水を酒か少々入れて蓋して蒸し焼きに! 焼く前にギュッと軽く握りナスと肉ダネを密着させるのがポイント肉ダネ少しで... 続きを読む
  • 今日は、9月と10月の梨を使用したチキンステーキの家ごはん2日分おまとめ記事です・チキンステーキ おいだれ風こぶたのチキンステーキは鶏もも肉TV「バナナマンのせっかくグルメ!!」でやっていたレシピを参考に、信州上田の「おいだれ」風のタレを作りました番組では、すりおろしたニンニク、リンゴ、玉ねぎと、醤油、酒、みりんでしたが、こぶたは、ブレンダーで撹拌したニンニク、生姜、玉ねぎ、リンゴ、梨を、醤油、酒、み... 続きを読む
  • 今日は、焼き魚のワンプレート家ごはん2日分おまとめ記事です・焼き鮭秋鮭じゃなく1切れ¥98-のチリ産の甘塩鮭です 付け合わせは、市販の野沢菜漬けと沢庵ずっと野沢菜が食べたっかったのですが近所のスーパーになく、普段行かないスーパーで見つけました!母が作ったシラスの佃煮奥飛騨で買ってきた山椒入りこぶたも作りますが母の方が美味しいので、彼のお弁当用にたまに作ってもらいます・夏野菜の揚げびたし今回は、ナス、... 続きを読む
  • 今日は、煮物のワンプレート家ごはん2日分おまとめ記事です・カレー肉じゃが甘辛濃いめの味の肉じゃがに、たっぷりのカレー粉を入れてスパイシーにご飯が進みますフライパン1つで簡単です *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*今回の具材は、豚バラ薄切り肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ねじり糸こんにゃく副菜は・ウィンナーサラダ綺麗に洗った卵、ウィンナー、ブロッコリーを1つの鍋で時間差で茹で、お好みのドレッシ... 続きを読む
  • 今日からは通常の記事に戻りまして、 揚げ物の家ごはん2日分おまとめ記事です・夏野菜天ゴーヤ、ピーマン、赤パプリカ、カボチャ、人参 カボチャは、叔父さん(母兄)が作った変わったカボチャ久しぶりのゴーヤが美味しいゴーヤ嫌いな彼も何故かたくさん食べてました・鶏天 生姜と酒に漬け込んだ鶏むね肉を、炭酸水で溶いた市販の天ぷら粉使用でサクッと揚がりました *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*鶏むね肉しっと... 続きを読む
  • 今日は、ピーマンの肉詰めの家ごはん2日分おまとめ記事です・冷ややっこサラダ豆腐、レッドオニオンスライス、ハム、味付け卵奥は、市販の沢庵と野沢菜・ピーマンの肉詰め煮 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*うちは焼くより煮る方が好きなので、大きなピーマンがたくさんある時は必ず作ります種を取り除いたピーマンに肉ダネを詰め焼いて煮るだけピーマンがクタクタで柔らか~煮汁にはトロミをつけてるので、甘辛味の... 続きを読む
  • 今日は、キンピラの和食家ごはん2日分おまとめ記事です・子持ちヤリイカの煮付頂いた釣りイカをタケノコと一緒に煮付けました先日の家飲み記事の時に大量に作った煮付の残りですザックリとしたレシピもこちら↑ の記事に♪・海苔の佃煮 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*おつまみでよく登場しますが、もちろんご飯にもピッタリ前まで生海苔として春の間しか売ってなかったので大量に購入して冷凍ストックしていたのです... 続きを読む
  • 今日は、冷しゃぶサラダの家ごはん2日分おまとめ記事です・冷しゃぶサラダうちは沸騰したお湯に日本酒を加え弱火にし、グラグラとしたお湯で豚肉の色が変わる程度に茹でザルに上げ、冷やさず出すので「冷」ではなく「ぬるしゃぶサラダ」と呼んでます沸騰してないお湯でゆっくりと火を通し、水切りしてる間に余熱で完全に火を通すので柔らかく仕上がりますこの日の野菜は、オニオンスライス、湯通しした千切りキャベツ、塩茹でスナ... 続きを読む
  • 今日は、鶏むね肉とナス料理の家ごはん2日分おまとめ記事です・鶏と夏野菜の甘酢炒め鶏むね肉とナス、ピーマンとパプリカで酢鶏風の甘酢炒めに暑くなってくると毎年作る料理ですレシピは、鶏むね肉と蓮根になっていますが、作り方味付けは一緒です*レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*・トウモロコシとキュウリのスパサラスパサラ?サラスパ?カニカマ入りです・中華風コーン卵スープ *レシピはこちら →詳細を楽天レシ... 続きを読む
  • 今日は、焼き魚の家ごはん3日分おまとめ記事です・ブリの幽庵焼き *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*醤油、みりん、黄金柑の搾り汁で漬け込み焼きました!上手に焼くとツヤツヤに仕上がるのですが、フライパンで焼いたので綺麗な焼き色になりませんでした💦・筍とフキの煮物 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*タケノコ、フキ、ワカメを白だしベースの出汁でアッサリ煮ました♪・菊芋の味噌漬け *レシピは... 続きを読む
  • 今日は、魚の家ごはん2日分おまとめ記事です・大豆と昆布の煮物彼が三重県の道の駅で買ってきた「大粒大豆350g¥250-」と「黒豆200g¥300-」黒豆は2袋も買ってきた💦大量の大豆と昆布と人参で甘辛く煮て、数日食べ続けました *こちらのレシピを参考にしました →大豆の煮物のレシピ 後は、市販の納豆とハマってるはんなり湯葉おぼろはんなり湯葉おぼろは、塩昆布とごま油で・子持ちカレイの煮付 *レシピはこちら →詳細を楽天... 続きを読む
  • 今日は、釣り魚料理で家ごはん記事ですヤーコンと大葉のサラダヤーコンの1番好きな食べ方!細く切ったヤーコンを水にさらし大葉とゴマドレで食べます瑞々しくてシャキシャキで甘味少な目の梨みたいな感じで美味しいです市販の湯葉豆腐半額だったので購入してみましたが、湯葉がたくさん入っててとても美味しかった白菜と厚揚げのうま煮¥98-だったのでキッコーマンうちのごはん 白菜のうま煮の素を買ってみました白菜と油揚げで作... 続きを読む
  • 今日は、サワラの家ごはん2日分おまとめ記事ですフキとサツマイモの煮物 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*少々甘口の白だしで優しい味付けレンコン、人参、椎茸も入れましたどて煮友人の誕生日プレゼント用に大量に作った残りこぶたのどて煮はいつもドロドロ(サラッとしてない)系ですが、今回はちょっと煮込み過ぎました頂いた釣りサワラサワラの塩焼き身が柔らかいのでひっくり返すときに失敗ふんわり柔らかくて、と... 続きを読む
  • 今日は、魚の家ごはん2日分おまとめ記事ですポテサラジャガイモ、ハム、人参、キュウリブリ大根200g半額¥476-で購入したお刺身用の天然ブリ(北海道産)を使用したので、下処理(臭み取り)の工程を省きましたが全然臭みなく、脂がのっててとても美味しかったですデザートに前日のハロウィンごはんの残りの焼きカボチャプリンも母手作りの茎ワカメの佃煮ごま油が効いて食感よくて美味しい~!! ご飯が進みます後は、市販のキムチと納豆... 続きを読む
  • 今日は、鶏むね肉の家ごはん2日分おまとめ記事です小芋の生姜醤油レンチン小芋(里芋)に生姜醤油を和えただけ♪メルカリで購入した小芋…、思っていたより小さくて皮むきがめちゃくちゃ面倒でした後は、冷ややっこに市販の味付きめかぶを乗せたメカブ冷ややっこチキン南蛮塩コショウした鶏むね肉に小麦粉をはたき溶き卵にくぐらせ揚げ油切りした後、甘酢(醤油、酢、砂糖)にくぐらせ、タルタルソース(刻みらっきょうとゆで卵、マヨ、ケ... 続きを読む
  • 今日は、5月の家ごはん記事です昨日は母の病院の付き添いだったのですが、猛暑の中車のエアコンが壊れて灼熱地獄…車に乗っているのに2人共汗だくでかなりバテました病院の送迎用なので動けばいいと去年安い中古車を購入しましたが、車って何かとお金掛かりますね…💧副菜は、チーズ入りとろろ豆腐ステーキと納豆 *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*メインは、野菜炒め *レシピはこちら →詳細を楽天レシピで見る*今回... 続きを読む

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
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2017年9月~ 彼の叔母さんとおばあちゃんとの4人での新生活が始まり、食事風景が少しだけ変わりました(^.^)
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2018年6月~ また2人暮らしに☆
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2020年~ 家飲み始めました🍷


   

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