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【年越し忘年会】尾崎牛に魚に日本酒♡ 美味しいものたっくさん食べました~!!



今日は、2021.12.31大晦日の年越し忘年会記事です


親しくさせて頂いている料理人の方(Kちゃん)との忘年会に久しぶりに参加しました

場所は、いつも名古屋市中区にあるKちゃんの親友の方の居酒屋さんです

お二人とも、料理が本当にお上手で(飲食店(プロ)の中でも)、酒飲みでノリが良く
尊敬する先輩方です

今は東京ですが、過去に名古屋(愛知県)と京都で料理人をされていたので年末に帰省されるのですが、ここ数年、旅行やコロナでタイミングが合わずで…
お会いするのは2年ぶり、忘年会は5年ぶりでした♪

酒W 2021-12-31 年越し忘年会乾杯



鱈のカマ焼き
鱈なので淡白かと思いきや、脂が乗っててホロホロの身でとても美味しかったです

白子ポン酢
酒W 2021-12-31 年越し忘年会 おつまみ(鱈のカマ塩焼き) 酒W 2021-12-31 年越し忘年会 おつまみ(白子ポン酢)



お刺身(生本マグロ、クエ)

両方程よく脂が乗って、見た目通り絶品でした―――

クエのお刺身用の出汁割りポン酢がすごく美味しくてクエの味を引き立ててました
出汁が効いててまろやかで飲めるくらい美味しい

名古屋では割りポン酢ってあまり出ないのですが、京都では普通らしいです勉強になりました!

酒W 2021-12-31 年越し忘年会 おつまみ(生本マグロ、クエ)



尾崎牛たたき

言うまでもなく、めちゃくちゃ美味しかったです
溶ろけるけど、スッキリとした脂で全くしつこくない

またこの手作りドレシングが美味しくて、出汁とワサビが効いててちょっと甘めの和のドレシングがお肉ととてもよく合いました
酒W 2021-12-31 年越し忘年会 おつまみ(尾崎牛たたき1)



お酒は、ボトルごとドーンで勝手にやってくれスタイルです

 ・磯自慢 純米大吟醸 磯自慢酒造(静岡県) →1番のレア酒を写真撮り忘れ
 ・作 新酒 純米大吟醸 清水清三郎商店(三重県)
 ・醸し人九平次 human 純米大吟醸 山田錦 萬乗醸造(愛知県)
 ・川中島 純米にごり酒 酒千蔵野(長野県)
酒W 2021-12-31 年越し忘年会 作 新酒酒W 2021-12-31 年越し忘年会 醸し人九平次 human 純米大吟醸 山田錦酒W 2021-12-31 年越し忘年会 川中島 純米にごり



尾崎牛ステーキ

驚くほど柔らかくてジューシ~~~
噛んだ瞬間肉汁が溢れますが、全然しつこくない

最初「絶対たたきの方が美味しいでしょ」とか思ってたのですが、過去に食べたステーキの中でトップクラスに美味しかったです

味付は塩コショウだけらしいですが、パプリカまでお肉の旨味が絡んで絶品でした
酒W 2021-12-31 年越し忘年会 おつまみ(尾崎牛ステーキ)



うずら軍艦

ここのお店に来ると絶対食べます

家でも作ってみたことありますが、コレすごく難しいんですよねー

酒W 2021-12-31 年越し忘年会 おつまみ(うずら軍艦)



年越しそば 鶏肉とかき揚げの2種

甘めのお出汁でとても美味しかったです

19時スタートで2時お開き~皆さんは朝までカラオケに行かれましたが、こぶた達は1次会でおいとまさせてもらいました
Kちゃん寝ずにそのまま新幹線で京都へ行ったらしいですが、元気過ぎ―

酒W 2021-12-31 年越し忘年会 おつまみ(年越しそば鶏) 酒W 2021-12-31 年越し忘年会 おつまみ(年越しそばかき揚げ)




今回も美味しいものた――くさん頂き、楽しく贅沢な年越しでした

前回の忘年会では、カラスミが感動的に美味しかったです
もちろん尾崎牛も

*前回の記事はこちら →年越し忘年会1 →年越し忘年会2 →【2019/06/14居酒屋】飲み会

2016-12-31からすみ 2016-12-31尾崎牛たたき





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コメント

しじみ

美味しそうなお料理

尾崎牛もすてきですね

そしてお酒の銘柄も素晴らしい

磯自慢、静岡に行くときは

必ず買って帰ります

駐在おやじ

すごいな~~~~~ おいしそうです ><
うらやましいです

ウズラ軍艦? 初めて見ました こんな料理があるんですね
ちょっと 作り方見てみます。 思った通りなら やってみます ^^
(海苔買う口実が出来そうです ^^ 使い道に困るので買ってなかったんです)

  駐在おやじ

実り

凄ー(・∀・)イイ!!
プロの料理人とお友達なんて羨ましすぎです。
尾崎牛 知らないし 当然 味わったこともありません。
レコーディングダイエットが終わったら参加したいです。(^^;

にらとん

豪華な大みそか~♡
お肉がめっちゃ美味しそう!!
うずら軍艦て初めて見た~。うずらの黄身だけ?乗ってるんですか?
食べてみたいなあ~。

私、大みそかって何してたっけ?もう忘れてる(;'∀')
確か帰省してたけど、何してたかとか覚えてないかも。
せっかく帰っていたのに、あまり友達にも会えなかったなあ・・・。

・・・ほんとうに早く流行り病が終息して、皆が気軽に人に会えて、どこにでもいけるようになることを願います。

EGUTI YOUSUKE

年越し忘年会って初めて知りましたよ
松本では各家庭でお歳取りしますがいろいろな
料理が出て騒いでいますよ
うずらの軍艦巻きはこれどうやって食べるんですか?
お醤油たらしてそのまま食べるんかな、ゴックンって
そうなら私は食べれないな
玉子掛け御飯は平気ですが、生卵だけゴックンはできないんですよ

こぶた

Re: しじみさん、こんばんは(*''▽'')ノ
コメントありがとうございました☆

お返事遅くなり申し訳ありません💦

尾崎牛、感動的に美味しかったです(´ω`*)
美味しい物沢山食べさせてもらって感謝です✨

磯自慢も久しぶりでした♪
なかなか買えないですもんねー(>_<)

こぶた

Re: 駐在おやじさん、こんばんは(@⌒ー⌒@)ノ
コメントありがとうございました★

お返事遅くなりすみません<(_ _)>

美味しい物沢山の忘年会でした♪

うずら軍艦って子供の頃よく父に連れてってもらってたお寿司屋さんにはあったのですが、あまり見かけません(*''ω''*)
寿司飯に海苔巻いてうずらを乗せるだけなんですが、自分で作るとうずらが上手く乗らなかったり、海苔がすぐにヘナヘナニなっちゃいます💦

こぶた

Re: 実りさん、こんばんは(*^▽^*)ノ
コメントありがとうございました✨

名古屋のお店で知り合って、何故かすごく仲良くなり忘年会に誘って頂くようになりました(*^^)v
すごい料理人なのにこぶたの料理も美味しい美味しいと食べてくれるいい方です笑

尾崎牛は「宮崎県の牛肉商尾崎氏の運営する牧場で子牛の頃から育てられた牛のみに与えられる称号で、日本では牛肉商自らの名で市場に出ている唯一のブランド」らしいです✨
こちらでは見かけませんが、宮崎県は実りさんの方が近いので探したら食べられるお店ありそうな気がします(^_-)

こぶた

Re: にらとんさん、こんばんは(●´ω`●)ノ
コメントありがとうごうざいました♪

お肉めちゃくちゃ美味しかったですよ~!!!

うずら軍艦は、うずら全卵乗ってます(^_-)
ご存じない方が多いみたいなので今調べてみたら、東海地方だけで食べられるみたいです!
こぶたは小さいころから当たり前に食べてたのでビックリしました(@_@)

今回のGWはハワイとか韓国とか(条件が合えば)隔離なしの国への旅行に行かれた方結構いるみたいですが、早く安心して旅行や飲みに行ける日が来てほしいです!
まだ次の波が来るとか言われてますもんねーもう嫌になっちゃいます(>_<)

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(=^・^=)ノ
コメントありがとうございました!

年越しって結構大事なイベントですからここ数年は予定が合わず参加できなかったのですが、去年は久しぶりに参加しました(*^-^*)

うずら軍艦は、こぶたは当たり前に子供の頃から食べていたのですが、今回ご存じない方が多かったので調べてみたら、東海地方(特に岐阜県)でしか食べないみたいです(◎o◎)

これは、普通の酢飯の軍艦に生のうずらの卵が乗っているだけです♪
普通のお寿司と同じようにワサビ醤油で食べますよ(^_-)

こぶたは卵掛けご飯は食べられませんが、うずら軍艦は大好物です(>▽<)b

パープル

ひゃーー!!

贅沢な年越しですね。

尾崎牛って?
と思ったら人名のお肉なのですね。
それはさぞや美味しかったことでしょう。

それこそ盆と正月が一緒に来てる感じね。
プロの料理人の方の料理で
豪華な食材。

う~~ お酒が進むくんですね♫

こぶた

Re: パープルさん、おはようございます(*''ω''*)ノ
コメントありがとうございます✨

尾崎牛、初めて自らの名前で市場に出てるブランド牛らしいです!
飛行機のファーストクラスにも採用されてる牛肉なんですって✨

飛騨牛も好きですが、尾崎牛すごく美味しいです(●^o^●)
去年のは特に美味しく感じました!

みんな呑み助ばかりなので笑、時間も忘れかなり盛り上がりました(>▽<)
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

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