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【家飲み/日本酒】咲耶美 純米吟醸グリーン 直汲み生原酒 * なめこおろし豆腐鍋 * 野菜天



今日は、去年の家飲み(日本酒)記事です


酒(家) 2021-11-13 献立1(馬刺し、炙りホタテ、秋野菜天ぷら、ナメコ豆腐鍋、どて煮)



野菜天

レンコン、ナス、サツマイモ、カボチャ、舞茸、椎茸と秋野菜の天ぷら

油の温度調整が上手くいかずカラッと揚がりませんでした~次は温度計付きの天ぷら鍋を買おうと思います💧

酒(家) 2021-11-13 秋野菜天ぷら



母のどて煮

安定のおいしさ
酒(家) 2021-11-13 母のどて煮



咲耶美(さくやび) 純米吟醸 直汲み生原酒 R2BY仕込み13号 グリーンラベル14号酵母 貴娘酒造(群馬県)


■原材料 米 米麹 
□使用米 美山錦
■精米歩合 55%
□アルコール度 16度
■日本酒度 +1  □酸度 1.7  ■酵母 14号

 * 参考価格1800ml 税込¥3,300- で購入 *  製造年月3.9
酒(家) 2021-11-20 咲耶美 純米吟醸 直汲み 生原酒
 < 香 > 華やかで爽やかな吟醸香
 < ボリューム > 中
 < 味 他 > フレッシュなガス感 柔らかな甘味ですぐに苦味~苦味ジーン~キレいい! ピチピチのガス感があって甘苦爽やか!


ピンクに比べると、甘味と酸味が控えめでキリッとドライな印象

こちらも美味しいですが、こぶた家はピンクの方が好みでした
*ピンクの記事はこちらから →【家飲み/日本酒】咲耶美 純米吟醸ピンク 直汲み荒ばしり



ふるさと納税の馬刺し炙りホタテ

菅乃屋さんの馬刺し美味しくてリピ納税し来月位また届く予定なので楽しみ
*ふるさと納税馬刺し記事はこちら →【家飲み】房島屋 純米 無ろ過生 *熊本ふるさと納税 馬刺し
酒(家) 2021-11-13 馬刺し、炙りホタテ



最後は、なめこおろし豆腐鍋

彼が富山出張の際、天然ナメコを買ってきました

下ごしらえが少々面倒ですが、大きくてシャクシャク?とした食感が楽しめ、ぬめり旨味が全然違うので、そこへ行く時は必ず買って来てもらってます

だし汁、醤油、みりんで豆腐とナメコをサッと煮て、最後に大根おろしを加え温まったら完成!彩りは大根の葉

ぬめりがすごいので餡状になり豆腐に絡んで熱々でとっても美味しい
酒(家) 2021-11-13 ナメコ豆腐鍋





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コメント

駐在おやじ

天ぷら すごいです ^^ 上手ですね~~~~
揚げ物は やっぱり苦手です ><

馬刺し^^ 素晴らしいです
最初の写真で ユッケらしきものが見えてたので もしかしたらと思ってました

なめこを鍋に^^ これもいいですね
ほんと お店で食べてるのか と思うくらい 豪華な料理ですね

  駐在おやじ

こぶた

Re: 駐在おやじさん、こんばんは(#^.^#)ノ
コメントありがとうございました☆

揚げ物料理、苦手ですよ~
油の温度管理が難しくて、次は温度計付きの鍋を買おうと思います(^^;)

こちらでは、生肉は馬と鶏しか食べられないですからねー💦
馬刺しは高いですが、やっぱ生肉美味しいです(>▽<)
特にこちらの馬刺し美味しかったのでリピしました♪

スーパーで買うナメコだと小さくて料理にしても存在感ないですが、天然物は味も食感も全然違います✨
美味しかったですよ~(*^^)v

EGUTI YOUSUKE

自然のなめこですか こちらでは冬の茸って感じですよ
栽培ものとは全然違いますね、ぬめりも強いしね大きいしね
カッタ-で木から切って採るんですよ見つけますと沢山出てますから
楽しくなりますよ
エノキも天然物は栽培ものとは全然見たところ違いますよ
多分こぶたさん見てもわからんと思うくらいですよ

こぶた

Re: EGUTI YOUSUKE さん、こんばんは(●^o^●)ノ
コメントありがとうございました★

これ去年の記事なので冬ですよ(^_-)
ブログ投稿がかなり遅れてますので、どんどん季節に置いてかれてます(´-∀-`;)

スーパーのとは全然違うので、いつも富山へ行く時には買ってきてもらってます♪
虫を抜いたり軸を切ったりだとか手間は掛かりますが、これ食べたらスーパーの買えません💧

天然エノキは食べた事ないです!
ここは無人の直売所みたいな所なので、見たことのないキノコは怖いし調理法も分からないので、いつもここではナメコと椎茸を買ってきてもらってます(*^^*)

パープル

目の毒のように、美味しそう!!

帆立に、馬刺し、

たっぷりの天ぷら
なめこもたっぷり。

豪勢ですね。

お箸持って参加したいです。(*´σー`)エヘヘ

こぶた

Re: パープルさん、おはようございます(*''▽'')ノ
コメントありがとうございました♪

お返事遅くなりすみません(>_<)

ふるさと納税さまさまです(*`艸´)
解凍するだけで1品になるものがあるのは、とても助かります✨
今はストックが何もないのですが、次届くのを楽しみにしてます(´ω`*)

なめこも美味しかったですよ~(^_-)
非公開コメント

こぶた

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主に2人暮らしの家ごはんと
大好きな日本酒&おつまみ記録です♪

週末の居酒屋を楽しみに、平日は節約自炊し『安くても貧相な食卓にならないよう』頑張ってます!!

見栄えのいい料理ばかりではなく、失敗料理なども公開します(〃艸〃)


2人暮らしですが、大食いな上お裾分けもするのでレシピは4人分が多め(>▽<)

自己流料理ですが見て頂けたら嬉しいです♪
宜しくお願いします(*^-^*)
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