約2カ月前に飲んだ日本酒たちです

まだまだ追いつきませんので、9月も週2ペースでアップしていく予定です


< タコとパプリカのマリネ ¥380- >

暑いのでサッパリ
このお値段なのにたくさんタコ入ってました

酒2017-6-24おつまみ1(タコとパプリカのマリネ)




七田  純米 愛山 七割五分磨き 無濾過生 天山酒造(佐賀県)

■原材料 米 米麹
□使用米 愛山100%
■精米歩合 75%
□アルコール度 17度

前回の七田はこちらから→一本釣りサバ!! *非売品 神遊び あほんだら酒 *七田 おりがらみ 純米無濾過生

酒2017-5-20七田  純米 七割五分磨き 愛山 無濾過生

穏やかなフルーツ系の香り
口当たり柔らかで、チリリと軽い微発泡感があります
程よいボリューム感と優しい甘味がありジューシー
結構な酸味がありますが嫌みのない綺麗な酸で美味しかったです
最後は味を締めるような辛みがきてキレがいい




< 生しらす(静岡県産) ¥750- >

生しらすと鱧は時期のうちに食べられるだけ食べます

このネットリとした甘味~お酒にもピッタリ

酒2017-6-27おつまみ1(生しらす)




< 厚揚げ南蛮 ¥400- >

焼いた厚揚げに甘酢醤油とタルタル

これはGoodアイディア
パクリ決定です

厚揚げにタレがあまり絡んでなかった点を改善して作ってみようと思います

酒2017-5-20おつまみ4(厚揚げ南蛮)




菊鷹 比翼 山廃 本醸造 無濾過生 藤市酒造(愛知県稲沢市)

■原材料 米 米麹 醸造アルコール
□使用米 (掛)富山 雄山錦70%精米 (麹)兵庫 夢錦65%精米
■精米歩合 70%
□アルコール度 18度
■日本酒度 +8
□酸度 2.6
■アミノ酸度 2.4以上
□酵母 協会11号

前回の菊鷹はこちらから→【 居酒屋 】 菊鷹2種 *菊一文字 速醸 *Hummingbird 金沢酵母 *KIRIN 一番搾り 名古屋づくり

酒2017-5-20菊鷹 比翼 山廃 本醸造 無濾過生

香り少な目
優しい甘さと酸味
後半は苦味が少々出てきます

本醸造とは思えない透明感
こぶたは言われなければ本醸造だと分からなかったと思います

少し温度が上がった方がふくよかさが増しこぶたの好みだったので、ぬるめの燗にしても良かったかなー
今度試してみたいです




< キーマカリーライス ¥580- >

メニューが「カリー」になっていたのでそのままの名前で

こぶたは苦手なタイプのカレーがあるので滅多に外では食べないのですが、お腹が空いていたので〆に彼とシェアで
量が多くて驚きました

辛すぎず甘すぎず美味しかったです

酒2017-6-24おつまみ5(キーマカリー)



*コメントなど、個人の主観(しかも、かなり偏った好みの持ち主)ですm(..)m

*店飲みの記録ですので、お店の保管状況や開封時期により、味や香りなど変化している事がありますので、ご了承下さい(*_ _)人





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Tag:居酒屋 おつまみ 七田 しちだ あいやま 愛山 菊鷹 きくたか 比翼 ひよく

安かったので初めて買ってみたキムチがこぶた家には合わないタイプだったので、豚キムチにして使い切りました


2017-7-8豚キムチ 大根とはんぺんの煮物 コロコロサラダ




半額の¥99-で購入して冷凍してあったハンペンと大根で和風の煮物にしました
2017-7-8レシピ はんぺんと大根煮 レシピ
練り物は半額になっている事が多いので、見つけると必ず買って冷凍ストックしてます

今回の練り物は、ジャガイモとベーコンのハンペンだったのですが、ジャガイモが結構ゴロゴロ入っていて、冷凍したらちょっと食感おかしく(モサモサ?)なっちゃいました

2017-7-8大根とはんぺんの煮物




スプーンで食べるキュウリとコーンのコロコロサラダ♪
スプーンで食べるキュウリとコーンのコロコロサラダ♪

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コーンサイズに合わせてキュウリとチーズを小さく切ってサラダにしました
スプーンで食べるサラダです

今回チーズはクリームチーズを使用したので、チーズはコロコロと言うかドレッシングの役割してる感じです

2017-7-8コロコロサラダ




久しぶりの豚キムチ

昔居酒屋さんで食べた豚キムチがまず過ぎて(笑)トラウマになって久しぶりに食べたのですが、今回美味しかったので克服出来ました

2017-7-8豚キムチ




< この日の献立 >
  ・豚キムチ
  ・大根とハンペンの煮物
  ・キュウリとトウモロコシのコロコロサラダ
  ・お味噌汁(赤味噌、大根、ニラ)

2017-7-8豚キムチ 大根とはんぺんの煮物 コロコロサラダ 献立






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Tag:夕食 豚キムチ きゅうり とうもろこし コーン チーズ サラダ 大根 はんぺん 煮物

手間と時間が掛かるので、年に1・2回しか作らないどて煮を久しぶりに作りました

今回は特にじっくり煮込み約10時間
圧力鍋がないので

年に1・2回の事なので下準備にも時間を掛けて丁寧に作りました

2017-7-3どて煮 もやし炒め




この日の副菜は、激安もやし炒め

もやしが9円だったので4袋購入して、この日たっぷり2袋使用しました

2017-7-3もやし炒め




名古屋どて煮♪ 牛スジと大根の味噌煮込み☆
名古屋どて煮♪ 牛スジと大根の味噌煮込み☆

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レシピは時短バージョンです
とは言え2-3時間掛かりますが…

この日の為に冷凍保存していた肉のビックリ市で購入した国産牛筋
626g ¥1,239-☆ 2017-7-3牛筋
全量使用し、たっぷり作りました
こぶた家は2食分のみ残しお裾分けしたので、あっという間になくなりました

今回は長時間煮込んだので、具はトロトロ
スープは好みのドロドロに仕上がりました

2017-7-3どて煮




< この日の献立 >
  ・どて煮
  ・もやし炒め
  ・冷ややっこ

2017-7-3どて煮 もやし炒め 冷ややっこ 献立





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Tag:夕食 名古屋 どて煮 献立 牛筋 大根 豚もつ モツ 煮込み もやし

先日のお昼ご飯で、こぶた家人気メニューの豚とキャベツのトロトロ煮をやりました


2017-6-30豚バラキャベツ煮




人参とカボチャの和風ハチミツ煮★
人参とカボチャの和風ハチミツ煮★

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いつものカボチャの煮物を作る予定だったのですが、カボチャが足りなかったのでたくさんあった人参をプラスして、カボチャ煮と人参グラッセの中間みたいな料理を作りました

甘口ですがハチミツを使用しているので、優しい甘さです

2017-6-30カボチャと人参のハチミツ煮




簡単! 豚肉とキャベツのトロトロ煮☆
簡単! 豚肉とキャベツのトロトロ煮☆

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前回キャベツ半玉で作って全然足りなかったので、今回は1玉使用したのですが1食で完食ー
こぶた彼はもっと食べたかったと言っていたので、次回は1.5玉かな

キャベツがトロトロで、アッと言う間になくなります

2017-6-30豚バラキャベツ煮 アップ




梅ポン酢ソースで食べた茹で鶏の茹で汁に、人参、ネギ、卵を加えて作ったスープ

2017-6-30茹で鶏汁で卵スープ




< この日の献立 >
  ・豚肉とキャベツのトロトロ煮
  ・カボチャと人参の和風ハチミツ煮
  ・トロロ
  ・野菜卵スープ

2017-6-30豚バラキャベツ煮 カボチャと人参のハチミツ煮 トロロ 献立





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Tag:昼ご飯 家ランチ キャベツ 豚バラ 豚薄切り肉 煮物 人参 にんじん かぼちゃ はちみつ

昨日の居酒屋さん記事の続きです

今回の日本酒は3カ月前に飲んだ物なので、ちょっと季節外れ?な感じになってます


< タコポン酢 >

こちらはお通し
ポン酢でサッパリ♪ 香味野菜たっぷりが美味しかったです

酒2017-5-5おつまみ1(お通し タコポン酢)




千代田蔵 純米吟醸 生原酒 山田錦 直汲み 太田酒造(滋賀県)

■原材料 米 米麹
□使用米 兵庫県産 山田錦100%
■精米歩合 60%
□アルコール度 17度

垂れ壺から直接ひしゃくで1本1本手詰めにて瓶詰めした商品のため、生産数量に限りがあり一升瓶換算で360本の限定商品だそうです

酒2017-5-5千代田蔵 純米吟醸 生原酒 山田錦 直汲み

少し黄色く色が付いてました
香りは穏やかな吟醸香
濃い味のおつまみにも負けない位のしっかりとした味わい
渋さを含んだ酸が印象的で、キレが良くのど越しスッキリです

こぶたの好みとはちょっとだけ違いますが、「日本酒飲んでるー!」って言う程よい重さ(日本酒感)もあり、とても美味しかったです




< 明太子出汁茶漬け >

お腹が空いてきたので、お茶漬けを挟みました

出汁がたっぷりで、2人でシェアしたのですが結構お腹膨れました
具なしでもいける位の濃いめの出汁で、飲んでる時にはピッタリでした

酒2017-5-5おつまみ8(明太子茶漬け)




< 漬物 >

お口直しにサッパリ
ちょっぴり酸っぱくて、ほのかに出汁の香りがするここの漬物が好きで良く頼みます

酒2017-5-5おつまみ9(漬物)




大信州 手いっぱい オリ引き1回 無濾過生原酒 大信州酒造(長野県)

■原材料 米 米麹
□使用米 長野県産契約栽培米 金紋錦100%
■精米歩合 -
□アルコール度 16度

使用米の「金紋錦」は、「山田錦」と「たかね錦」の掛け合わせ

このお酒、鑑評会出品酒と同等の仕込み方法をとったということのみで、酒質、スペック等の表示はあえてしていないそうです

酒2017-5-5大信州 手いっぱい 生

香りは控えめな吟醸香
上品なお米のコクと旨味
柔らかく透明感があり、飲みやすい

繊細な味で、とにかく綺麗な酒質でした





帰り道、こぶた彼がケバブ(トルコ料理)が食べたいと言い出し、ケバブ屋さんへ~
こぶたはあまりケバブ得意じゃないのですが、彼は〆にたまに食べたくなるようで…

こぶた彼1人でラップケバブ(しかもスープセット)完食
こぶたは見てるだけ

*ケバブラップとは、トルティーヤの上に肉と野菜、ソースをかけてクレープのように包み込んだものです*
酒2017-5-5おつまみ11(ケバブ) 酒2017-5-5おつまみ10(ケバブスープ)



*コメントなど、個人の主観(しかも、かなり偏った好みの持ち主)ですm(..)m

*店飲みの記録ですので、お店の保管状況や開封時期により、味や香りなど変化している事がありますので、ご了承下さい(*_ _)人




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Tag:居酒屋 おつまみ ちよだくら 千代田蔵 山田錦 だいしんしゅう 大信州 手いっぱい 金紋錦 限定品