先日昔よく行っていた居酒屋さんへ久しぶりに行ってきました


< サワラのお刺身 >

お通しです
ドレッシングとミョウガなどの香味野菜とでサラダ仕立てでサッパリ

酒2017-2-18つまみ(サワラ)




菊鷹  純米吟醸酒 雄飛 無濾過生28BY 藤市酒造(愛知県稲沢市)

■原材料 米 米麹
□使用米 麹米 夢吟香(愛知県産) 掛米 山田錦(兵庫県産)
■精米歩合 60%
□アルコール度 15度
■日本酒度 ±0
□酸度 / アミノ酸 2.5 / 1.5以上 

昨年(27BY)までの雄飛は山廃で仕込まれていましたが今期から速醸で仕込まれラベルもリニューアル

酒2017-2-18菊鷹  純米吟醸酒 雄飛 無濾過生

フルーティーさはなく、いい意味で今どきのお酒っぽくないな~と感じました
しっかりとした酸がとても印象的
後半はほのかな苦味があります
雑味なくフレッシュで軽快な飲み心地でした




< 枝豆 >

ここのお店はほぼお刺身メニューなので、箸休め的な感じでいつも枝豆を頼んじゃいます

茹で立てホカホカの枝豆で美味しいです

酒2017-2-18つまみ(枝豆)




< ブリのお刺身 >

向かって左が腹身で、右が背の身

お刺身の血合が苦手なこぶたは背の身は苦手でしたが、腹身は程よく脂が乗っていて臭みもなく美味しかったです

酒2017-2-18つまみ(ブリ刺身 腹身、背の身)




奥播磨 純米吟醸 黒 生28BY 下村酒造店(兵庫県)

■原材料 米 米麹
□使用米 兵庫夢錦100%
■精米歩合 55%
□アルコール度 17-18度
■日本酒度 +15

酒2017-2-18奥播磨 純米吟醸 黒 生

透明感があり、サラッとしてます
日本酒度+15と結構辛口になっていますが、それほど超辛口と言う印象はなく、どちらかと言えば辛口よりだな~と言う感じでした!
キレもよくサッパリとしています




< ミニトマト、水ナス、お漬物 >

加賀野菜のお漬物がサッパリ美味しいので、後半になってくるとお口直しに食べたくなります

酒2017-2-18つまみ(ミニトマト、水ナス、漬物)




*コメントなど、個人の主観(しかも、かなり偏った好みの持ち主)ですm(..)m

*ほとんどが店飲みの記録ですので、お店の保管状況や開封時期により、味や香りなど変化している事がありますので、ご了承下さい(*_ _)人






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Tag:居酒屋 おつまみ 日本酒 菊鷹 純米吟醸 雄飛 無濾過生 奥播磨

大きな白菜を丸ごと購入したので、久しぶりにロール白菜をやりました

2017-2-19レシピ ロール白菜




< この日の献立 >
  ・ロール白菜 和風餡
  ・サラスパ
  ・めかぶ納豆
  ・お味噌汁

2017-2-19ロール白菜、スパサラ 献立




カニカマとキャベツのサラスパです

2017-2-19スパサラ



レシピ① 【 サラスパ 】

からしたっぷりのサラスパです✨
材料少しで超簡単♪ サラスパ☆

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この日のメイン料理のロール白菜

2017-2-19ロール白菜2



レシピ② 【 ロール白菜 和風餡 】

トロトロ白菜に、お肉と野菜の旨味がたっぷり出たトロ~リ和風餡♪
ちょっと手間はかかりますが、こぶたの大好きな料理の1つです
* ロール白菜 * 和風餡♪

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中身はこんな感じ
ひき肉以外に、刻み白菜、玉ねぎ、人参、文化麩など入れてボリュームアップしてます

2017-2-19ロール白菜3




この日のお味噌汁は、ネギ、油揚げ、わかめに赤味噌です

2017-2-19味噌汁(油揚げ、ネギ、わかめ)






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Tag:夕食 献立 ロール白菜 白菜 ひき肉 人参 サラスパ パスタ キャベツ カニカマ

立派な土付きネギがあったので肉巻きにしました

2016-12-11レシピ ネギの肉巻き アップ2





< この日の献立 >
  ・肉巻きネギの照り焼き
  ・もやしのカレー炒め
  ・めかぶ納豆
  ・お味噌汁

2016-12-11ネギの肉巻き 献立





激安スーパーで購入した100g 114円の国産豚バラスライスと1本 約15円で購入したネギで、約315円で完成
結構太目のネギに豚バラ肉を巻き付けてますので、見た目以上にボリュームがあります

副菜は1袋 19円のもやしをカレー味で炒めただけの簡単な物です

2016-12-11レシピ ネギの肉巻き アップ8



レシピ 【 肉巻きネギの照り焼き 】

ネギでボリュームおかずを☆
ご飯のおかずになるように照り焼きソースでしっかり味に仕上げました!
肉巻きネギの照り焼き☆

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この日は、その他の写真を撮り忘れてしまいこれだけです
うっかりですー




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味噌鍋♪  * イチビキ 味噌鍋の素

先日のお昼ご飯、味噌鍋とグレープフルーツです

2017-2-12味噌鍋、グレープフルーツ




ガス展の3等で頂いた味噌鍋の素を使用しました
2017-2-12味噌鍋の素
ガス展の記事はこちらから →東邦ガス ガス展 ♪

具は、鶏もも肉、冷凍しておいた海鮮つくね、大根、玉ねぎ、白菜、ネギ、エノキ

2017-2-12味噌鍋




〆はうどんに卵を落として

鍋の素って野菜をたくさん入れると薄くなってしまう物が多いのですが、これは結構濃かったです!
濃厚な赤味噌味で生姜が結構効いていました

〆はうどんがピッタリでした

2017-2-12味噌鍋うどん





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Tag:ランチ 味噌鍋の素 うどん 鶏もも肉 白菜 玉ねぎ ネギ ねぎ エノキ

先日の日本酒持ち寄り会の続きです

店内が暗めで、一部写真が見ずらくなっております

先日の記事はこちらから →* 黒龍 本醸造 垂れ口 * 雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒


写楽 初しぼり 純愛仕込み 純米吟醸 宮泉銘醸(福島県)

■原材料 米 米麹
□使用米 五百万石
■精米歩合 50%
□アルコール度 16度

2017-2-10写楽 初しぼり 純米吟醸

香りは穏やか
優しい口当たりで、フルーティーな含み香に優しい甘味
後半少々辛さが出てきてキレてく感じです

純米の方と比べ酸が強く感じました
こぶたは、どちらかと言えば純米酒の方が好みでしたが、やはり写楽!バランス抜群

純米酒の方の記事はこちらから♪ →* 津島屋 純米 吟風 * 寫楽 純愛仕込み 純米 初しぼり




< ぶりカマ塩焼き >

サービス品です
一応中華料理屋さんですが、こういう物もあります

2017-2-10つまみ(ブリカマ塩焼き)




< ピリ辛から揚げ >

既に手を付けてしまった後の写真ですが(^▽^;)
普通のから揚げもいいですが、ピリ辛のタレが絡んでいる物の方がお酒が進みます

2017-2-10つまみ(ピリ辛から揚げ)




< かに玉餡かけ >

最後の〆に★ 餡がたっぷりでご飯にかけて食べたい1品でした

2017-2-10つまみ(かに玉)




花陽浴 純米大吟醸 八反錦 無濾過生原酒  南陽醸造(埼玉県)

■原材料 米 米麹
□使用米 八反錦
■精米歩合 48%
□アルコール度 16-17度

圧を加えずポタポタと滴った部分を斗瓶に集めた「袋吊り斗瓶囲い」です

2017-2-10花陽浴 純米大吟醸 八反錦 無濾過生原酒

久しぶりの花陽浴
飲み友達のKさんから事前に、花陽浴持ってきてくれるとラインもらっていたので楽しみにしてました

花陽浴らしい華やかな香り
柔らかく、トロミのある甘味と旨味
程よい酸に、結構苦みがありキレがいい

例えるなら、華やかで素敵な女性~ってイメージのお酒です


*コメントなど、個人の主観(しかも、かなり偏った好みの持ち主)ですm(..)m




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